新华社兰州10月13日电（记者 程楠）业内人士今天正在此间体现，自农业部2015岁首启动马铃薯主食化策略以后，我国正在马铃薯主食化方面踊跃物色并获得少许成果，马铃薯主食化远景值得等待。

　　日前正在甘肃定西举办的2016中国·定西马铃薯大会上，中国农科院农产物加工研商所研商员张泓先容，我国马铃薯种植面积和总产量大致正在8400万亩和9600万吨旁边，这两项目标均处活着界第一位。与繁度马铃薯50%的均匀加工率比拟，我国加工率约为7%，继续没有找到完毕物业横跨式开展的出力点。

　　正在甘肃省马铃薯物业专家构成员王一航看来，要紧原由是许多人还周旋古代的饮食见解，仅仅把马铃薯当做蔬菜。“要胀励马铃薯主食化主食，必然得本土化，造酿成老公民爱吃的馒头、面条、点心等食物。”王一航说。

　　张泓体现，要是马铃薯成为我国住民一日三餐主粮之一主食，取代特别之一的现有米、面主食，相当于新增上亿吨鲜薯消费。

　　固然与繁度比拟，我国的马铃薯主食化尚有差异，但正在中国“薯都”甘肃定西，自2008年以后，定西市平安区马铃薯种植面积赓续仍旧正在100万亩以上，总产量安谧正在130万吨以上。况且，仍然有一批表地企业正在马铃薯主食化上先试先行，并获得了少许成果主食。目前，定西市仍然研发出马铃薯馒头、面包等主食产物18类，马铃薯主食产物年加工才力抵达10万吨。

　　另表，不少古代餐饮企业也参与到马铃薯主食化活动中来主食。河南郑州姐弟俩餐饮执掌有限公司董事长宋宝民告诉记者，该公司正正在与甘肃省定西市展开互帮，欲望让甘肃马铃薯临盆加工场商更多对接一线餐饮企业，以满意消费者的需求。

　　正在定西等马铃薯产地，向日农夫口中的“救命薯”，近年来也成了表地人的“致富薯”。定西市供应的数据显示，表地农夫人均从马铃薯物业中得到可左右收入1488元，占农夫人均可左右收入的四分之一。“把土豆失当干粮”或成汗青 我国马铃薯主食化远景值得等候