即日清晨的北京，室表温度零下12度，朔风呼啸，而六点半的家中，气温19度，室表里温差超出30度。因为上午有行动，于是不得已我正在七点就要带着家中的幼博美出去溜，念不到平昔慢吞吞溜达的幼狗娃，面临这凛凛朔风，也一改往日的安笑，一齐上不断地跑，很有冻成狗的感应。

　　黄昏回家境上，就琢磨着傍晚吃些什么。途经速递代收点，取速递时分出现帮母亲订的多种粗粮都到货了。这个中就有冬日里我和家人都异常喜好喝的紫米。糯香润滑的紫米粥，又有着紫米特有的幽香，这是此表粥品所不行代替的。

　　紫米粥之于是糯香，其本是糯米的一个种类，有着益气补血、暖胃健脾、滋养肝肾、止咳喘的成果。也恰是紫米的黏性强，于是普通咱们烧饭，插足一幼把紫米，做出来的紫米饭，幽香油亮，软糯适口。

　　实在除了紫米用来蒸饭，还可能研磨成粉来蒸馒头或者花卷主食，如许做出来的主食，比拟于白花花的馒头，口感要劲道很多，况且米香味一切。而创造中紫米粉和面粉的比例怎样调配口感最佳？这里花儿就和您分享，一次蒸出来热乎乎的喷香紫米馒头，是冬季里养分又美食的主食呢。

　　1、用照料机将黑米研磨成粉，我是唾手抓了两把，研磨后一称，120克支配。

　　2、说到紫米粉和面粉的比例，1:3的比例是比力适当的，而羼杂后的面粉，用的净水约占面粉重量的60%，如许就可能估计出来需求的面粉和温水的比例。

　　因为紫米碾碎后也不会出格细腻，于是用面包机来揉面就比力省心，能揉面揉的比力平均。面粉和4克酵母羼杂，基层放入温水，上层是面粉，设定揉面15分钟。

　　3、19度的室温，要念发酵面团，也是比力平缓，于是我给面团碗遮盖保鲜膜，放入烤箱，设定37度发酵50分钟。

　　4、不到一幼时，面团发酵到两倍大，拔开面团，内中发现蜂窝状，面团柔嫩而细腻。

　　健身达人（2017香山50超等越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）吃主食能养胃还补血酷寒里这种4元一斤的米摄奏效率不得了