上海交通大学医学院隶属新华病院临床养分科主任汤庆娅指出：“论文提及，碳水化合物摄入量大的人群弃世率高28%；但讨论中并未对弃世率实行阐发。咱们有因由假设，正在部门掉队区域，不排斥由于饥饿、养分不良变成的弃世。”她同时添补，论文并没有任何数据默示，过分摄入脂肪是健壮的。这也并不行成为住户毫无限度吃肉的藉词。

　　正在被误读“主食吃得多与少”之时，论文合联讨论陈述却被无视主食。专家说，论文作家同时提出，健壮饮食应包罗生果、豆类、种子、蔬菜和全谷物，限度精造淀粉和精造糖。举个例子，正在精巧加工的饼干与番薯类食品中，住户应尽量选拔后者。进一步省略过于精巧化的加工食品，有利合理伙食主食。

　　正在多位专家看来，这篇《柳叶刀》论文的主张，与此前公认的养分学主张并无进出，也没有过多亮点。从“胆固醇被”到“多吃主食死得早”，不难展现，合乎健壮的讯息往往能博人眼球、变成宣扬，但误读误导带来的认知误区，成为讯息漫溢后遗症。

　　孙筑琴说，近年来，低碳饮食、生酮饮食等颇有必然传播度，乃至有一部门学者也认同“吃很少主食能够更健壮”主食。这种认知从伙食处分角度来说并不科学。以生酮饮食为例，酮是人体正在饥饿状况下发作的一种物质，人体长远有酮天生，对神经、器官、心脏都有危险。每种食品都有其摄入的上限与下限，成年人每天必需摄入起码150克碳水化合物，正在碳水化合物中，多选拔全谷物，少选拔考究加工的点心，可有用提防慢性病的产生。

　　专家号召，养分学属于一门科学，非专业人士解读科学，变成住户认知混同主食，对支撑住户健壮带来晦气影响。转达巨擘科学学问之时主食，怎么避免伪科普、假科普，该当是讯息化时期亟待处置的题目。参照中国伙食养分指南、变成优异饮食组织，从深刻来看可提防住户慢性病的产生，对现在我国住户健壮情况改进有好处。（记者 顾泳 黄杨子）主食该多仍是少？不应抛开基数与比例谈总量