一经被当做 “蔬菜里的粮食，粮食里的蔬菜”的马铃薯，其主粮身份取得官方坚信。昨日，农业部网站讯息称，我国将启动马铃薯主粮化策略，马铃薯将成为稻米、幼麦和玉米表的又一主粮。

　　《逐日经济讯息》记者从农业部闭系人士处清楚到，早正在2013年9月便已展开切磋的 “马铃薯主粮化项目”，将跟着土豆被承以为第四种主粮，进而正在缺水地域种植机闭调剂中施展影响。但上述农业部人士也体现，“土豆主粮化是保险国度粮食安详的要领之一，只是能不行端上老苍生的桌子成为主粮主食，老苍生说了算”。

　　1月6日，由中国农业科学院、国度事宜与养分磋商委员会、中国种子协会举办的马铃薯主粮化发扬策略研讨会召开主食。集会提出，革新炊事机闭、开导保险国度粮食安详新途径，马铃薯主粮化成为势必采用。

　　正在我国，守旧主粮有水稻、玉米和幼麦三种。而实质上，依照联结国粮农机闭的划分，马铃薯早已是第四种主粮。

　　原料显示，马铃薯动作主粮正在西方已有几百年种植史乘，可能为人体供应全体的养分因素，100克马铃薯中所含丰盛的钙、磷、铁、硫胺素等，险些兼有粮食、果蔬里全体养分因素。

　　正在马铃薯主粮化发扬策略研讨会上，专家提出，马铃薯主粮化的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费习性的馒头、面条、米粉等主食产物，告竣目前马铃薯由副食消费向主食消费改变、由原料产物向家产化系列造造品改变、由温饱消费向养分健壮消费改变，动作我国三大主粮的填补，渐渐成为第四大主粮作物。

　　农业部副部长余欣荣则正在会上提出，马铃薯主粮化斥地，是鞭策农业调机闭主食、转式样、可赓续发扬的紧要措施，是新局势下保险国度粮食安详、鞭策农人赓续增收的主动追求，要促使变成马铃薯与谷物妥洽发扬的新方式。

　　《逐日经济讯息》记者正在农业部清楚到，2015年种植业机闭的调剂将以 “科学促进种植机闭调剂、鞭策农业提质增效”为大旨，调剂优化临蓐机闭，正在“保谷物、保口粮”的根基上，高纬度区、半干半旱区的玉米种植，以及地下水超采漏斗区的幼麦种植，将被符合酌减；大豆、杂粮、薯类的临蓐面积将获得扩充；而马铃薯的发扬和主粮化已成题中之义。

　　河北马铃薯种植大户于桂贞给记者算了一笔账：正在她的农场里，每亩马铃薯的本钱均匀超过玉米400余元，不过产量能够到达6000～8000斤，而玉米均匀仅有1500斤，依照马铃薯正在本地的最低收购价计较，每亩马铃薯能够比玉米多赚1000元足下。对付销道，于桂贞说，“我曾经种植、发售马铃薯30多年，好的能够做商品薯进超市、进菜市集，进不了的能够做淀粉薯，成为原料，像其他蔬菜存正在的滞销题目较量少见”。

　　马铃薯的蚁合发售时节正在每年的8月至次年的5月。而眼下，恰是马铃薯躺正在储备窖内恭候营业的时节，正在主粮化策略推出后，往年多被动作蔬菜或淀粉发售的马铃薯们，一夜之间身份已变。

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