开云电竞气候越来越热了，就爱吃点寒冷的食品！连大米饭都不炫了，主食换成凉粉、凉面、凉皮……主打便是一个凉疾爽口！

　　起初，能够当主食吃的凉皮、米皮、凉粉、粉丝、粉条等，都属于「淀粉凝胶」类食品主食。

　　食材由来：幼麦、大米、绿豆、豌豆、红薯、土豆、木薯之类的内中诀别出的纯淀粉。

　　从筑造原材和筑造方式也能够看出来，食材便是纯纯的淀粉主食，筑造经过也没有任何增加。

　　遵照《中国食品因素表》，凉粉中碳水化合物含量唯有9%，而90%是水分主食，热量唯有 38kcal/100g，大米饭有118 kcal/100g。

　　抗性淀粉，比拟一下蔬菜中的炊事纤维，很难被消化，且血糖反响低，对肠道菌群再有肯定的医治效力。

　　食材简单主食、淀粉多+其他养分因素少的原故，也导致了「淀粉凝胶」类食品的升糖指数偏低，对高血糖患者也更友爱。

　　日常的精造白米饭里的卵白质含量梗概有2%-3%，而淀粉凝胶」类食品中的卵白质唯有0.2%-0.8%。

　　不常吃吃凉皮凉面当主食，搭配上其他的食材还好一点，倘若持久只吃凉皮拌点辣椒油，卵白质摄入会容易不够的。

　　正在筑造经过的“洗”这一步，不单洗掉了卵白质，也酿成了蓝来源材中的B族维生素、钾、镁等矿物质多量失掉。

　　但日常商家搭配的麻酱都是兑水调造过，或因素不纯的麻酱，提倡能够发轫调麻酱更好。

　　凉皮凉面的经典搭配幼菜有：鸡肉丝、瘦肉丝、酱牛肉主食、豆腐丝、京彩豆腐、腐竹、种种青菜等。超适合夏季的主食减肥能吃热量只要米饭的13