生计中，我浮现良多诤友对食品的淀粉含量万分闭怀，有人忧郁土豆淀粉含量高，怕胖而避之不足，有人则忧郁大米淀粉含量多主食，思用豆类庖代。看来，公共对食品的淀粉含量有良多歪曲，咱们没关系给食品淀粉含量排个名。

　　各样粮食。蕴涵大米、面粉、幼米、玉米等，淀粉含量原来大同幼异，也就差几个百分点，大大都正在70%~80%之间。凡是来说，卵白质和炊事纤维含量略高，淀粉就略少点。例如幼麦（面粉）和荞麦的卵白质含量高于大米两三个百分点，它们的淀粉含量就比大米低两三个百分点。

　　红豆、绿豆、芸豆等。这些杂豆和大米、白面比拟主食，血糖指数低，淀粉含量占50%~60%。淀粉少了，卵白质就多了。大米只含7%的卵白质，而各样杂豆高达20%。况且，吃豆子万分顶饿，正在节食减肥光阴，正在主食里加点杂豆瑕瑜常明智的，能做到减热量而不减饱腹感。

　　马铃薯、番薯、芋头、山药等。这些薯类含16%~24%的淀粉，要是按干重来算，土豆粉和大米的淀粉含量根本相同，但别忘了，鲜土豆、鲜红薯水分含量都很高，均匀简略4斤鲜薯才相当于１斤大米的淀粉含量。由于，1斤大米能蒸出2.3斤的米饭主食，熟米饭的淀粉含量约为34%，因此，1碗白米饭仍旧会比一碗蒸土豆淀粉多。于是指引公共，吃蒸红薯、炒土豆丝和拔丝山药等食品时，肯定要扣减米饭、馒头之类的主食，不然两项加正在一块，淀粉就吃得太多了。要是用同样数主意蒸土豆来代替米饭，是有利于减肥的。

　　那么，减肥时毕竟需不需求吃淀粉含量少的食品？什么主食的淀粉含量起码呢？减肥时简直需求削减精白淀粉的摄入量，不表，用不着寻求淀粉低的主食。由于，人们吃主食的紧要对象是为身体供应足够的淀粉，同时让胃有足够的饱腹感。要是一味地寻觅淀粉含量低，只喝稀粥、羹汤等，那是欺骗本身的胃肠，很疾就会感到饥饿。身了解提出“抗议”，让你狂妄参加各样甜食、点心的襟怀，吃起主食来也无法箝造，那可就得不偿失了。

　　因此，不如放弃对淀粉含量的苛求，改成寻觅淀粉食品的质地。把逐一面维生素、矿物质、炊事纤维含量低的淀粉食品，更换成养分质地高的淀粉食品。例如，杂豆的卵白质含量是大米的3倍，B族维生素也高良多，钾含量更是越过十几倍。薯类含有丰厚的维生素C和钾，炊事纤维也比拟高。用它们代替逐一面精白米面，就能够做到减量而不减饱，减量而不减养分了。▲减肥时若何吃主食