叙减肥饮食时，很多人都回避主食如米面，而不排斥大鱼大肉，视碳水为发胖罪魁。

　　减肥不行吃主食原来很大水准上源于低碳饮食的风潮。极少网高超行的减肥法子，很夸大限度碳水摄入，促使身体进入“生酮状况”，此时人体多量领会脂肪发生酮体（如乙酰乙酸、β-和丙酮），来为身体各个部位，更加是大脑，供给能量，补偿葡萄糖的缺少。

　　低碳饮食正在短期内的减肥结果确实有肯定上风，适合2型糖尿病兼并超重肥胖的人群，通过3-6个月的低碳饮食来职掌血糖和减肥，但念要长远而安闲的减重结果，低碳饮食未必更佳。

　　同时，咱们还不得不面临长远低碳带来的多种副功用，搜罗但不限于头痛、脱发、口臭主食、便秘、乏力，心绪担心闲，月经错杂，乃至抨击性进食。

　　相对待低碳饮食，妥贴的低脂饮食更有益于血汗管强健，而且不会有头痛、脱发、口臭等懊恼。当然低脂饮食也不行走极度，但若太甚限度脂肪摄入，齐全不吃肉、无须油，则不妨导致必须脂肪酸、脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）缺乏，也会导致内渗透错杂。

　　主食中富含的碳水化合物原来是咱们人体能量的主要源泉。它们不光撑持着大脑的寻常运作和肌肉的高强度运动，还饰演着朴实卵白质的脚色——当碳水化合物供应亏欠时，身会意转而领会肌肉中的卵白质以供能，这会导致肌肉量省略，同时多量水分流失，变成体重急迅降落的假象。一朝复兴寻常饮食，跟着糖原的从新储存、水分保存，体重会急迅反弹，但落空的肌肉很难长回来，且反弹今后的体脂率不妨会比原本更高。

　　固然碳水主要，不过并不料味着可能猛干饭，假设满堂的能量摄入逾越你的需求量，不管是多吃了碳水也好，多吃了脂肪也罢，都邑让你长胖。

　　主食的量需适度。纵然是糖尿病患者，逐日碳水化合物供给的能量也应占总能量的45%-60%，起码包管130克。好比早餐80克全麦吐司、午餐和晚餐各一份约75克的米饭、再搭配每天400克蔬菜、200克生果，即可满意根本恳求。

　　主食的质也很环节。全谷物、杂豆、薯类等粗粮最好能占到主食的三分之一，可能正在三餐中部署一顿粗粮，也可能正在米饭中加1/3的杂粮做杂粮饭，既加多饱腹感，稳定餐后血糖，也能供给丰饶的维生素、矿物质和炊事纤维。

　　减肥不需求与主食为敌，“质”“量”适当，守时定量，平衡饮食，才调帮帮咱们强健减重。碳水化合物不是洪水猛兽，而是构修强健存在办法的主要伙伴。

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