近来湿热的气象，让公共连做饭的神志都作废了许多。种种凉拌菜和速食冷餐，成为不少人夏日用膳的首选。谁不念正在炎炎夏季来一套花生主食、毛豆、烤串、泡椒凤爪表加拍黄瓜、扎啤组合呢，念念都甜蜜。然而，对待连碳水都不敢多吃一口的减肥期幼伙伴们，忧郁花生、啤酒的卡途里太高，晚餐和夜宵更容易方向于拍黄瓜和鸡爪，滋味不赖不说，热量貌似不会超标，还能知足吃货的口腹之欲。

　　然则，许多好友都曲解鸡爪了，这种看上去很瘦、啃起来Q弹主食，貌似与脂肪没有太多交集的美食，本来是个藏得很深的幼热量炸弹。遵从等量“可食局限”，与猪蹄的长肉材干差不多。

　　先来看一组来自《中国食品因素表》2019的数据（几种食品都以150克可食局限一律重量策画） ：

　　必要提神的是，以上只是原资料的热量和组成，假如加工进程中非常增添了可口的油脂，无论是芥末油照样辣椒油，照样非常加了糖，热量还会“锦上添花”主食。

　　许多幼伙伴每天都正在克扣自身的主食，视碳水为“洪水猛兽”。却不知，自便两口其余东西，就妥妥补回来戒掉碳水之后的热量缺口。要理解，无论采用何种要领减肥，前期遗失最多的都是肌肉和水分，而不是脂肪。而一朝体重反弹，脂肪的“回归”速率和量，都比肌肉疾。

　　经由饮食得回的碳水化合物，身意会先用来支持咱们大脑主食、血液、肌肉的心理举动，然后才会储蓄起来（以糖原和脂肪的式样）以备每每之需。经由饮食得回的脂肪，相对更容易“躺平”，也即是被直接动用的少，但直接储蓄的多。简易剖判即是：吃进肚的脂肪主食主食，即是“更容易存+更阻挠易取”。

　　这也是为何经典的矫健饮食都对炊事脂肪的供能比有恳求，不发起抢先全天能量摄入的30%，以及为何低脂平衡饮食向来从此被医学界和养分学界所推举，公共也就领悟了为啥吃鸡爪和猪蹄这类脂肪含量对比高的食品容易发胖了。

　　然而，本文绝对不是阻挡公共享用凤爪、猪蹄、五花肉等可口，不让公共享用美食的欢疾，只是念指点公共“要适度”，更要送给公共一个相对宁神的替换计划，那即是：鸭掌。再来看一组数据：

　　100克鸭掌的热量为150千卡，碳水为6.2克，卵白质为26.9克，脂肪为1.9克；

　　100克鸡爪的热量为254千克，碳水为2.7克，卵白质为23.9克，脂肪为16.4克。

　　从这个比照数据不难看出，鸭掌比鸡爪的卵白质含量高，脂肪含量低，热量也相对低极少，对待减肥人士来说加倍友谊主食，可能行为爱啃鸡爪的幼伙伴们的替换首选主食。这种看似不发胖的夏日当红美食 比米饭馒头更长肉主食