开云电竞CBNData宣告的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年推广超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费增加的双重驱动下，通盘大米品类出卖总额也逐年推广，2020年的终年增速进步了50%。

　　供应链的升级改良、工业的数字化重构、行业盛开式孵化、互联网流量变迁、人群的紧密化需求等连接催生着新的贸易时机，主食工业也迎来了新的发扬机缘。

　　主食赛道的消费人群和添置组织都产生了新的转化，既有的供需组织衍生出新的市集时机，古板工业自身重淀的优质临盆力和临盆因素，激励二次增加的长效动力。基于此，怎样感知和适应市集的转化，有用举办“工业升级重做”，关于主粮这种刚需、高频的古板型工业尤为要紧。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及张望视角宣告新世代主食偏见，一齐聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面答复了上述题目，目前的粮食工业已经属于低级发扬阶段，实在表示为：泉源供应链较散、临盆技艺门槛低、供应端产能与消费端需求脱钩等。从通盘消费市集来看，闭键体现出地区化、地标化的消费导向，品牌心智稍显亏空，很难找履新异化品牌价钱，产物同质化较为吃紧。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手依然稀缺。而从他日行业发扬角度，他以为可能从闭怀新兴消费人群、杀青工业数字化升级、悉数扶植新品牌生长等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额保留着较高增速，线上消费需求络续开释开云电竞，揭示较大的消费升级潜力。见证了中国经济火速增加的这群“Z世代”，则成为这场消费改良中经济发扬的中坚力气之一，带来了新的消费转化。

　　鹏骞示意，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上闭键添置力他们对商品的诉求，不知足于本原成效，有了更多进阶成效需求。具体来看，消费组织由生活型向享用型、发扬型转化，越发重视革新存在质料，而消费见解也慢慢转向健壮消费、安定消费、绿色消费、脾气消费等。

　　跟着人们存在秤谌的擢升和新世代消费人群慢慢成为消费主力，关于主食的需求从过往的“吃饱”变得越发多元化，品德、养分、健壮等慢慢成为主食消费的新需求，折射出时期的发扬和存在的变迁。消费者现正在探求的不但是吃饱吃好，更考究饮食合理炊事组织，从“吃饱”到“吃好”到“吃健壮”，从探求紧密主食到粗细粮搭配的养分健壮主食，主食正在老匹夫的存在中曾经产生了庞杂的转化。

　　CBNData结合天猫美食宣告的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速赶疾扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，认同摄生粥的调动效率，是以天猫近三年来，杂粮粥市集稳步增加；胚芽米动作一种高养分的主食新采选，受到新手爸妈的亲爱，忠实度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步擢升主食，况且现正在也慢慢转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费范围有明显擢升。

　　目前通盘粮品市集正在国度新的三品一标的促进下，显示出更多新的细分时机。比如糙米、胚芽米、炊事主粮、成效型主粮的增加，催生出新的品牌化机缘，主粮的消费市集组织体现更多的生气。

　　向左走，深化工业上游，正在临盆端、供应链端数字化。临盆端闭键是盘绕准绳化临盆宗旨，用数字化才华赋能古板农业，使得农产物的质料、产量越发可控。供应链端则是盘绕着集约化数字管理计划，关于重货粮食行业，高效的新供应链管理计划是一件尽头拥有价钱的事变。

　　向右走，向工业下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化时期的过程，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，再有极大可发现空间。

　　从消费特色来看，主食产物大大批为筹划性添置和局部鼓动型添置，消费者忠实度高，用户决定因子根本为“健壮”、“成效”、“品德”和“价钱”。此前显露过“承包一亩地”等玩法，然而正在粮品的零售端却鲜有告捷落地和有影响力的案例，原来粮品动作具有筹划性添置心智的产物，可能拓展预定单添置的消费场景。

　　“订单农业”的观点很好地适当了市集须要，通过筹划型临盆，擢升了供需的成婚效力。目前闭键是针关于B端，正在C端市集处于心智孵化期，但已具备肯定增加苗头，天猫接下来大概也会去做肯定订单农业形式实验。

　　促进订单农业正在零售端的落地，前端供应链依然要盘绕着消费者需求做策画。对消费者来说，订单农业让消费者恭候了产物的通盘临盆加工周期，那就要成婚给到消费者分歧化的优质商品与消费体验，比如品控、时效、破损率、送货上门，怎样杀青消费决定先驱动的链道可视化，消费者决定后的链道最优化，酿成以擢升消费体验为导向，是供应链擢升的重点起点。

　　其余，绿色农业也成为一个值得闭怀的要紧宗旨。正在“碳中和”方针下全链道的绿色减碳执行正正在促进。本年“绿色双11”酿成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排开云电竞、再到疾递包装接纳的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者方向于添置绿色商品和品牌。正在粮人格业，也有越来越多的泉源工业准许以及悉力参加绿色种植和临盆，帮力节能减排，杀青农业和土地的可络续发扬。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData示意，天猫行业闭怀新品牌生长的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一发扬阶段，新品牌应聚焦重点单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事宜，火速堆集起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物系统处置，针对差别人群资产做好产物的分歧化定位。

　　新品牌入局，可能闭怀天猫新品立异核心生意，定位新品的拓荒的全性命周期，通过数字化才华，为企业品牌找到接下来的品类发扬宗旨。通过市集洞察，发现赛道时机，左右市集先机；用问券调研，产出方针人群对新品“卖点、疏通、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿实正在验室，做全链道的精准研发、精准选货、政策优化；用新品诊断台，量度物品新品期及后续全性命周期表示。

　　越来越多的市集主体切入主粮周围。正在这片的庞杂的市集空间中，互联网+古板农业+新品牌的通畅正正在始末一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的协同才华下，“主粮”升级肯定能成为一条充满远景的新消费赛道。

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