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主食升糖速不知晓如何吃?看完这篇作品糖友吃主食不再忧愁

2024-10-18 05:35:43
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  主食是指构本钱地住民要紧能量原因的食品,对咱们中国人来说即是谷类作物,比如大米、白面、玉米及其成品。主食是碳水化合物(要紧是淀粉)的要紧摄入源,除了稻米、幼麦、玉米等谷物,土豆、番薯等块茎类食品也可行动主食。

  社区动脉粥样硬化危害(ARIC)切磋结果显示,碳水化合物所供给的能量占总能量的 50%~

  55% 时全因断命危害最低。依据我国糖尿病患者的炊事习气,《中国2型糖尿病指南》提议大无数糖尿病患者炊事中碳水化合物所供给的能量占总能量的50%~65%。因而,糖友主食要定量。食品正在煮熟后,重量和体积会发作很大的转化主食。如烧饭的岁月水多一点、少一点,熟饭的体积就会转化。假设煮成粥后,重量的转化就会更大。因而糖友正在吃主食的岁月,要学会粗糙的换算生重和熟重。

  假设,一名男性逐日能量引荐量为1800千卡,那么主食大凡会占到一半热量,也便是引荐900千卡,相当于10个互换份,分派到早中晚三餐平别离为3、4、3个互换份,也便是75克、100克,75克主食量,而这些都是生重。假设糖友早上主食吃花卷,正午吃米饭,傍晚吃馒头。花卷和馒头的生熟重比例约莫为1:1.5,大米的生熟重比例为1:2.5。那么,该男性早餐能够吃110克花卷主食,约莫一个中等巨细的花卷;午餐能够吃250克的米饭,约莫冒尖一碗米饭;晚餐能够吃110克的馒头,也便是中等巨细的馒头1个。

  说起主食,许多人起初念到的便是白米、白面。米面类似成为了咱们商定俗成的主食。正在商场上,咱们采办到的白米面大凡都是紧密加工成的白米面。而紧密加工的米面升糖指数高,倒霉于血糖的统造。《中国2型糖尿病防治指南》也指出:糖友正在统造碳水化合物总量的同时应选拔低血糖天生指数碳水化合物,裁汰精加工谷类的摄入。那么,糖友是不是就不行选拔米面行动主食了呢?原本否则,假设忧虑细白米面的升糖指数高,米面能够搭配粗粮、蔬菜来做,如许就能够下降主食的升糖指数。

  紧密大米做出的米饭升糖指数高,不过假设米饭列入幼米、黑米等做成了二米饭或三米饭,它的升糖指数就下降了。二米饭大寻常指大米和幼米搀和做成的饭。这种米饭不但能够供给人体所需的碳水化合物和卵白质,还能够增补粗粮摄入,填补更多的炊事纤维、B族维生素。

  面条馒头是咱们常吃的面类主食,提议糖友正在做馒头、面条的岁月,能够依照必然的比例混入粗粮、豆面,做成二合面的馒头、面条。也能够正在和面的岁月列入鸡蛋、牛奶这类抗饿副食。如许做,既增补了食品的劲道和口感,下降主食的升糖指数(GI),还抗饿,对糖友来说是很好的选拔。其它,糖友正在吃面条的岁月能够多搭配极少蔬菜,再搭配适量鱼虾、豆成品,做到副食和面条各占一半。

  糖友正在做包子、饺子、馅饼等带馅主食的岁月,不要只用精面粉,要正在和面的岁月列入极少绿豆面、玉米面、高粱面。其次,馅料要以多菜、少油、少盐、少糖为规定。其它,正在吃饺子的岁月,最好不要喝汤,由于汤里的淀粉含量较高,倒霉于血糖的统造。带馅的主食口胃丰厚,容易品味,出现饱腹感较慢,容易吃多,糖友正在食用的岁月要贯注独揽食量。

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