听命抗炎饮食并不虞味着务必采用高贵的食品或彻底变更平素饮食习俗。考虑说明，只需对主食做一点幼调节主食，就能正在40天内明显下降全身炎症水准。这种“宝藏”食品许多人并未富裕行使。

　　2024年9月10日，首都医科大学的考虑职员正在《氧化还原生物学》期刊上揭晓了一项考虑，指出用全谷物代替主食仅6周就能下降全身炎症水准。考虑职员了解了北京市120名均匀年事为64岁的中暮年介入者，通过较量全谷物和精造谷物的消费对免疫炎症的影响。介入者被随机分为两组：一组食用全谷物、糙米等；另一组食用幼麦粉、精造大米等。6周后，全谷物组的炎症因子均匀水准昭着低于精造谷物组。进一步了解涌现，全谷物组的丁酸水准也明显高于精造谷物组。全谷物富含伙食纤维，肠道微生物发酵后发生的短链脂肪酸拥有免疫调剂和抗炎用意。

　　纵然很多人以为全谷物便是粗粮，但这两者并不类似。全谷物是指未经粗糙加工或虽经碾磨管造仍保存了谷胚、胚乳、糊粉层和谷皮四部门的谷物，从而删除了养分素的耗损。谷胚含有卵白质、脂肪、维生素E、B族维生素和矿物质等；胚乳含有淀粉和少量卵白质；糊粉层含有充分的B族维生素和矿物质；谷皮则富含伙食纤维、B族维生素、矿物质和植物化学物。

　　全谷物对人体有诸多优点。它能帮帮保卫强壮体重，由于个中的伙食纤维可能巩固饱腹感，删除其他食品摄入。另表，全谷物还能下降血汗管疾病危机，延缓葡萄糖接收，有帮于节造血糖并改良胰岛素敏锐性，从而下降糖尿病危机。全谷物还也许增进排便，删除致癌物质正在消化道的停滞时刻，下降患癌危机，并有益于肠道强壮，刺激肠道有益菌的成长。

　　为了强壮地食用全谷物，发起将其与细粮搭配食用，如二米饭、八宝饭等。刚开端实验时可能从少量渐渐弥补，迥殊是看待暮年人、儿童及消化功效较弱的人来说，弗成过量食用。挑选全谷物食物时，应查看食物标签，采用配料表中第一位是全谷物的食物。终末，正在食用杂粮时尽量遵循少油、少糖主食、少盐的准则，避免增添过多调料。一个主食幼变更，只需6周，全身炎症都低落！许多人没吃对全谷物的抗炎阴私！

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