一手用勺子将幼米面糊浇正在挽回的铁鏊子上，一手拿着“耙子”将面糊摊匀开云电竞，正在热气腾腾中，面糊慢慢造成一张金黄色的煎饼，吃起来很“甜脆”。11月26日，董宇辉现身济南章丘区明水古城亲自体验摊煎饼，嘴里一边吃着我方摊的山东煎饼，一边学起了山东话，可谓“山东味儿”统统。

　　据悉，这是“齐鲁大地 好客‘山东’‘与辉同业’山东行”行为的个中一站。11月26日至29日，“与辉同业”团队将辗转山东多个地市，推介数百款“山东好品”。

　　煎饼举动山东守旧美食，汗青修长，从出土的陶造鏊子看，早正在大汶口文明期间就展示了煎饼。正在泰安还传播着唐末黄巢起义军驻扎正在泰山时，本地匹夫以煎饼劳军的传说。如许算的话，煎饼举动主食已有几千年的汗青。元代《王祯农书》和清代蒲松龄写的《煎饼赋》等文件纪录，早正在几百年前就变成了煎饼的手工造造手腕。

　　“煎饼卷万物”，一张煎饼能卷进各样食材——除了大葱，还可能卷菜卷肉卷撒子主食，分歧的食材互相调解，收获特殊的厚味。

　　煎饼的食用区域涵盖泰安、临沂、潍坊、枣庄、日照等多个市，笼罩泰半个山东开云电竞，而且正在传承、工艺、口感、口胃等方面各具特质。

　　跟着时期的发达以及人们消费构造和群体的转化，煎饼正在工艺、配料、造造等方面，发作了一系列革命性更始，色泽金黄、薄如蝉翼、养分厚味的山东煎饼从守旧主食慢慢向老少皆宜的歇闲零食、壮健食物更动。

　　正在配料上，过去以玉米、幼米、黄豆为主，现正在发杀青为五谷杂粮相配而成；正在种类口胃上，既有凡是公多主食煎饼，又有增添了生果、蔬菜等特质煎饼，又有面向亚壮健人群更始研发的脾气化煎饼。

　　除了好吃，煎饼也变得更“体面”主食。正在新泰市楼德镇，80后创业者用一双巧手将凡是的煎饼造成了五光十色、气象传神的花朵，种类多达五六十个，将守旧工艺做出了新“花”样开云电竞。

　　近年来，山东煎饼的资产领域化、集约化不休擢升。据先容，仅正在山东泰安，煎饼加工企业数目就到达了55家、个别加工户赶过5000个，年产量超10万吨，年出售额超22亿元。

　　资产发达起来了，尺度的造订须要跟上。2023年，山东省粮油检测中央牵头造订宣布了《山东煎饼》大多尺度，初度对煎饼的坐褥工艺、本领央求、考验监测，以及象征、包装、运输主食、储存等方面提出了明了央求，对安定煎饼坐褥质地及反击假意伪劣产物供应了本领保护，该尺度的宣布象征着山东煎饼资产迈上新台阶，对加快“山东煎饼”表率化、资产化、品牌化发达有首要意思。

　　随之而来的是区域民多品牌的出世。2024年，正在“齐鲁粮油”民多品牌的引颈下，泰安市发达厘革委协同临沂、日照等市，聚焦煎饼资产发达，以上风企业为主体，修筑品牌矩阵，牵头创筑“山东煎饼”区域品牌。2024年10月19日，正在第六届中国粮食贸易大会“齐鲁粮油”专场推介会上，面向天下宣布“山东煎饼”区域品牌，“一口煎饼很山东”，让“山东煎饼”曾经宣布便叫响天下。

　　“擢升山东煎饼产物全体附加值和产地品牌气象，煽动企业发达和民多增收致富”，这是打造“山东煎饼”区域民多品牌的初志。现在，山东煎饼已成为独具特质的美食代表，一张煎饼实行了由“农人主食”到“经济主业”的逾越。自负正在将来，山东煎饼还将接续更始发达，为人们带来更多惊喜和厚味。返回搜狐，查看更多开云电竞主食董宇辉正在山东体验做煎饼这一口“山东味儿”一概