“马师傅来啦，今儿吃点什么啊？”12月12日上午邻近11点，刚才结局社区暮年合唱团排演的住户马志胜和老伴刚一走进家门口的“筑材东里社区养老帮餐点”，担当打饭的就业职员就麻利地将餐盘递到白叟手中，起首先容起当天供应的菜品来。

　　“酱爆鸡丁我爱吃开云电竞，这个和芽菜炒肉丝拼一份；表婆菜炒鸡蛋和青椒土豆片这俩素菜拼一份，再来份米饭。”一顿两荤两素的午饭，马志胜和老伴一共花了25.5元。

　　马志胜是社区文艺团队的牵头人，每天带着街坊邻里一齐排演文艺节目，忙得不亦笑乎。但过去一到午饭功夫，老两口就犯起愁来。“本年78，岁数大啦！思吃口饭，得买菜、洗菜、切菜、炒菜一通折腾，受累！”为了省事，老两口干脆将头天傍晚的晚饭多做出一口，第二天午时热热，拼凑吃一顿，“天天午时吃剩菜。”

　　2023年10月23日重阳节，社区里开了养老帮餐点。每天八菜一汤，除了供应米饭开云电竞、馒优等旧例主食，包子、肉龙、发糕、菜团子等特征面点每天式子翻新，暮年人不单能吃到健壮餐，就餐尚有优惠享。“比本人做省事，比下馆子省钱，这不即是家门口的食堂吗，下楼就能吃上口热乎饭！”马志胜对帮餐点击节称赏。

　　“白叟正在家门口用饭便当了，但思要万世留住顾客，还得从‘吃好’上下工夫。”张硕是西三旗街道养老帮餐中心厨房运营方担当人，筑材东里社区养老帮餐点每天的饭菜是由他所担当的中心厨房供应。

　　西三旗街道养老帮餐中心厨房由“一厅十三舍”构成，主食加工间、肉类加工间、水产加工间、热力消毒间、冷冻冷藏库等包罗万象、分工昭着。白叟心爱低糖的菜品，厨师们用木糖醇代替蔗糖，让患有糖尿病的白叟也可能安心就餐。白叟牙口欠好主食，中心厨房供应的青菜全切成一寸控造的幼块，更易入口，更易嚼烂。

　　张硕先容，“以前咱们做芝麻酱糖饼和贴饼子的光阴，特地正在烙饼时保存一层焦壳主食。没思到白叟一口咬下去，咬不动，嫌硌牙主食。咱们赶速整改，烙糖饼和贴饼子的光阴掺上一点发面，让饼吃起来更软和、不硌牙。”暮年人提倡增添早餐，厨房从早上5点就起首熬粥、炸油条、蒸包子、做豆腐脑；暮年人思带家里的孩子一齐来就餐，社区餐厅就扩张任职人群，打造面向社区全体住户的“全龄大食堂”。

　　“订单总数：521483”“遮盖社区：28”“取餐点：24”……西三旗街道养老帮餐中心厨房任职平台的电子显示屏上，一组闪耀的数字分表显眼。从电子舆图上可能懂得地看出，中心厨房内出产加工出的菜品，源源不舍弃往遍布西三旗街道的各个社区养老帮餐点。

　　“2022年，街道通过实地走访加会道等前期调研涌现，辖区局限内近90%的暮年人家庭有养老帮餐需求。当时开云电竞，硅谷前卫幼区以‘邻聚天井’社区更新项目为契机，盘活闲置空间主食，筑起了面积达343平方米的养老帮餐中心厨房。”海淀区西三旗街道民生保证办公室副主任夏雄先容主食。每天上午10点，3辆恒温餐车从中心厨房动身，分北、中主食、南三条送餐门道，将中心厨房同一创造出的餐品送往辖区24个帮餐点，有用包管了餐品品格。“一个中心厨房”+“28个社区住户步行可及的帮餐任职网点”+“N个有需求的暮年家庭上门送餐”，这一“1+28+N”的社区养老帮餐任职形式依然初阶酿成。一年多来，中心厨房累计供应配送餐任职14万人次，遮盖了西三旗街道全体社区。接下来，帮餐点的局限将延续扩张，初阶设计再新增4处养老帮餐点，让更多白叟正在家门口就能吃得饱、吃得好。

　　一年多来，暮年人对“1+28+N”社区养老帮餐任职形式的评议若何？夏雄浮现一份统计数据：“任职14万人次，零投诉！”开云电竞“焦点厨房”治理白叟用饭困难主食