主食，顾名思义是咱们平常存在中的重要食品，它所供应的碳水化合物是能量的重要根源。同时也是B族维生素、矿物质、炊事纤维和卵白质的紧急根源，还能节减动物性食品和脂肪的摄入量，对低落二型糖尿病、血汗管疾病、肥胖和肿瘤等慢性疾病的发病危险拥有紧急感化。

　　因为饮食民风和区域的区别，我国住民正在主食摄入上存正在较大分别。北方人多喜面食，南方人则多偏心食米。固然面可能做具名条、包子等食品，米也可能做成米饭、米粉等名堂，但原料仍是米、面，这也就形成了主食简单化。

　　当主食（米面为主）吃太多且单有时，容易因维生素、微量元素缺乏，脂肪积聚过多，而导致糖尿病主食、高血压、脂肪肝等慢性病高发。因此，咱们需求分明，主食家族除米、面以表，尚有雄伟的其他成员。

　　全谷物类。指没有工致化加工或者虽经碾磨照料但仍保存了完善谷粒所具备的胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层组分的谷物。常见品种有：幼麦、大麦、幼米主食主食、玉米、燕麦、荞麦、高粱、糙米、薏米等。和精造谷物比拟，全谷物富含炊事纤维、B族维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇素以及植酸和酚类等植物化合物。只须加工妥善，常见的谷物品种即是全谷物的优越根源，为人体供应丰盛的能量主食。

　　杂豆类。杂豆类主食含有较高的B族维生素，同时富含钙、钾、镁等矿物质。杂豆类征求红豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等，卵白质含量约20％，此中所富含的赖氨酸更是谷类卵白质所缺乏的。因而，与谷类食品搭配食用可能更好地阐明卵白质互补感化。

　　薯类。土豆、红薯、芋头、山药等薯类。薯类中含有的维生素C比谷类更高，乃至可能跟某些生果媲美，食用对人体很有帮帮。如红薯中的胡萝卜素含量丰盛，而且有丰盛的炊事纤维，可能鼓动肠道蠢动主食，防备便秘；土豆中钾含量较高，适合血压高的人食用。因此，搭配其他主食食用，可能更好地鼓动摄取。

　　正在菜谱加倍丰盛的本日，咱们的主食谱反而显得很枯燥。平常食用的主食除了米面以表，还应征求良多食品，合理食用和搭配才力正在丰盛食谱的同时给咱们一个矫健的身体。主食你吃对了吗？