美食无国界，对待适口的热爱，让美食成为环球影视热点主旨。不少表洋电视节目修造家都充塞愚弄、开采电视、新媒体等渠道上风，与通俗观多的饮食偏好、生涯观点相连系，修造出兼具适用性和文娱性的美食节目。此中不乏可供咱们参考模仿的创意和体味。

　　20世纪50年代，美国就崭露了美食节目。发达至今，此类节目不光演化为独立类型，更与各大电视网和视频平台连系饮食，造成了特有的文明物业。

　　此中最负盛名的便是“家政女王”玛莎·斯图尔特，她主理的美食烹调剂目《玛莎的厨房》延续了20多年的高收视率。该节目连系播送、杂志及数十本竹素，向环球倾销烹调、收纳等生涯创意方法。1999年，以玛莎·斯图尔特名字定名的公司正在纽约证券业务所上市，2001年该公司年收入近3亿美元，玛莎·斯图尔特自己持有公司63%股份。这种物业化的发达办法，险些成为自后美国美食节宗旨既定思绪和宗旨。

　　过程半个多世纪的发达，美国美食节目生涯教导的属性慢慢削弱，转而注重文娱属性。当前的美食节目已不是正在上午时段填空的幼插曲，而是牢牢霸占黄金时段，乃至有特意的美食频道供疼爱美食的观多观望。此中最著名的便是美国有线电视频道食物收集（Food Network），这是由多个美食节目构成的频道，24幼时不间断滚动播放美食、烹调类节目及干系资讯，并通过专属网站发展线下行动，加强观多与节宗旨互动，其用户已遮盖美国近一亿家庭，正在加拿大、澳大利亚、新加坡、菲律宾、泰国、法国等国度及加勒比地域都设有分发收集。

　　美国的美食节目气概多元，目前大致可能分为三个门类：生涯教导类的烹调剂目、扮演类的美食综艺、剧情化的美食真人秀。

　　扮演类美食综艺代表作当属2005年开播的《地狱厨房》，数名学徒陪同来自英国的名厨戈登·拉姆齐练习厨艺，最终获胜者可取得和戈登·拉姆齐协同谋齐截家餐厅的表彰。戈登·拉姆齐曾七次留任米其林三星主厨，不表更著名的却是他的火爆个性和言必有中的专业点评。除了让人目炫纷乱的美食，充满记挂的情节修立，戏剧化的抵触冲突，以及主厨的“毒舌”评判，都是该节宗旨中心看点。《地狱厨房》播出后获胜破圈，至今曾经修造播出20季。

　　《顶级大厨》也是一档以选秀为主的美食类节目，每期的参赛者需求正在规矩年光内，用规矩预算达成从原料采买到烹调的全进程，节目不设主理人，串场闭键便是参赛选手对着镜头陈述表情或者对美食的认识。如此的形态让观多可能更直接地解析选手，更速融入逐鹿气氛，也更优秀了竞技的危机感。

　　美国的美食节目公多非凡珍视视觉成效。对待通俗观多而言，烹调进程能够是琐碎无趣的，务必从视觉上打垮烦闷感。节目编导会以充分精巧的镜头利用、MV式迅疾奢华的剪辑，以及高雅讲求的光后饮食，将常见的食品和烹调进程拍得令人馋涎欲滴。

　　受中国饮食文明影响，日自己最为尊重菜品的“色、型、味”。所以日本美食节目会以高雅的镜头说话优秀菜品的诱人饮食，以勉励观多食欲。

　　日本影视文娱业发扬，与明星相连系的美食节目应运而生。日本富士电视台率先推出由当红组合SMAP主理的《SMAP×SMAP》，开创了美食节目类型先河。该节目以对坐访说、短剧扮演为主，不按期穿插游戏竞技。节目每期会选取一家高等餐厅，邀请著名艺人与主理人一道月旦美食。SMAP组合中的中居正空阔凡承当主理，木村拓哉、稻垣吾郎、香取慎吾、草彅刚四位则举动厨师烹调菜肴。举动当岁月自己气最高的组合，主理人和厨师们的部分经过也是节目看点之一。自1996年开播，《SMAP×SMAP》收视率一齐长红，直到2016年，SMAP组合发表完结，成员各自觉展，《SMAP×SMAP》也正在观多的一片怅惘声中落下帷幕。

　　也许是因为《SMAP×SMAP》过度获胜，自后者无法超越，近年将来本的美食综艺式微，不停没崭露也许惹起平常闭心的新作。但由日本各大电视台修造的美食主旨电视剧却慢慢破圈而出，受到环球观多疼爱。此中最有代表性的，便是曾经播到第十季的《孑立的美食家》。主角井之头五郎正在每集达成作过后，就会去专一寻找陌头巷尾不起眼的幼店，满心喜悦地和美食萍水相逢。剧中登场的餐馆都是确凿存正在的，正在每集正片播出后的特辑中，观多还能看到剧组走访剧中幼店，采访老板或厨师，听他们讲述对食品的认识，以及餐馆和菜品的史书渊源。

　　除《孑立的美食家》，《深夜食堂》《和歌子酒》《东京大饭铺》等美食题材日剧，也都博得了不俗的收视和口碑。

　　韩国文娱综艺近年发达急速，原创节目形式输绝伦个国度。但韩国古板美食节目并不多，大批为文娱型美食节目，只是通过美食来串联故事哗变，阐明节宗旨文娱属性。

　　Comedy TV的《好吃的家伙们》，由搞笑艺人金俊铉、刘旻相称构成四人主理团队，每期访问1—2家餐厅，分享最新的美食。举动搞笑艺人，四位主理人大速朵颐的心情极为夸大，且时常会实验少许“奇葩”饮食搭配。主理人夸大的面部心情和四人之间的互动是这档节宗旨最大看点。

　　大厨身世的白钟元是韩国美食节目常客，综艺感、亲和力出类拔萃。以他为核心的《陌头美食斗士》《白钟元的三大天王》《家常菜白先生》等多档美食综艺都非凡受接待。白钟元对美食的月旦很专业，也许从食材、人文、史书等多角度举办表明，正在他节目里崭露的美食和餐厅，一再成为门客首选。

　　另表，因为地舆条目和农业近况等客观节造，韩国饮食中食品的品种和烹调本事难言充分，于是美食类节目也需因地造宜，扬长避短。如《三时三餐》，节目邀请嘉宾来到乡下，愚弄有机食材，靠我方的双手管理一日三餐。除了烹造食品，嘉宾还要有劲农作物的种植和收割，并正在适合的时节修造泡菜或酿酒，完全体验乡下的劳作生涯。

　　这档节宗旨决计是让嘉宾和观多一道放下都会生涯的压力，切近天然，感觉乡下生涯劳作的劳苦，清爽体认到一粥一饭来之不易。成心绪的是，出席这档“慢综艺”的嘉宾时常挟恨节目节拍太闷，感触没人看；但《三时三餐》却拍了一季又一季，每季的收视率和口碑都颇为不俗，还拿到了tvN十周年综艺大奖等数个重磅奖项。究其因由，也许依然由于观多老是容易对确凿却平平的“凡间间”故事出现共识吧。

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