原题目：环球最康健饮食第一名！事实什么是地中海饮食 Mediterranean Diet？

　　正在USNEWS一年一度的环球最佳饮食排行榜中，地中海饮食因其康健合理的养分扶植，对人的心脏、骨骼、大脑等方面特殊有帮益，从而留任最佳饮食榜首多年、正在多个方面都是第一名！那么此日君君就给大师先容懂得一下，什么是地中海饮食。

　　地中海饮食泛指希腊、意大利和西班牙等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食，是一种富含橄榄油、全谷物、果蔬和坚果，且胆固醇和饱和脂肪含量较低的饮食形式，被以为是全体饮食中以植物为根蒂的最佳饮食。

　　该饮食形式还于2010年被寰宇教科文机闭列为法国、意大利、希腊、西班牙和摩洛哥的非物质文明遗产。

　　地中海饮食凭据国度和地域区别也有所分别，希腊人的饮食与意大利人的饮食分别，土耳其人的饮食与法国人和西班牙人的饮食分别，乃至另有哥斯达黎加版的地中海饮食。但它们都有肖似的准绳。波士顿一家非营利性机闭Oldways 与哈佛大学群多卫生学院和寰宇卫希望闭团结，绘造了一个消费者友爱的地中海饮食金字塔，直观的揭示了应当吃什么食品，以及应当吃多少食品。

　　究竟上从20世纪50年代先河，有多量侦查性咨询察觉希腊、意大利、西班牙、葡萄牙等等位于地中海地域的国度，人们的均匀寿命比寰宇其他地方要长，而且该区域心脏疾病和片面癌症发病率也是欧洲国度中最低的，这才由此察觉了地中海饮食的奇奥。

　　地中海饮食，更多是一种饮食风气而非打算，因此本来并没有规则每一餐中，这些食品的比例以及异常的量。因此地中海饮食只是给你举荐应当多吃这些食品，但简直奈何吃，就一视同仁了，各有各的服法。

　　摄入优质脂肪根源：橄榄油是地中海饮食的紧要脂肪根源，其它，还可能摄入牛油果和坚果类这种供给多种康健脂肪的食品。

　　地中海饮食珍视饮食质地，而不是简单的养分或食品组，因此有许多好处，包罗：

　　束缚饱和脂肪和反式脂肪。人体只需少量的饱和脂肪，食用过多饱和脂肪会增进LDL（坏）胆固醇，高 LDL 会增进动脉中斑块蕴蓄（动脉粥样硬化）的危机。而反式脂肪对康健没有任何好处。这两种“不康健脂肪”都或许会惹起炎症。

　　怂恿康健的不饱和脂肪，包罗 omega-3 脂肪酸。不饱和脂肪可促使康健的胆固醇水准、帮帮大脑康健和顽抗炎症。其它，富含不饱和脂肪和低饱和脂肪的饮食可以促使康健的血糖水准。

　　束缚摄入精造碳水化合物，包罗糖。精造碳水化合物含量高的食品会导致血糖飙升。精造碳水化合物也会让你摄入过多的热量，却又没有太多的养分价钱。

　　摄入了多量富含纤维和抗氧化剂的食品饮食。这些食品有帮于削减全身炎症。纤维另有帮于调治肠胃，有帮于保持康健的血糖水准，戒备独揽糖尿病。抗氧化剂通过抵御自正在基来护卫细胞免受损害，从而护卫心脏和大脑。

　　地中海饮食确实可能减肥，但一点要防备摄入份量，不要吃太多橄榄油、奶酪、坚果和其他高热量食品，适量即可。

　　很多咨询解释，地中海饮食方法可能成为一种有用的减肥和保持体重的饮食方法，地中海饮食正在减肥方面最紧急的一个方面是它易于永恒保持。古板的地中海饮食含有 40% 的碳水化合物、40% 的脂肪和约 20% 的卵白质，因为富含蔬菜、豆类和橄榄油，平常食用后会有热烈的饱腹感，因此不会让减肥者感触过分煎熬和难以保持。

　　地中海饮食对全体人都是安好的，包罗暮年人、儿童和妊妇。但假如您患有肾病或任何其他或许导致电解质失衡的疾病，提议正在改动饮食之前接头您的医师。

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