中国消费者报南昌讯（熊铮 记者朱海）近期，江西等南方地域曰镪接连强降雨天色，局部地域展现差异水平的洪涝、地质劫难。汛期有哪些容易纰漏的食物安闲危害？6月28日，江西省商场囚系局就此揭晓消费提示。

　　警觉食源性疾病。汛期是食源性疾病高发期，粪便、农药、化肥和其他化学药物易正在洪水的浸泡饮食、冲淋和融化下，直接污染水源和食物。更加夏令炎夏高温，会导致病原微生物正在短时候内豪爽生息，食用接触过洪水的食品，容易激发食源性的肠道流行症，如伤寒、细菌性痢疾、霍乱、甲肝等。

　　洪水泉源繁复，易惹起鱼虾细菌性病变和丧生，若食用此类丧生鱼虾，容易激发各式食源性疾病。对付洪水中泉源不明的鱼虾，无法确定其是否被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）和各类化学物质（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）等污染的，也不倡议食用。

　　因洪涝劫难丧生的畜禽体内带有豪爽微生物，若不实时实行无害化管理，潜正在的病原微生物不但会污染境况，还恐怕导致庞大动物疫病和人畜共患病发作。《洪涝灾区动物防疫身手指南（2023年版）》清楚指出，厉肃依照“四禁止、一管理”（禁止宰杀、禁止食用、禁止出售、禁止转运饮食、务必无害化管理）恳求，做好丧生畜禽无害化管理。

　　泡过洪水的密封包装食物不倡议食用。被洪水浸泡的包装食物，如面包、容易面等，一朝包装破损坚定不行食用。包装完备的食物，假设不行决断包装的密封效率，也不倡议食用。其它，被洪水浸泡过的食物不行上市贩卖，商家要实行无害化处分。消费者一朝觉察商家售卖此类食物，应实时向商场囚系部分举报。

　　正在洪涝时代，尽量选取瓶装水、桶装水或将生水烧开后饮用。用于洗菜、做饭的合系餐饮具，也要正在洗涤后实行煮沸消毒管理。

　　被洪水浸泡过的大米、谷物等不倡议食用。大米、谷物等粮食，以及花生、豆类食物泡水后，又遇夏令高温天色，极易惹起萌芽和霉变，恐怕发生对人体无益的毒素。特地是感官很是的粮食饮食，不倡议食用。消费者正在洪涝劫难后置备此类食品时，要留心鉴别和确认。

　　汛期食品务必烧熟煮透并合理储蓄。汛期高温、高湿，尽量不要一次性采购和储蓄豪爽食材，避免长时候储蓄变成食品朽败变质。短期存放食品，应留心低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如觉察食材展现变味、发黏、发霉等景况应实时管理，切勿食用。食品要烧熟煮透，生熟分隔存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。

　　洪涝时代，食品不易留存，特地是受灾大伙团圆地或加入救灾职员的食堂，要按需加工食品，尽量不要食用剩饭剩菜。如不行避免地发生剩饭剩菜，也应实时分类冷藏留存，再次食用时务必彻底加热。汛期科学防备饮食太平危机