近期，我国多地遇到连续强降雨天色，乃至个人区域遭遇洪涝患难；更加是入夏之后，高温、高湿条款下的饮食安然值得尤其体贴，现做以下提示。

　　洪涝患难也许导致食物供应链各个合键受到分别水准影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或归天等，水和食品也许被致病生物（细菌、病毒饮食、寄生虫等）、各式有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体壮健，也许激发腹泻、痢疾等，乃至感染性疾病通行。

　　2.如供水体例受到洪水影响，正在从头运用前应确保运用的水源安然无污染，需要时应举行水质检测。

　　4.不随便捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，蕴涵野菜和野果等。

　　2.切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在运用前要洗涤清洁，并用滚蛋的水或蒸煮等方法消鸩杀菌。

　　3.洪涝患哀痛后，要实时拂拭室表里淤泥、垃圾、积水，预防蚊蝇茁壮，确保情况洁净卫生。

　　4.要实时对食物坐蓐加工的设置、办法、工具和表里情况举行彻底洁净、消毒，避免二次污染。

　　1.食品应防卫低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如挖掘食材变味、发黏、发霉等，应实时管理，不要食用。

　　2.烧熟煮透：食品要烧熟煮透，生熟分隔存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝时代，食品不易存储，尤其是受灾民多凑集地或插手救灾职员的食堂，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如不行避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏存储，再次食用时务必彻底加热。

　　3.平衡饮食：伏天人体多量出汗，胃肠道蠢动削弱，消化成效减退，易映现食欲不振、厌食等。要防卫科学饮食，荤素搭配、蔬果两全，尤其要确保妊妇、少年儿童及晚年人的养分摄入。另表，要体贴身体壮健情状，如有不适须实时就医。

　　文/刘秀梅 中国食物科学技能学会信用副理事长、中国疾病防卫统造中央原食物安然首席专家、商量员史英明 中国食物科学技能学会食物安然与圭表技能分会副主任委员、上海交通大学教育马冠生 北京大学群多卫生学院教育

　　近期，我国多地遇到连续强降雨天色，乃至个人区域遭遇洪涝患难；更加是入夏之后，高温、高湿条款下的饮食安然值得尤其体贴，现做以下提示。本年炎天汛期又到了这些饮食安详提示必定要防备