中新社7月19日电 (记者 江飞波)《高原区域住户炊事指南(2023)》19日正在揭晓，这是中国公然出书的首部高原区域住户炊事指南，该指南倡议高原住户以食品多样为原则，周旋以青稞等谷类为主的炊事形式。

　　该炊事指南由中国国度卫生康健委立项，委托西藏自治区疾病注意职掌中央构造编写。

　　揭晓会上饮食，中国国度卫生康健委食物司副司长田筑新正在通过视频致辞时说，西藏按期发展住户养分康健监测，养分缺乏惹起的康健题目已渐渐裁减，而因分歧理炊事导致的养分干系慢性病有上升趋向，编撰适宜高原区域住户的炊事指南，教导合理炊事很有需要。

　　西藏自治区卫生康健委主任格桑玉珍说，该炊事指南的揭晓是践行康健西藏创设容许的全部显露，西藏将不停启发广阔高原区域住户设立科学的炊事观点，造成康健的饮食风气。下一步将翻译为藏文，进一步正在农牧民群体中增加普及。

　　值得一提的是，《高原区域住户炊事指南(2023)》充溢研讨了高原区域的民族风气和文明特征。融入了糌粑、酥油茶、牛羊肉等高原特征食物的养分价钱剖判，为住户供应加倍逼近生涯的炊事倡议饮食。

　　该指南称，为抵达均衡炊事央求，高原区域住户要周旋食品多样，糌粑行为古板主食饮食，适量食用有益康健。要多吃蔬菜生果，扩充豆类和奶类摄入，适量食用坚果，适量食用蛋类饮食、禽肉饮食、畜肉、鱼类，裁减盐饮食、油和糖的摄入，裁减酒精摄入，守时定量进餐，逐日足量饮水，扩充身体行为，维系康健体重等。(完)

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