2021年春节，我正在央视做节目，说的是古代饮食文明，中央是中国前人吃什么、若何烹调、奈何吃，涉及食料、炊具和食具，正好能够阐扬我考古学的善于。我当时说，考古出现的用具，大都都与饮食相合，但习俗上却并不与饮食作相干考虑。考古中还出土不少食品和庖厨遗存、与饮食相合的壁画和雕塑等艺术品，这些都是值得长远考虑的原料。

　　《至味中国：饮食文明追念》中不少篇章都以考古原料为依托，有食品，也有食具。书中附有不少插图，也都得益于考古出现。考古不但让汗青有形有色，况且又有声响、有滋味。是以，这是一部“有滋味”的汗青读物。

　　书写饮食文明，不行漠视食料，这相干食品的分娩，涉及物种的撒播。食品分娩网罗获取食料，还网罗烹调技法的利用、调味规矩的创立等。有了食品就有了合连的进食样板，饮与食的用具随之完好起来，与饮食进程相应的礼节样板也慢慢竖立起来。很难说哪一个方面最要紧、最合头，它们是缺一弗成、相辅相成的。

　　当然，与饮食进程合连联的，又有饮食的立场、饮食的看法，万分是对饮食的认知水准，这也是历代饮食文明至极戒备的题目。又有格表要紧的一点，饮食的成长有其阶段性，这种阶段性老是与科学水准的提拔相合。比方，同样都是熟食，陶器时间与铜器时间有彰彰分歧，到了铁器与瓷器并行的年代，人们获得的食品更是分歧。云云就慢慢转折了人的味觉体验，也随之转折了人们对饮食的知道。

　　饮食与科学合连，也与艺术合连。没有艺术的观照，咱们无法遐思人类的生计会成为什么花式，吃什么，若何吃，大概不会有咱们所能望见的餐桌风物。与科学和艺术合连的过去都已成为汗青，但饮食所缔造的文明，却蜿蜒一直地出现着新的内在。忘不了的是那些味道，忘不了的是那些古代。所以，将饮食称为文雅的要紧驱动力，是有肯定真理的。

　　2024年1月12日，江西省吉安市吉州区庐陵文明生态园层林尽染，颜色秀丽，市民徘徊其间，尽享生态之笑。

　　2023年12月26日，正在云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县新街镇黄草岭村邻近，搭客正在冬樱花与梯田边游历。

　　2023年12月12日，新疆哈密市巴里坤县第十九届冰雪文明旅游节采冰典礼正在高家湖二渠水库举行。典礼重要呈现了头冰的开采上岸进程。开张式上还进行迎风旗、祈福词、喝出征酒等典礼。

　　2023年12月13日，河北省正定古城迎来降雪，古城表里银装素裹，犹如一幅高雅的水墨画，美如画卷。

　　2023年11月28日，贵州省六盘水市明湖国度湿地公园层林尽染，局面迷人。

　　三角梅原产于巴西，现重要漫衍正在中国、秘鲁、阿根廷、日本、赞比亚等国度和区域。个中，以海南三角梅最为著名。

　　2023年11月23日清晨，早霞初现，三峡库区湖北省宜昌市秭归县沿江公途G348国道的峭壁岩体上，工人们正正在铺设防护网，以防范岩崩和落石。

　　2023年11月23日，黑龙江哈尔滨，哈尔滨站管事职员正正在清算站台积雪。

　　2023年11月21日，甘肃敦煌，首趟敦煌号铁海联运国际货运班列装载1000吨石棉驶出饮食，经天津港通过铁海联运发往泰国曼谷。

　　2023年11月21日，江苏省如皋市龙游河生态公园，颜色秀丽的树木与一河碧水相应成趣。

　　江西省赣州市定南县历市镇，一座座风力发电机耸峙正在延绵群山上，与蓝天白云、绿树青山相照映，纵目远望、蔚为壮丽。

　　2023年11月13日，国内首座口岸商品车智能立体车库正在山东口岸烟台港筑成并参加试运转。该车库占地13000平方米，可容纳商品车3000余辆，较平面堆存才气提拔3倍以上，可告竣智能理货、智能调动、智能转运。

　　日前，姚庄镇重香村生态农场近千亩橘子园已硕果累累。近年来，本地依托天然上风，以柑橘物业、村庄景观资源、亲子旅游墟市为根基，与横向的艺术物业、旅游物业相交融，正在农人增收、乡风教养等方面均得到了明显生效，查究出了一条拥有本土特征的共富新途径。

　　2023年11月7日，江西省高安市一家机器有限公司员工正在分娩车间赶造工业接优等产物。该公司2022年被工信部列为第三批专精特新要点幼伟人企业，其研发的新型无滴漏干式软管接头组件填充了国内空缺，到达国际先辈水准。

　　2023年11月7日，正在云南昆明滇池（海洪湿地）湖畔，大量红嘴鸥已抵达昆明，给春城昆明扩张了一道靓丽美景。

　　2023年11月6日，浙江省金华市，管事职员对光伏设置举行巡视庇护。克日，金华传化公途港第二期容量为2.91MW（兆瓦）的屋顶光伏凯旋并网，象征着企业“光伏＋储能”这一新型幼轮回能源系统的竖立，为企业的电力降本增效供应优良条目。

　　2023年11月6日，正在甘肃省张掖国度湿地公园湖水中，成群的天鹅、斑头雁期待鸟正在这里息憩觅食。管窥饮食文明的特性