简称普食，此中总热能饮食、卵白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均应敷裕平均地供应，抵达均衡饮食的央求，不使病员住院时刻因饮食配造不妥而体重减轻。

　　普食根本与强健人饮食犹如，首要合用于饮食不限定，体温寻常或逼近寻常，消化效力无故障以及还原期的病员。但油煎炸、辛辣、刺激性大的食品应罕用。合用于患者还原期等。

　　１．均衡饮食供应均衡饮食，饮食中热能要充盈，种种养分素品种要齐备，数目要充盈，互相间比例要妥帖；以依旧饮食的均衡及餍足机体对养分素的需求。

　　２．保障体积每餐饮食尚需依旧妥善的体积，以餍足饱腹感；独特是限定热能供应时，如糖尿病饮食。

　　３．种类多样化主副食应细心多样化及烹饪步骤，依旧色、香、味、形，悦目适口，以增长食欲。

　　４．合理分拨将全天的食品妥善地分拨于各餐。每每早餐为２５％～３０％，中餐４０％操纵，晚餐为３０％～３５％。

　　５．避免刺激种种刺激性食品如尖辣椒，热烈调味品如芥末、胡椒饮食、咖喱等，应尽量少吃。难以消化的如油炸食品，过份坚硬的食品，以及产气过多的食品亦应少吃。

　　正在一般饮食的根柢上，央求以软、烂为主，易于品味消化，如软饭、面条、切碎煮烂的菜等。

　　半流质饮食是一种半流质形态，容易品味和消化，纤维素含量少，养分充分的食品。

　　少食多餐，食品央求无刺激性，易于品味、吞咽，纤维素含量少，养分充分，呈半流质状，如粥、面条、蒸鸡蛋、混沌、肉末、豆腐、碎菜叶等。

　　流质饮食是食品呈液体形态、正在口腔内能溶解为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食品。

　　合用于病情危重、高热和种种大手术后的病人，以及吞咽贫穷、口腔疾患和急性消化道疾患的病人。

　　食品呈液状，易吞咽、易消化，如乳类、豆乳、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。须细心的是所含热量及养分素亏欠，故只可短期运用。这些基础的饮食物种您都知晓吗