作家：李兰冰（南开大学中国式新颖化发扬探究院高级探究员、天津市中国特质社会主义表面系统探究中央探究员）

　　目前，中国经济出现规复向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的显示。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比增加8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元、同比增加21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，照旧餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起尘间烟火气的活泼写照，映照出住民消费信念的回升。7月，国务院办公厅转发国度发扬变更委《合于规复和扩张消费的门径》，昭彰提出“扩张餐饮办事消费。倡始强健餐饮消费饮食、辩驳餐饮挥霍，援手各地举办美食节，打造特质美食街区，发展餐饮促消费举止”。这剖明餐饮办事消费一经成为我国扩张内需的首要效力点，火急须要进一步表现消费对经济发扬的根性子效力，持续巩固高质地发扬的良久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的要点规模。“民以食为天”深入反响“食”是人类保存与发扬的基础需求。伴跟着经济与社会发扬，餐饮一经从满意基础温饱转向寻找更高存在质地，多样化与特性化的餐饮需求驱动着餐饮业的供应侧变更。住民收入上升从需求端为鞭策餐饮消费供给了有力支柱饮食，餐饮业发扬从供应端为鞭策餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费领域宏伟、消费潜力可观的规模。餐饮不单是最终消费的首要构成部门，还能够通过物业链对相干物业表现鞭策效应，通过餐饮需求领域扩张与布局优化进一步鞭策投资增加，从多途径多维度为有用激起经济生气供给“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是改良国民存在程度、提升国民存在质地的首要途径。比如，人人餐饮需求强劲是目前餐饮墟市火爆的首要推力，这是由于高性价比、物美价廉的人人餐饮不妨较好方单合老公民的餐饮需求，为宽大老公民供给尤其便捷痛疾的存在体例。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多处境下餐饮需求与社会往还需求互相交叉，细分裂的消费墟市以及多元化的消费场景能够更好地满意社会往还需求，从而提拔消费者的体验感和甜蜜感。

　　餐饮业是表率的劳动群集型物业，不妨吸纳较多劳动力就业，关于安静社会就业拥有首要效力。餐饮的安静就业效力不单控造于处理社会安静题目，况且有利于处理经济增加题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳增加。由此可见，餐饮是干系国计民生的首方法域，一方面与满意国民日益增加的美妙存在须要慎密合联，一方面与激起经济增加动能和激起经济生气密不成分。

　　目前，我国正正在坚贞奉行扩张内需战术，加疾修建新发扬方式。餐饮消费是我国充塞散释内需潜力的首要支柱点之一。怎么更有用地扩张餐饮消费值得推敲。第一，以餐饮墟市细分裂发扬更好地对接墟市需求，精准驾御区别区域、区别人群的消费需求特性饮食，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过懂得的墟市定位满意消费者关于极致性价比、精美体验感、绿色与强健饮食等区别方面的需求。第二，以餐饮业立异发扬发掘需求潜力。诈欺新颖化新闻身手赋能餐饮业形式立异与场景立异，鞭策供应与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。追求餐饮消费与文明、旅游、会展等协调立异发扬，开导更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从物业链视角启程优化餐饮发扬形式，鞭策种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等合键之间的毗连配合，通过提拔供应链与物业链新颖化程度饮食，提升功用，下降本钱，保护安然。第四，以当局有用辅导为激起餐饮消费需求供给有力援手，援手企业打造拥有特质的餐饮品牌，发扬拥有引颈效应的特质美食街区，胀动餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业发扬。饮食【清明时评】餐饮燃起尘凡烟火气