“丁零零”跟着上课铃声响起，9月11日下昼，兰州市玉门街幼学每周三的劳动课开端了。从这学期开端，领悟兰州牛肉面的创造流程及古板文明引入该校各年级劳动课，从清楚创造牛肉面的食材，到创造流程，领悟牛肉面史册，学校依据一年级到六年级分歧窗段学生的认知特性，由易到难，配置课程实质，将兰州本土古板饮食文明与学校劳动训诲相交融，通过表面＋实操的教学式样，教导学生感知特点美食文明，体验非遗魅力。

　　正在二年级五班教室，排闼而入，迎面飘来阵阵香气，只见同窗们的桌面上摆放着全套的牛肉面原质料，蒜苗、辣椒、萝卜、香菜、胡椒粉、牛肉等等，正在教练的疏解下，同窗们对面前摆放的原质料有了更深的领悟，更邃晓了一碗牛肉面的“出生”须要哪些环节。“通过教练的疏解，我晓畅了这些调料的用处，也晓畅了创造出一碗香馥馥的牛肉面本来须要这么多工序！”二年级五班的南柯帆第一次感触本来一碗牛肉面有这么多门道。

　　“同窗们，你们能说超群少种牛肉面面条的粗细品种？”“我晓畅，爷爷带我去吃过大宽。”“我最心爱吃毛细。”“我爸爸最心爱吃二柱子。”正在教练的教导下，公共愿意地分享着本人对牛肉面的领悟。晓畅了牛肉面面条的形势，还要领悟牛肉面的特性，“公共晓畅牛肉面里都有哪些配料吗？”教练话音刚落，同窗们便纷纷举起课桌上早已企图好的食材，“兰州牛肉面的特点是一清，二白，三红，四绿，五黄，一清是汤清如镜，二白是萝卜明净如玉，三红是油凶恶子红亮诱人，四绿是香菜蒜苗青葱。”正在教练的疏解下公共更深刻地领悟了兰州这碗面异乎寻常之处。

　　“通过这日的课我晓畅了韭叶面的形势能够用这日刚学的厘米单元来描摹，约莫一厘米宽，牛肉面的分类有许多种。还学到了葱和蒜苗是怎样分此表，香菜末、蒜苗末都是怎样切的。”二年级三班的李佳馨同窗通过一堂劳动课，收成了许多闭于牛肉面的新知，兴奋不已。

　　正在四年级教室里，同窗们正正在牛肉面师傅的指导下研习创造牛肉面，最吸引同窗们的莫过于兰州牛肉面的“指尖艺术”。正在同窗们的阵阵欢呼声中，只见师傅们熟练地将面团揉搓、拉伸饮食，一系列行为行云流水般流通，引得正在场师生阵阵咋舌。一块幼幼的面团，正在牛肉面师傅们的手中幻化出形势各异的面条。同窗们兴味勃勃，纷纷撸起袖子，开端考试本人出手创造兰州牛肉面。

　　正在牛肉面师傅们的耐心教授下，公共慢慢左右了根基伎俩。当看到本人手中的面团经由屡屡拉扯后造成了一根根颀长平均的面条时，很多同窗都显现了自负的笑颜，从和面、抻面、下锅，每一步都充满了寻事，公共忙得不亦笑乎，时分一到，一碗香馥馥的牛肉面新颖出炉！“好香啊，真好吃！”看着本人的劳动劳绩刹那变身为美食，孩子们异常高兴，自负的笑颜洋溢正在他们的脸上，夸姣的印象留存正在他们的内心。

　　从负责凝听教练讲述牛肉面创造流程，再到本人亲身愿手，每一项实质都带给同窗们全新的体验，让公共感触无比的新颖饮食。同窗们通过和面、溜条、拉面等牛肉面创造伎俩体验了凋谢、得胜，也感想到了幼幼一碗牛肉面创造的不易，特别从视觉、味觉、抻拉创造等各方面感想到了兰州牛肉面的巧妙，更全方位领悟了兰州牛肉面文明。

　　本年秋季学期开端以还，兰州市中幼学将兰州牛肉面纳入课程教学界限，玉门街幼学也将兰州牛肉面融入劳动训诲课程、归纳践诺行径课程、中央班会德育行径中，并联合孩子的岁数特性、身心发扬秩序展开了充裕多彩的联系课程，从一年级到六年级，依据分歧窗段学生的认知特性由易到难配置课程实质。一年级同窗从研习牛肉面的食材、所用根基厨房用具开端；二年级研习牛肉面的面条特性，领悟调味料包因素、配料蔬菜的惩罚；三、四年级研习煮面技巧、汤作、牛肉面史册；五、六年级研习选材、烹调，独立完结牛肉面创造。

　　“正在劳动课中体例统统策画牛肉面研习实质，不只让同窗们不妨更领悟兰州这一特点美食，况且也能通过研习擢升同窗们的劳动技艺，激起同窗们对故里文明的热爱与自负，厚植学生文明自负饮食。”玉门街幼学党委副书记、副校长张英示意。

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