9月24日，正在“2024餐饮IP流量发扬论坛”现场，红餐工业磋议院与红动食刻撮合颁布的《餐饮IP流量磋议陈述2024》，将给群多谜底。

　　9月23—26日，2024第四届中国餐饮品牌节（红餐·第32届HCC餐博会）正在广州得胜举办。本届嘉会以“聚力·共好”为焦点，通过设备餐饮品牌力峰会、多场专题论坛、颁奖盛典、HCC餐饮展、《红人面临面》专访等多种格式，与餐饮工业链创业者和办理者深度互动，为餐饮伙伴赋能，创造更有用的链接价钱。

　　正在9月24日的“2024餐饮IP流量发扬论坛”现场上饮食，红餐工业磋议院与红动食刻撮合颁布了《餐饮IP流量磋议陈述2024》（以下简称“陈述”）。该陈述全方位理解了餐饮IP流量的发映近况、特性与来日趋向，为餐饮企业、餐饮从业者打造IP供给了精准洞察与实战指南。

　　论坛上，红餐网撮合创始人、副总裁樊宁对其睁开了深远解读。下面为陈述的闭联解读实质。

　　餐饮IP指的是正在餐饮行业中以品牌塑造、人物局面、文明符号、产物计划等办法变成的学问产权。依据重心主体的分别，餐饮IP可分为幼我IP、品牌IP、产物IP等三大类型。此中，幼我IP依赖幼我影响力，品牌IP表示团体品牌文明，产物IP则以简单爆款产物为重心举办延展。

　　而餐饮IP流量特指通过餐饮IP吸引的线上与线下的防卫力和用户插手。它不但囊括餐饮IP正在互联网和社交媒体平台上爆发的线崇高量，比方用户对品牌实质的点击、评论、分享等互动，还囊括其带来的线卑鄙量，即品牌门店的到访人数或客流量。

　　跟着互联网工夫迭代加快与社交媒体生态的日益成熟，各式IP根据本身特色，映现出各具特质的滋远程径与发扬计谋。目前，餐饮IP化已进入一个更为理性与精采化的发扬阶段。

　　与此同时，餐饮品牌、餐饮IP与实质平台之间修筑了一种深度交融的贸易价钱流转干系。即餐饮品牌聚焦于霸占消费者心智中的“理性认知”领地，为消费者供给选拔该品牌的显然由来；而餐饮IP则更深远一层，通过修筑一个可能触感人心、激发激情共识的特殊激情联合点，霸占消费者心智中的“激情高地”。

　　由此可见，正在餐饮品牌的背书和资源进入下，餐饮IP的重心正在于储存闭怀与人气饮食，以此深化消费者对品牌的认知与消费偏好，进而有用驱动线卑鄙量的伸长，并跟着时分的积蓄，这些流量逐步转化为品牌资产，为品牌的持久发扬注入动力。

　　餐饮IP的急速发扬离不开餐饮行业角每日益激烈、餐饮实质消费需求迅猛伸长以及互联网、社交媒体被普遍运用等紧要身分的推进。

　　然而，流量行动防卫力经济的通用“钱币”，近年来，流量的角逐慢慢进入下半场。

　　究竟上，正在流量角逐的上半场，社交媒体、短视频等新兴平台不时显露，商场处于流量井喷期，餐饮IP通过相对简陋的权术就能得到豪爽流量。目前，跟着流量盈利逐步消退，过往的流量运营权术效益削弱，流量的获取本钱彰着提升。

　　与此同时，跟着消费者正在实质平台上的防卫力越来越阔别，流量的角逐慢慢从数目转向质料，餐饮IP尤其着重得到精准、有用的流量。粉丝经济慢慢向“深度运营”改革，餐饮IP必要尤其精准和改进的计谋来争取有限的防卫力。

　　另表，各大社交媒体和实质平台的流量逐步向少数头部实质临盆者纠集，餐饮流量的分拨涌现出纠集趋向。这种流量分拨形式导致中腰部餐饮品牌或IP饮食，以及新入局者获取流量变得较为贫穷。

　　当下，深耕实质、深化品牌认同、精采化运营正在餐饮IP流量角逐中的紧要性愈加凸显。餐饮IP必要尤其一共、多元的计谋才智正在激烈的角逐中脱颖而出。

　　幼我IP闭键以实质吸引粉丝闭怀。从实质定位上看，幼我IP闭键分为学问分享类IP、企业家IP、厨师类IP、美食分享类IP这四大类。正在这些赛道中，一经降生了一批优质实质临盆者，他们以各自特殊的办法吸引着广阔消费者的闭怀。

　　而品牌IP方面闭键以契合品牌文明的卡通局面为主。近年来餐饮品牌越来越着重IP局面的斥地和运营，据红餐工业磋议院纷歧律统计，2024年海底捞、绝味鸭脖、豫园、祯祥馄饨等品牌均推出新的IP局面。

　　同时，瑞幸咖啡的打工鹿、蜜雪冰城的雪王、太二酸菜鱼的二老板、正新鸡排的鸡王等品牌IP局面正在各大社交媒体上坚持较高的活动度。

　　产物IP则正在产物的根柢上融入品牌理念，受到消费者的普遍承认，从而逐步成为品牌的代名词。

　　例如，以伯牙绝弦为首的原叶鲜奶茶成为了霸王茶姬的产物IP；而多肉葡萄、多肉青提行动新茶饮初期的爆款产物成为了喜茶的产物IP；生椰拿铁则成为了瑞幸咖啡的产物IP。除此以表，尚有费大厨的辣椒炒肉、巴奴毛肚暖锅的毛肚等。

　　究竟上，餐饮品牌能借帮一个产物IP的热度，衍生更多产物样子，正在推进销量的同时，也能屡次增加品牌的影响力和散播力。

　　幼我IP着重性情化影响力，通过粉丝和实质影响力举办变现，贸易形式多样且机动性高，但必要连接高质料的实质输出和粉丝互动以坚持热度。品牌IP夸大品牌文明和局面的延长，通过品牌授权、联名和线下行径等格式，将IP的影响力拓展到多元场景，并通过持久的IP筹办积蓄效益。产物IP以产物为重心，更着重用户体验，通过提拔产物自己的体验感和质料，促使消费者反复购置。

　　跟着消费者触媒习俗的阔别化，分别平台上的用户属性、实质偏好也各不类似，多平台构造一经成为餐饮品牌及IP运营的主流趋向。

　　56.1%的上榜IP进驻了5个实质平台。而进驻4个平台的上榜IP占15.9%，此中多人半IP以抖音、疾手、视频号和幼红书为闭键阵脚，值得防卫的是，无论上榜IP选拔入驻多少个平台，抖音都成为了它们弗成或缺的标配，表示了抖音正在餐饮IP实质散播中的重心职位。

　　另表，上榜的厨艺厨师IP和美食探店IP均匀进驻平台数相对较多，离别为5.0个和4.7个，影响力闭键纠集正在抖音、疾手、B站等平台。而专业学问IP和企业家IP则离别均匀进驻3.6和3.5个平台，二者实质专业度相对更高，影响力闭键纠集正在抖音、疾手、幼红书等平台。

　　专业学问IP的实质宗旨涌现多样化的特性，变成餐饮创业项目调研、品牌筹办学问、供应链盘货、餐饮品牌深度访说等多个细分赛道，且实质的针对性较强，拥有较高的专业性和适用价钱，实质均匀评赞比到达8.9%。

　　另表，专业学问IP实质产出稳固，实质颁布量为均匀0.4条/天。同时，专业学问IP更着重学问散播的持久积蓄，实质具备连接的参考价钱，变成学问输出带来的长尾效应。

　　企业家IP的实质宗旨目标于分享贸易体味、品牌文明和筹办办理学问，实质有深度且拥有肯定的巨子性。企业家IP的实质均匀颁布量为0.3条/天，而实质均匀互动量到达0.5万/条且均匀评赞比到达9.7%，可见其团体颁布频率不高，但实质可能激发深度互动。

　　团体上看，企业家IP正在餐饮行业中具备较强的影响力，其连接的实质输出不但散播了品牌价钱，巩固了消费者对品牌的激情结合，还不间断地为行业主动发声，推进餐饮行业的发扬和强壮。

　　厨艺厨师IP的实质多以展现厨艺手法、烹调历程、美食造行动主，实质相对笔直且简单化。厨艺厨师IP的实质均匀涨粉量到达3,315个/条，实质均匀互动量到达4.3万/条，但均匀评赞比仅为3.9%。可见，厨艺厨师IP伸长潜力较高，互动力较强，但互动深度较浅。

　　究竟上，厨艺厨师IP实质的观多互动多是盘绕菜品创造、食材搭配、饮食文明举办换取，且以即时反应和短期换取为主。团体上看，厨艺厨师IP的实质议论深度有限，难以促使观多深远议论更普遍或更深层的餐饮闭联线.美食探店IP：实质文娱性较强，互动力、互动深度、伸长潜力均较高

　　另表，美食探店IP的实质互动力和互动深度较高，实质均匀互动量到达5.7万/条，均匀评赞比到达8.0%。美食探店IP每每通过亲自体验举办分享，容易激发观多爆发共识，进而勉励起粉丝互动的志愿。

　　同时，餐饮IP应闭怀流量化的趋向，机动应对商场变更。正在品牌方、消费者及工夫的协同推进下，餐饮IP将连接为餐饮行业的发扬注入生机与动力。

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　　9月24日，正在“2024餐饮IP流量发扬论坛”现场，红餐工业磋议院与红动食刻撮合颁布的《餐饮IP流量磋议陈述2024》，将给群多谜底。正在9月24日的“2024餐饮IP流量发扬论坛”现场上，红餐工业磋议院与红动食刻撮合颁布了《餐饮IP流量磋议陈述2024》。与此同时，跟着消费者正在实质平台上的防卫力越来越阔别，流量的角逐慢慢从数目转向质料，餐饮IP尤其着重得到精准、有用的流量。当下，深耕实质、深化品牌认同、精采化运营正在餐饮IP流量角逐中的紧要性愈加凸显。饮食餐饮IP流量商讨告诉2024宣告：流量竞赛投入下半场餐饮IP回归理性发扬期