扬子晚报网11月17日讯（通信员 王国静 记者 陈咏）15日到17日，首届饮食文明地舆与美食旅游商酌前沿论坛暨中餐非遗本领传承文明和旅游部重心实行室2024年学术年会，正在扬州得胜举办。

　　本次举动由扬州大学连合天下中餐业连合会、江苏省旅游学会主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗本领传承文明和旅游部重心实行室等单元承办。来自南京大学、厦门大学、中山大学等高校的150余位专家学者加入举动。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅教练显露开云电竞，扬州大学悉力于学科的交叉调和与革新发达，本次年会的举办是对国度政策的踊跃呼应，旨正在集聚行业聪颖，同谋饮食文明地舆与美食旅游界限的表面构修、多维度框架及实行途径饮食，为合系学科的高质料发达注入强劲动力。邢颖致辞说，要将商酌效果转化为鞭策旅游业发达的实质举止，接续鞭策文明与旅游的深度调和，激动文明旅游业的高质料发达。黄震方则聚焦数字本事新机会，考虑了美食旅游正在鞭策文旅财富发达中的紧张效率。

　　举动分为中心呈文与分论坛两个阶段。中心呈文阶段，天下中餐业连合会会长邢颖，厦门大学一级教练、博士生导师彭兆荣，中山大学教练、博士生导师曾国军、贵州大学教练邓力、扬州大学教练、博士生导师侯兵，判袂缠绕美食旅游怎么赋能都邑特点化发达、人类学视角的“滋味”解读开云电竞、古板饮食与非遗传承、大食品观政策下的“人-食-地”干系重塑、旅游影响下的地方饮食文明坐褥嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题，实行深切剖析与换取。分论坛分为四个大旨：饮食文明地舆的表面与实行搜索、文旅调和与美食旅游的新途径、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅财富的调和发达。举动还设备了优越论文评比和颁奖症结，过程专家组多轮次庄敬评审开云电竞，复旦大学、西南大学、华南农业大学、扬州大学等单元作家提交的论文获评优越。

　　扬州大学旅游烹调学院院长侯兵显露，本次举动是扬州大学饮食文明与餐饮科学商酌的有益搜索，呈现了餐饮美食商酌的多元视角，缠绕形而上学饮食、史籍、文明、科技等方面变成了交叉调和商酌的学科架构，出现了通常的社会影响。开云电竞首届饮食文明地舆与美食旅游推敲前沿论坛正在扬州举行