“这是吊挂正在直隶总督署的匾额‘调鼎凝釐’，个中‘调鼎’的有趣是烹饪食品……”12月9日，正在保定宴饮食博物馆二楼藏书阁，馆长梁连起向记者先容起保定饮食文明一五一十。

　　正在保定，梁连起的名字与直隶官府菜密切相连。举动国度级非物质文明遗产直隶官府菜烹调技术传承人，他深切开掘整饬这一古代菜系的烹调技术，并创立保定宴饮食博物馆，将文明与餐饮完备联合，让更多人通过饮食相识保定。

　　“我人生的变更点爆发正在27岁开云电竞饮食。”怀揣着对烹调美食的热爱，梁连起武断从国营工场解职，正式拜师潘春生，开启全新的厨师生存。也是正在师长潘春生辅导下，深切研读古籍《烹调实验目次》，并由此出现直隶官府菜的源流。以后，他遍访宇宙各地，汇集置备洪量珍视的饮食烹调古籍，为做好直隶官府菜打下坚固根源。

　　过程多年竭力，梁连起告成将一百余道融汇古代技术和地区特性的精品菜肴从古籍中“叫醒”。2011年，直隶官府菜烹调技术告成申报国度级非物质文明遗产，这是中国首个申通知成的餐饮类国度级非遗项目，也是迄今为止河北省独一的餐饮类国度级非物质文明遗产项目。

　　2023年9月，一座6.6万平方米的保定宴饮食博物馆，成为保建都邑新地标。这座博物馆不但悉数涌现保定特性饮食和饮食文明，更通过浸溺式、场景化计划，让乘客能亲自体验到保定文明魅力。梁连起说：“我思让人们通过饮食相识保定和保定文明。”

　　党的二十届三中全会提出，健康文明职业、文明资产起色体例机造，胀动文明富强，丰厚国民心灵文明糊口，提拔国度文明软气力和中汉文明影响力饮食。由此，梁连起愈加坚忍以文明促餐饮起色的信心。他以为，饮食文明是中汉文明紧急构成局部，而美食技术则是世代相传的技巧和文明的拓展与延续。

　　餐饮背后是美食，美食背后是文明。说到改日，梁连起有自身的瞻望：“美食是保定文明闪亮的手刺，正在技术传承更始和行业起色强壮中，必将绽放愈加迷人的仪表！”开云电竞让更多人剖析保定饮食文明