开云电竞春意渐浓，黄河口畔再飘鲜香。2 月 18 日，正在东营市工贸易笼络会饮食、东营市海洋起色和渔业局的指点下，由东营市绿色餐饮商会、东营市精品旅游煽动会、东营市烹调餐饮饭铺协会、东营市旅游饭铺协会笼络主办的首届东营菜流传推介会暨第五届黄河口开凌梭美食节正在东营宾馆正式启幕。

　　本次行径以 “品鲜黄河口，寻味东营菜” 为大旨，以 “东营菜与东营文明协调” 为主线，聚焦东营文明与地方菜系的深度协调，正在延续开凌梭烹调竞技古板的本原上，通过跨区域餐饮企业联动、立异菜品显现、行业体验共享等形势，为地方菜系起色注入全新生机。

　　本届行径吸引东营、济南、潍坊、淄博、滨州五地36家餐饮企业参加，500余位从业者齐聚一堂。行径现场共显示72道特征菜品饮食，涵盖酸汤花胶煮开凌梭、梭鱼抱蛋、鲜荠菜炖开凌梭、繁华开凌梭、开凌梭菜饼子、蒜爆开凌梭、清蒸开凌梭野菜团、开凌梭鱼狮子头饮食、黄河口春鲜蒸开凌梭、开凌梭两吃、酱椒咸肉蒸开凌梭、江湖尖椒开凌梭等，古板与立异兼具的烹调作品。

　　此中，黄椒酱蒸开凌梭通过引入海南风韵调料，奥妙协调南冬风韵特征；山芹苗拌开凌梭以野菜幽香均衡鱼脂开云电竞，展示春季食材的宗旨感；老卤豆腐炖开凌梭则通过陈年卤汁与河鲜的搭配，凸显本土饮食文明底细饮食。

　　中国烹调行家、东营市烹调协会黄河口饮食文明筹议会主任、国度餐饮业一级评委魏正涛正在致辞中流露：“近年来，咱们深远开掘了黄河口饮食文明的内在，将古板的烹调工夫与摩登的饮食理念相连合，推出了一系列拥有地方特征的美食好菜。所以，本日的调换行径，旨正在搭修一个互相练习的平台，告终区域间的疏导调换，分享告成体验，合伙探索起色地方菜的新思绪。”

　　正在菜品显现枢纽，行径立异采用企业自立推介形式。正在东营市绿色餐饮商会菜品研发照拂、村长家的疙瘩汤·东营菜厨务总监牛金光主理下，各餐饮企业代表按序举行菜品讲明，从食材拔取、工艺更正、文明表达等维度论述菜品立异思绪饮食。

　　流程中，牛金光对参赛作品的多元化流露承认：“从蒸炖到凉拌，从古板技法到跨界协调，大师展示了惊人的造造力。比方梭鱼酱的发酵工艺，既保存了古法精华，又通过模范化临蓐让风韵更安定，葱烧开凌梭，既保存古板风韵又晋升出品安定性，这种本领重淀恰是地方菜走向寰宇市集的基石。这是地方菜走向寰宇的枢纽一步开云电竞饮食。”

　　行径尾声，百余位餐饮从业者合伙品鉴72道特征菜品，开展深度调换。现场以“开凌梭立异菜”为中央，厨师们缠绕烹调技法、风韵协调、文明传承等话题激烈商榷，正在“扬长避短”中碰撞出行业升级的火花。

　　牛金光正在讲话中感伤道：“本年咱们不只‘以菜会友’，更迈出了品牌化的枢纽一步。咱们规划将这种绽放式调换常态化，与大师一道，合伙饱舞东营菜从‘单点立异’迈向‘生态共修’。”

　　行径结尾，一盘盘热气腾腾的开凌梭菜肴被端上展台，香气四溢中，欢声笑语与美食香气交错，勾画出一幅“舌尖上的东营”鲜活图景。正如一位东营嘉宾笑言：“本年不只吃到了新滋味，更吃出了东营菜的‘底气’！”

　　这场春日里的美食盛宴，不只是一次味蕾的狂欢，更成为东营菜一贯前进起色的首要里程碑。来年，黄河口的鲜香故事，必将续写新篇。返回搜狐，查看更多开云电竞以厨艺会友以食传情——东营菜春季交换勾当再掀美食改进海潮饮食