2月23日，《中国历代饮食文明图书丛刊》新书首发式暨饮食文明学术研讨会正在四川旅游学院进行。

　　据悉，《中国历代饮食文明图书丛刊》由四川旅游学院校长、四川省形而上学社会科学中心探求基地“川菜成长探求核心”探求员王川掌管主编，左茜、王振宇二位学者为副主编。这套丛刊全套共100册，由北京燕山出书社刊行。

　　会上饮食，四川省文明和旅游厅副厅长、党构成员王成平与专家、学者沿道为《中国历代饮食文明图书丛刊》首发开幕，四川旅游学院校长王川、院长王胜鹏不同代表课题组向四川省形而上学社会科学中心探求基地“川菜成长探求核心”和四川旅游学院藏书楼赠书。

　　据王川先容，《中国历代饮食文明图书丛刊》是对中华饮食文明的一次所有梳理和深度发现，共甄选编录中国古代饮食文明图书文件近百种，细分为归纳类、食谱类、茶类、酒类、谱录类、食疗摄生类、农书类、类书类饮食、荒政类、盐法志类等数种，依作家与版本时间先后排序。

　　西南民族大学原校长赵心愚、四川省委流传部原副部长朱丹枫、四川省社科院原副院长李明泉、巴蜀书社原总编纂侯安国等专家学者正在会上措辞。他们划一以为《中国历代饮食文明图书丛刊》的出书，为探求中国饮食文明供给了富厚、巨子的原料饮食，对传承和发扬中华卓绝古代文明拥有苛重道理。

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