国度统计局最新数据显示，本年1至2月份，天下餐饮收入9千481亿元，同比延长12.5%；增速比客岁同期降低3.3个百分点，占社会消费品零售总额的比重11.7%，对社会消费品零售总额延长的功勋率抵达24.8%。

　　餐饮业满堂消费生气足、人气旺，告竣优异开局。增速浮现超预期，不单显示守旧节假日旅游餐饮、年夜饭饮食、民风饮食的飞腾的消费需求，也得益于餐饮企业加快立异研发。

　　与国潮、旅游相交融的产物和任事独辟门道饮食饮食，美食成为拉动旅游的紧急动力之一。正在河南洛阳的一家文创糕点店里，龙门石窟、应天门等种种样式的糕点独具特性，吸引了多量旅客慕名而来。

　　洛阳南北李记守旧点心伙计 朱家琪：大抵一天出卖能到500到1000盒驾驭。大个人顾客，根本上即是来洛阳旅游的旅客，以年青人工主。

　　与此同时，餐饮行业也加快高质地发扬，打造“人为智能+餐饮”，引入AI、VR等进步智能化摆设及编造，智能点餐、无人配送、自愿化烹调等工夫的渐渐普及，为消费者带来愈加便捷、脾气化的餐饮体验的同时，也有用擢升了任事效力。

　　中国烹调协会副会长兼秘书长 佟琳：前两个月，正在假期的策动下，餐饮消费需求大幅开释，为终年发打开了个好头，看待提振终年消费信仰起到了紧急支持用意。预测终年，餐饮行业将持续牢固和加强回升向好态势，一连推进经济告竣质的有用擢升和量的合理延长。

　　人们对饮食的寻找，从最初的“口感好韵味好”到今朝崇敬配料表，器重食材的簇新和养分代价饮食。矫健摄天生为餐饮消费的新趋向。

　　解忧鲜菌胡辣汤、一口鲜馄饨、砂锅烤秋梨……你认为这里是餐厅？不，这里是中医馆！河南郑州的一家中医馆“火爆出圈”，正在这里不单能看中医门诊，还能喝摄生茶、吃厚味药膳。

　　这里的摄生餐除了保存食品自身的特性除表，还拥有健脾胃饮食、促消化、减肥、降糖等分歧功能，网友戏称为，“开正在中医馆里的摄生食堂”。

　　正在福州的一家新式摄生餐厅，专一于“二十四骨气摄生菜”的研发与烹调，不单知足了消费者对养分矫健的需求，还知足了今多人对生涯品德的寻找，颇受消费者的热爱。

　　福州某食养餐厅出品总监 金宁飞：每一个骨气，餐厅都邑遵照当季的食材和天气的特色饮食，推出适当摄心理念的菜品饮食。同时餐厅还会遵照分歧的人群体质供应脾气化的摄生菜品。生气足人气旺 天下餐饮迎饮食来消费新“食”尚