一到夏日，许多人就会胃口欠好。这泰半与夏日暑湿之气过盛，容易困扰脾胃，使其功效变差相闭。

　　中医以为，土豆能健脾和胃，益气和中，通利大便。常吃土豆对脾胃脆弱、脘腹作痛、大便不畅的患者有必然的辅帮医治影响。

　　对有“气虚”阐扬的人，土豆也有很好的治疗影响，堪称厨房里的“土灵芝”。夏日常常吃点土豆主食，脾胃运行起来了，胃口好了，身体里的湿气也能更好代谢掉。

　　钾是人体必定的微量元素，心脏跳动、神经-肌肉举动、呼吸、细胞浸透压、体液酸碱平均等，都必要寻常浓度的钾离子来保护。但夏日出汗多，人体内的钾元素易于随汗液流失。

　　一朝身体缺钾，人会随之浮现一系列症状：动手只是肌肉无力，出格是下肢；然后或者会浮现心慌、心脏不适。

　　土豆含有充分的β胡萝卜素，每100克土豆中就含有30毫克的β胡萝卜素。β胡萝卜素能够正在体内转化成维生素A，充盈的维生素A可增添眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。

　　土豆属于薯类食品，依据《中国住民伙食指南（2022）》，薯类跟谷类雷同，保举摄入量永诀为每人每天50~100克和200~300克。

　　广州中医药大学第一附庸病院治未病科主任医师陈瑞芳为专家保举一款纯洁易做、健脾开胃的夏日家常菜——西红柿土豆排骨汤。

　　呼噜呼噜一碗下去，土豆供给了碳水化合物、番茄供给维生素、排骨供给卵白质和脂肪，几大养分素都全了，即使不念做饭，喝汤吃了“汤渣”也能够当做一餐饭了。质料：西红柿150克、土豆250克、排骨300克、生姜少许。

　　做法：西红柿洗净切块，土豆去皮洗净切块备用。先将排骨放入滚水中焯30秒后捞出备用；将土豆、排骨、生姜放入锅内，加适量水煮沸后文火煮，待土豆熟至将烂时放入番茄，煮15分钟后调味即可。收效：该汤酸甜适口，拥有健脾开胃影响。老少咸宜。

　　土豆萌芽或者变绿后会发作龙葵素，并扩散到整颗土豆当中，且不会由于加热而被损害。大批食用含有龙葵素的土豆会惹起急性中毒。

　　所以，发觉土豆萌芽或变绿时，就要整颗抛弃，万万不行只去掉萌芽、变绿的个别后赓续食用。

　　起原：摄生中国、《中医康健摄生》杂志、广州中医药大学一附院、山西省中病院等。图片起原于收集，如有侵权，请相干删除。

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