中国经济步入了新质出产力成长的新征程，节令糕点拥有浓厚的文明黑幕，特别是粽子周围，兼具礼物和节令食物的双重属性，成为首要的中国饮食文明代表，正在环球界限内，走出了一条极具特性的成长之道。

　　端午节是四大古板节日之一，也是中国首个入选全国非遗的节日，端午吃粽子是中国的古板习俗，卓殊拥有中华民族特性的古板美食，是中国史册文明积淀最为浓厚的古板美食，是中华民族宣传千年的文明符号。

　　暂时，中国粽子行业兴盛成长，企业踊跃斥地成长思绪，洞察消费者需求，延续发现文明内在，打造可连接的企业成长编造，胀励中国节令糕点行业实行高质料成长。

　　中国数据讨论核心调研显示，国内粽子消费人群连接上升，目前已达85%比例，是端午季的绝对刚需品类。跟着国民粽子消费工夫、空间广谱化的大趋向成长，以及受礼物经济、文旅经济的策动，2024年粽子市集总量增幅将到达8%，初次打破百亿大闭，到达103亿元市集范畴。估计2025年中国粽子市集将打破110亿元范畴。

　　中国数据讨论核心专家以为，本年是新质出产力帮胀励新旧动能转换的闭头之年，期望中国粽子周围企业及宽阔食物行业企业家，踊跃寻觅，改良成长，深耕市集，延续晋升自帮革新材干，胀励全行业的康健发展。

　　6月6日，中国数据讨论核心揭橥《2024中国粽子行业消费与品牌近况白皮书》，简称《2024中国粽子行业白皮书》主食。

　　凭据《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017）的分类法式，粽子所处细分行业为焙烤食物筑设（C141）。从烘焙食物行业近况来看，据联系数据估计，2023年中国烘焙食物行业市集范畴到达3100亿元，处于连接伸长之中。从烘焙食物市集构造来看，粽子占比离别为3%阁下。

　　从市集范畴来看，2020年至2023年的年复合伸长率估计为7%，2024年受文旅经济、礼物经济策动，伸长率将到达8%，中国粽子市集范畴初次打破百亿，到达103亿。估计2025年粽子市集范畴将到达110亿元，依旧优秀安闲伸长的成长态势。

　　据统计，2021年中国粽子行业产量到达45万吨，2022年仍然伸长到49.4万吨。估计正在2024年中国粽子行业产量到达56万吨以上。

　　从行业供需环境来看，近年来，速冻粽子和真空粽子的胀起，加上商品化粽子产物品种与出产工艺、特别出色的包装与表观正在很大水平上也胀励了粽子行业的成长。

　　行为古板节日性消费品，国内粽子需求拥有较为显明的时节性，经市集调研，2024年中国粽子产物出卖均价为28元/千克；奇怪粽子出卖均价为12元/千克，速冻及线元/千克。

　　总的来看，将来跟着行业的连接成长，下游住户消费者收入水准晋升，消费升级趋向显明，产物需求构造向中高端产物改观，中高端产物占比连接晋升，同时社会通货膨胀总体安闲，估计将来中国粽子产物价钱将依旧较为安闲的伸长态势。

　　截至2024年5月，中国现有6300余家企业名称和筹划界限含“粽子”，且状况为正在业、存续、迁入、迁出的粽子联系企业。

　　凭据企查查数据，从地区散布上看，粽子联系企业散布对照平凡，约4成散布正在东南沿海一带。此中，浙江粽子企业数目有1061家，广东有550余家，海南476家，山东440家，河南235家，这几个省份占宇宙的半壁山河。

　　中国粽子联系的家产，“粽叶”联系876家企业，要紧散布正在湖南省284家、浙江省103家、湖北省104家、江西省54家、广东省38家。

　　值得一提的是，中国粽子联系企业专利数目连接伸长，目前到达2278条。此中，表观策画877条，发觉发布673条，适用新型622条，发觉授权106条。

　　正在产物毛利率方面，粽子行业毛利率完全处于较高水准。从行业上市公司披露的数据来看，行业均匀毛利率水准正在40%上下动摇，革新类产物的毛利率能到达80%以上。

　　从行业比赛梯队来看，中国粽子行业要紧出产商分为三类：宇宙大型、跨省中型，以及区域幼型出产商。正在比赛体例方面，商超渠道粽子行业市占率前三大品牌离别为五芳斋、三全、思念，粽子行业正在商超渠道的市集会集度较高。上市公司方面，2023年五芳斋粽子收入达24亿元，三全食物汤圆水饺粽子三大产物收入36.89亿，桃李面包粽子收入1701.06万元。

　　跟着食物工业的放大，出产、包装工夫成长，行业内当先企业开头跨区域筹划，宇宙性品牌渐渐显露，市集会集度也有较为显明的晋升。正在品牌方面，粽子行业露出“一超多强”、“群雄逐鹿”的比赛体例。粽子着名品牌有五芳斋、真真老老、知味观、三全、思念、北京稻香村、元祖龙粽、中之杰、米旗、震远等。市集品牌露出出老字号与当代新型的大范畴归纳性的食物加工企业同台比赛态势。

　　目前我国粽子行业露出“一超多强”的竟争体例，五芳斋行为行业龙头品牌，市集份额达30%，远超其它品牌，短期来看，粽子这种古板食物，老字号更具品牌上风，也更容易获取消费者承认。

　　这些品牌史册长远，如五芳斋、真真老老、三珍斋、知味观、北京稻香村、诸年老等，他们依附古板工艺和口碑获得了消费者的信托。

　　如三全、思念等，这些品牌不但出产粽子，依旧国内着名的速冻食物品牌，产物品种丰厚，餍足了当代消费者关于便捷食物的需求。由于宇宙着名，产销量也卓殊大。

　　如利口福，代表了广式粽子的特性，以其奇特的口胃和创造工艺，变整天性化品牌气象。如儋州粽子风韵奇特，有伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等。如东北中之杰的玉米、荞麦、藜麦等杂粮粽。如正在云南，德和粽攻克当先处所，潘祥记鲜花饼跨界做粽子依附其影响力也攻克前哨。

　　这些品牌恐怕相对较新，但正在粽子创造和口胃上有所革新，餍足年青消费者关于希奇、时尚食物的寻觅。如，腐乳肉粽以“培丽”品牌腐乳为精华，经研磨成浆，搭配饱含厚实猪肉及精选油膘。

　　宇宙的粽子繁多，门户林立，每个地方的粽子都思正在这个节日里抢占必然的市集份额。宇宙八大粽子门户，浙江粽、京粽、黔粽、川粽、云粽、闽粽、粤粽和台湾粽，咸味粽席卷浙江粽、川粽、云粽、闽粽、台湾粽，甜味粽席卷京粽、粤粽，辣味粽席卷黔粽。

　　浙江嘉兴是我国粽子之乡，其粽子出产已成为本地首要的家产之一。有联系材料显示，目前嘉兴具有五芳斋、真真老老、红船等粽子行业的气力企业和着名品牌。正在宇宙粽子出卖收入中，嘉兴粽子所占比例都是最大的，约占40%以上，产量、产值均位居宇宙第一。

　　嘉兴粽子是浙江古板名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯适口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为闻名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其味道鲜美，带领、食用便利而备受宽阔旅游者厚爱，有“东方速餐”之称。

　　代表品牌有五芳斋、真真老老、三珍斋、红船等，企业归纳气力，正在国内都居于前哨。五芳斋是目前行业第一家以出卖粽子为主买卖务的上市公司，2023年实行买卖收入约26.35亿元，最新市值为40亿元。

　　嘉兴正在每年头夏城市举办中国嘉兴粽子节，宇宙各地粽子厂家云集，正在嘉兴发展粽子文明系列举止，有粽子擂台赛、包粽子献艺、百粽宴、游览粽子博物馆和龙舟赛等习俗举止。

　　据京东《端午消费趋向陈说》，广东是粽子线上消费劲冠军省份。消费数据显示，广东住户网购粽子数目宇宙第一，古板广式粽约占网上销量的七八成。

　　广东人不但端午节吃粽子，一年四序都吃粽子。广东还具有宇宙当先的粽子企业，并巨额销往港澳及东南亚区域。2024年粤式粽子海表订单连接走高，截至5月底，从 广州、佛山、肇庆等地出口的粽子类产物超830吨，要紧销往日本等国度和中国香港、中国澳门等区域。

　　2024年前5月，侨乡江门累计出口粽子86.2吨。恩平裹粽是江门市级非物质文明遗产，距今已有1600多年史册。同时，中山粽子出口迎来“爆单”，出口货值大增出口主力以中山古板的芦兜粽为主，同时新种类粽子也日益受迎接。

　　海南特性粽子正在宇宙自成一家，有定安黑猪肉粽、万宁和笑粽、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽等地方品牌，有不少于20类别具特性的地方粽子。好比五指山苗族五色粽，是以海南苗族五色饭为原料，插手馅料包造而成。五指山盘密斯打造的“五彩船型粽”。再有黎家三色粽、海口香草粽、三亚疍家粽、白沙豆粽等多种特性粽子，这些极具本土文明特性的粽子品类。

　　2014年“定安粽子”获取国度地舆记号证据字号，成为海南各市县中最早有“官方认证”的美食物牌。2023年定安粽子总产量4100万个，同比伸长13.9%，总产值达5.8亿元。

　　据统计，2022年海南省应接乘客超6000万人次，通过“美食+旅游”双轮驱动，到达1+12的恶果，为粽子家产提质增效。

　　东北黑土地是国内首席稻米产区，土质环球着名，水绿山青，泥土肥饶，素有东北“鱼米之乡”之称，成长正在云云境遇里的糯米，香糯黏滑，是消费者最嗜好的口感。用东北的米行为粽子原料，无疑是最佳伙伴。于是，东北粽子家产拥有得天独厚的上风，处于兴盛成长之中。

　　2024年4月，吉林长春综保食物家产园开工开发，园区总体计划面积1平方公里，首开区占地面积12.5万平方米。中之杰年产5万吨农产物博识加工研发出产基地项目首批入驻，此中重头戏便是粽子家产的计划成长。中之杰打造的藜麦大黄米粽、藜麦大肉粽、藜麦大黄米汤圆、梅肉黑松露粽等屡屡获取粽子行业的最高名誉，推出为高考生加油胀劲的礼盒“一举高粽”，受到消费者热捧。

　　行为哈尔滨老字号，老鼎丰专一糕点创造，其粽子产物攻克悉数哈尔滨市集前哨，桃李行为东北发迹的面包品牌，其粽子产物也出卖兴盛。

　　正在省会长沙市集，舜华、九丰斋、喜临龙、溢湘斋、绿食园斗争激烈，可谓百花齐放。

　　浏阳市闭口街道道源湖村，采粽叶，包粽子，这里一派劳碌，5000余生齿的村有一半以上的人从事与粽子联系的行业，昨年粽子家产产值达1.3亿元，是名副原本的“粽子村”。

　　湖南汨罗粽子文明家产园，以“5万亩出产基地、5万人就业、50亿产值”为成长方向，胀动粽子文明家产园开发。粽子文明家产园总投资约4亿元，分两期开发，一期开发用地168亩，要紧开发法式化出产厂房和配套用房。

　　桂阳稻草灰水粽是郴州市非物质文明遗产，将稻草秆烧成草灰，颠末泉水过滤造成灰水浸泡糯米，并佐以板栗等食材，再愚弄稻草秆子行为绑带包造后煮熟而成。2023年桂阳稻草灰水粽日销量可达35000个，产值近万万元，非遗幼粽子成为了致富的大家产。

　　贵州粽子以其奇特的“酸辣”口胃和丰厚的黔味文明内在，打造出了甜味粽、咸味粽以表的第三大口胃粽，即辣味粽，其不同化显明。

　　贵州粽，简称黔粽。贵州粽以其奇特的“酸辣”口胃和地区特性。贵州粽的奇特之处正在于其既有咸味和甜味的温和口感，又融入了让人骑虎难下的“酸辣”味。这种酸辣味与咸甜味的圆满维系，使得黔粽的滋味特别芬芳醇厚，鲜辣酸爽。

　　黔粽经典中的贵州糟辣排骨粽和贵州辣子鸡肉粽。糟辣排骨粽底层咸香适口，插手了贵州特有的糟辣椒等佐料后，滋味特别芬芳、鲜辣酸爽;而辣子鸡肉粽则是以鲜嫩的鸡肉和香辣的糍粑辣椒为要紧原料，口感鲜嫩多汁，辣味统统。

　　贵州贵州龙、黔贵坊攻克当地要紧份额。此表，贵州省黔西南州贞丰县竭力打造“中国糯食之乡”“贞丰一品”县域品牌，以“贞丰糯米饭”和“贞丰灰粽”为代表的优质农产物，走出了品牌化、精品化的家产成长之道。

　　2023年全国卫生结构（WHO）揭橥一系列炊事指南，也揭橥联系食物康健战略。环球黎民日益注重康健饮食，康健需求正成为消费的首要驱动力。低糖、低脂的康健食物成为粽子行业的要紧成长倾向，胀励品牌以养分革新及低热量成长为工夫迭代重心。

　　跟着消费者对食物安整天益注重以及国度对环保囚系力度的延续加大，一面范畴较幼、筹划不标准的企业将渐渐被舍弃，上风企业成长将特别急迅。

　　凭据中国其他成熟行业的成长趋向，能够估计粽子行业整合进一步加快，品牌市集会集度延续抬高，企业范畴化筹划将成为行业成长的肯定趋向。如五芳斋、稻香村、真真老老等龙头企业的强大，不但保护食物太平，同时也有利于范畴企业有用下降固定本钱和收拾本钱，加大正在食物太平、品牌、研发、营销等方面的加入力度，进一步胀励行业康健发展。

　　粽子因为其口胃奇特、种类多样的特质，正越来越受到宽阔消费者的宠爱，已从端午节的记号性节令食物演变为通常便利食物，特别是正在浙江、江苏、上海等华东区域，粽子已成为要紧的早餐及主食食物之一。同时，跟着当代糊口节拍的加快，粽子依附便利、赶紧的特质，其行为通常便利食物的属性渐渐巩固，淡旺季的规模日益削弱，促使其市集范畴逐渐放大。

　　粽子行为中国史册文明积淀最浓厚的古板食物之一，传扬亦甚远。端午食粽的习性，千百年来，正在中国流行不衰，况且宣传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

　　正在中国文明兴盛的流程中，古板文明越来越受到人们的注重，承载着古板文明的粽子产物，渐渐成为市集新骄子，销量延续抬高。消费者对粽子的需求依旧高位，各大线上平台粽子销量增速明显。

　　正在2024年中国粽子消费者进货粽子的原由中，75%消费者由于包装出色而进货，65%消费者由于价钱实惠而进货，63%消费者由于口胃优秀，40%消费者由于告白有创意而进货，25%消费者由于品牌口碑好而进货。

　　中国数据讨论核心探问数据显示，有92%的消费者吐露有进货粽子的策划，正在的确进货遴选上，60%的消费者吐露有进货粽子礼盒意向，馅料口胃（65%），馅料品种（52%），保质期（56%），品牌（48%），常温低温（38%）成消费者进货礼盒粽眷注最高的五大身分。

　　调研数据显示，粽子的礼物属性受到眷注，具备很大的成长潜力。礼盒粽子、福利粽子等礼物粽子渐渐攻克礼物市集的一席之地，联系数据显示，中国礼品经济用户膺遴选给亲朋赠送最多的礼品是月饼、粽子等节日礼物（43.4%），其次为酒茶叶（42.2%）、息闲食物（35.5%）和红包（32.5%）等。

　　跟着中国住户糊口水准延续抬高，中国礼品经济家产渐渐伸长，估计2024年市集范畴将到达13777亿元，粽子行业仍具备较大的成长潜力。

　　100元至300元的礼盒区间是消费者对照承认的价钱带；简约风与国潮风是对照受迎接的礼盒包装格调；赤色和绿色是对照受迎接的礼盒包装色彩。

　　据三松调研数据，50元以下价钱的礼盒占比2.7%，50-99元价钱的礼盒占比31%，100-149元价钱的礼盒占比25%，150-199元价钱的礼盒占比20%，200-249元价钱的礼盒占比7%，250-299元价钱的礼盒占比6%，300-399元价钱的礼盒占比5%，400-499元价钱的礼盒占比2.5%。

　　电商成进货礼盒粽新渠道，粽子正在线上平台的销量连接走高。数据显示，消费者进货礼盒粽渠道中，70%的消费者遴选正在大型归纳超市，如家笑福、大润发、沃尔玛等实行进货。其次便是淘宝、京东等电商平台（62%）与美团、饿了么、叮咚等线%），抖音、速手等直播电商（20%），电商成礼盒粽进货新渠道。

　　正在5G工夫增援下，电商渠道已成为粽子出卖的首要渠道之一。龙头企业构造淘宝、天猫、京东、苏宁、美团、饿了么、抖音、速手、幼红书等线上平台，维系大数据实行精准营销，通过粉丝经济实行大范畴出卖。

　　当下年青人对古板文明的兴会延续伸长，并反向胀励了国潮文明的革新，90后、00后的国货消费者占比仍然到达了62%，成为国货消费的主力。

　　年青群体成为粽子的消费主力，更寻觅便利赶紧，也更应承尝新。年青群体Z世代寻觅便利赶紧，也更应承试验区别口胃的粽子，京东揭橥的数据显示，26-35岁消费者最愿“尝新”，正在迥殊节点新口胃粽子销量环比增幅达588%，高于其他年齿段。

　　年青群体更寻觅康健低脂的粽子，简约、环保的包装将成为主基调。年青人正在寻觅古板节日典礼感的同时，也寻觅康健低糖低脂的粽子。据中国数据讨论核心数据，低脂低糖类粽子的出卖额逐年上升，按年同比伸长70%以上。

　　因为粽子具备社交属性，包装策画便成为大大都品牌商竞赛的发力点，数据显示，正在中国Z世代群体偏好的粽子包装格调中，简约风排名第一70%，其次是国潮风60%。

　　跟着生齿的活动和公多尝鲜愿望的晋升，过去泾渭了解的南北口胃分界线仍然不复存正在，粽子口胃的南北疆土正正在渐渐产生改观。

　　粽子由南咸北甜泾渭了解，近两年这个边境仍然卓殊吞吐了。同时，从“咸甜”升级到“荤素”的主流遴选改观。

　　以京津冀为首的华北区域，消费者对咸粽的给与水平显明抬高，鲜肉、蛋黄肉粽等显露正在了不少北方人的菜单上；而热衷于咸粽的南方人，也显示出了关于豆沙粽的宠爱。

　　甜咸粽当中，咸口占比43%，甜口占比57%。三大经典肉粽正在咸口中占比43.2%，此中肉粽正在三大经典肉粽中占比21%，蛋黄肉粽占比13%，板栗肉占比9%。甜口的四大经典蜜枣、红枣、八宝、豆沙口胃占比63%。

　　低温与低糖消费趋向显明。好比，榴莲、芒果、冰淇淋等甜品型低温粽，获取了21-25岁年青消费者的平凡青睐。咸粽子的笼盖面远超甜粽，况且有41%的消费者更崇拜粽子的低糖属性。

　　据艾瑞数据，正在古板粽子口胃中人气最高的前五离别是，鲜肉粽43%，蛋黄肉粽42.4%，蜜枣粽41.3%，豆沙粽39.2%，红豆粽39.2%。跟着90后、00后渐渐成为消费市集的主导人群，粽子出产商应契合新一代年青生齿味，钻营正在口胃、包装上做出改良，投合年青人的喜欢。

　　革新口胃司空见惯，如燕窝水晶粽系列、奶茶水晶粽系列、咸蛋黄系列、折耳根粽子、螺蛳粉粽子等。网红粽行为互联网催生的再造代粽子，口胃更光怪陆离，好比插手巧克力、芝士、咖啡、生果、辣条等元素，无不表现着互联网的革新心灵。

　　调研觉察，叮咚买菜上线多种区别口胃的粽子产物，除了古板的白米粽、豆沙粽、鲜肉粽表，定造了青稞芋泥乌米粽、宁波古板碱水粽、苏丹王榴莲冰粽、整颗蛋黄酱肉粽等革新产物。从销量来看，古板口胃鲜肉粽和蛋黄肉粽还是最受用户宠爱，日均销量近万份。

　　对不少年青人来说，许多古板口胃和食材的粽子能量过高，吃起来颇为顾虑。市集热销的一口幼鲜粽，笼盖了鲜肉、豆沙、原味等古板经典口胃，最首要的是一只粽子仅重50ｇ阁下，个头和分量仅是浅显粽子的三分之一阁下，既能餍足对粽子的口感需求，也可餍足对古板节日的参预感。

　　每年端午节基础都与中高考、考核季重叠，各大企业纷纷推出新品抢占市集风口，寄义考生们高中的“糕粽礼盒”成为不少商家出卖的“粽”头戏，好比高粽系列产物。依附一举高粽的盼头，出卖兴盛。

　　粽子依托国潮文明出圈，“国潮”“IP联名”已造品牌伸长加快器。新一代消费者糊口格式的改良催生新的需求场景，消费市集也基于新消费趋向实行迭代更新。粽子行业古板和潮水齐头并进，延续通过数字化转型升级修筑私域流量。跟着粽子消费场景通常化，革新型粽子依附“颜值”、“典礼感”等被更多人遴选。

　　数据显示，80%消费者正在非端午节进货粽子，悦己自享为其主题消费场景。延续革新咀嚼的新粽子品类，依附“颜值”“典礼感”等被更多年青人遴选。商家除主节日庆点表，维系消费者购物风俗加大线上线下渠道构造，餍足消费者息闲时间、蚁合、旅游等社交玩耍场景的需求产物。

　　新质出产力是由工夫革命性打破、出产因素革新性设备、家产深度转型升级而催生的优秀出产力，通过劳动者、劳动材料、劳动对象及其优化组合的质变实行全因素出产率的晋升。新质出产力代表了优秀出产力的演进倾向，适合科技革命和家产改良成长哀求，以科技革新为主题驱动力，也许引颈创建健旺的成长动能。

　　将科技革新成效操纵到的确家产和家产链上，改造晋升古板家产，教育强大新兴家产，构造开发将来家产，完美当代化家产编造。

　　盘绕成长新质出产力构造家产链，晋升家产链供应链韧性和太平水准，包管家产编造自帮可控、太平牢靠。

　　鼎力成长数字经济，激动数字经济和实体经济深度调解，打造拥有国际比赛力的数字家产集群。

　　绿色成长是高质料成长的底色，新质出产力自己便是绿色出产力。必需加快成长格式绿色转型，帮力碳达峰碳中和。

　　中国数据讨论核心专家以为，食物行为人类生活的必须品，与古板文明维系精密的特性食物工业，如粽子产物，不但承载着浓厚的民族文明，还表示出壮大的市集成长潜力。这种维系既为食物家产开拓了新的伸长点，也付与了联系企业首要的民族文明工作。

　　任何一家粽子企业要思脱颖而出，都要面对从出产工艺到营销筹划的全流程连接革新，以获取消费者、市集的青睐。这种革新恰是新质出产力的主题所正在。新质出产力是一种以革新为主导、高科技、高效用、高质料的优秀出产力质态，是经济社会成长的新动能和伸长点。它夸大全因素出产率的大幅晋升，重视质的晋升和革新的首要性。

　　好比，通过引入优秀的工夫和筑立，来晋升企业的出产作用和产物格料。以及愚弄新工夫和新工艺，企业能够斥地出更多品种的食物，餍足消费者日益多样化的需求，这些都是新质出产力的踊跃操纵周围，将有帮于食物企业正在激烈的市集比赛中脱颖而出，实行永久稳妥的成长。

　　综上所述，新质出产力，即以市集为导向、以消费者如意为规则的连接革新力，是当代食物企业成长的闭头。正在瞬息万变的市集境遇中，只要延续晋升新质出产力，企业才力收拢机缘，实行深刻成长。

　　中国数据讨论核心通过智库讨论、行业数据、媒体新闻收录、企业通告等多种渠道与格式，共计调研了抢先数十家粽子企业样本，从“科技革新成效操纵、家产链构造、数字经济成长、绿色出产力成长”等四大维度，归纳考试了行业企业的各项环境，并维系行业成长趋向，针对入选企业将来伸长潜力实行预测领会，最终颠末多轮筛选，评比出十家品牌进入榜单。

　　2024年中国粽子行业新质出产力标杆品牌十强榜单，中之杰、五芳斋、广州酒家、稻香私房、三全、北京稻香村、蟹状元、琼宝、黔贵坊、红船跻身上榜。上榜企业的合伙特质便是正在连接延续的革新，从出产工艺、产物品格、品牌升级、消费性价比等实行全方位的晋升。

　　这些上榜企业跳出古板桎梏，表示出新期间品牌的生机和魅力，正在消费升级的大靠山下，得胜为悉数食物行业以致企业界创立了范例，成就了消费者和巨头机构的相仿好评。

　　中之杰品牌始创于2002年，是集面食产物出产加工、出卖以及品牌收拾输出为一体确当代化企业。中之杰通过笼盖十城的百余家连锁门店、渠道招商以及电商平台，修筑了一个完美的全渠道营销收集，市集笼盖由东北三省延迟到宇宙市集。目前具有多家工场，合计占地面积超30000平米。中之杰董事长王福胜目前任中国食物工业协会粽子行业委员会会长。

　　中之杰通过科技革新具有国度专利28个，学问产权13项等41项学问产权，目前都实行了科技成效转化，经济效益显明。得益于此，中之杰是国度高新工夫企业、吉林省专精特新中幼企业、省科技幼伟人企业、省级企业工夫核心认定企业，真真实切地靠新质出产力换来了效益，而且获取了“农业家产化国度重心龙头企业”和“宇宙主食加工业树范企业”等名誉称谓。中之杰同时荣获轻工百强、吉林省老字号的称谓。

　　中之杰采用烘焙云SAP体例、人力收拾体例、OA办公体例、WMS智能仓储体例、TMS智能派车体例及智能数据化出产筑立的操纵，实行业财调解一体化、数字办公一体化、进销存一体化、采购模块，仓储模块、大数据出产管控一体化、会员营销一体化、出卖前台后台一体化的数据化收拾形式，食物行业里做到周密数字化升级转型的标杆企业。

　　稀少是中之杰行为国内当先的农产物加工企业，不断极力于胀励农业家产升级和农业当代化，正在计划面积1平方公里，筑造面积约100万平方米的长春综保食物家产园，目前正鼎力开发年产5万吨农产物博识加工研发出产基地。项目总投资10亿元，开发1栋办公宿舍归纳楼、3栋厂房、2栋货仓及配套举措用房，新置备275台套出产和运输筑立。落成后将极大地晋升中之杰的出产材干和研发水准，有力胀励农业家产链的完美和升级。

　　中国数据讨论核心专家点评：中之杰依附其强劲的出产出卖材干、科技革新气力、数字化转型的当先名望以及对农业家产升级的踊跃胀励，表示了浓厚的行业黑幕和空阔的成长远景，堪称行业新质出产力的标杆。

　　五芳斋，一个始于1921年的品牌。正在2004年，荣获国度字号局的承认，被认定为中国著名字号，是宇宙首批荣获“中华老字号”称谓的企业。五芳斋的粽子，其创造举措吸收了百年古板工艺之精华，其创造工夫正在2011年被文明部列入第三批非物质文明遗产名录。五芳斋粽子的甘旨也备受赞叹，其“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”的特质，让人回味无量。正在遵守古板的同时，五芳斋还极力于粽子创造工艺的传承与工夫确当代化升级。

　　五芳斋正在业界屡获殊荣，曾获取“农业家产化国度重心龙头企业”和“宇宙主食加工业树范企业”等名誉称谓。其嘉兴粽子更是荣获国度质检总局的国度地舆记号（原产地）注册，品格取得了官方认证。

　　五芳斋专一于糯米食物的研发、出产和出卖。其产物线以粽子为主导，同时涵盖了月饼、汤圆、糕点等多种美食。为确保食材的上乘品格，五芳斋正在黑龙江成立了优质稻米基地，正在江西则具有野生箬叶基地。五芳斋还正在嘉兴和成都均设有大型食物出产配送基地，并通过宇宙界限内的商贸、连锁门店以及电商平台主食，修筑了一个完美的全渠道营销收集。

　　中国数据讨论核心专家点评：五芳斋正在革新材干、出产工夫当代化、全渠道营销收集以及财政数据显示等方面均表示出了较高的新质出产力水准。这些上风使得五芳斋正在市集比赛中脱颖而出，并连接为消费者供应高品格的产物和办事，堪称行业标杆。

　　广州酒家，始筑于1935年，素有“食正在广州第一家”之美誉。这家老字号企业不但承载着浓厚的岭南饮食文明，还正在2009年更改为广州酒家集团股份有限公司，进一步放大了其影响力。多年来，广州酒家荣获了“中华老字号”、“宇宙十佳酒家”等名誉称谓，成为了广州餐饮界的璀璨明珠。

　　广州酒家的产物以其奇特的广式风韵而著称，还极力于食物工业筹划，其粽子、月饼、速冻点心等系列产物深受消费者宠爱。别的，广州酒家从经典的叉烧包、流沙凤凰包，到特性点心如核桃包、虾饺等，每一款产物都以精美的烹调工夫和对食材的正经挑选被市集承认。

　　广州酒家还正在食物工业周围大展拳脚。旗下具有多个当代化的食物出产基地，专一于将广式古板特性食物转化为范畴化出产的工业产物。

　　中国数据讨论核心专家点评：广州酒家依附其浓厚的史册黑幕、奇特的产物风韵、革新的营业形式，特别是正在好手如林的广东省，粤菜餐饮界自成一家，是宽阔消费者心中的美食圣地。

　　稻香私房是稻香村旗下涵盖粽子等产物的中高端品牌。溯源来看，稻香村品牌始创于1773年（清乾隆三十八年），至今仍然连接筹划了两个半世纪，是中国糕点行业现存史册最长远的企业之一。它以其浓厚的文明黑幕和精美的创造工夫，被誉为“糕点泰斗，饼艺至尊”。

　　稻香村要紧筹划中式糕点、粽子月饼、青盐蜜饯、糖果炒货等产物。稻香村仍然正在宇宙具有十个当代化食物出产加工核心，产物出卖界限笼盖宇宙。值得一提的是，稻香村的产物还出口到环球40多个国度和区域，品牌价钱高达182亿元。

　　近年来，稻香村踊跃拥抱数字化转型，正在产物斥地、品牌扩张和营销格式上都实行了巨额的革新。比方，他们借帮互联网工夫斥地出线上出卖平台，通过直播、IP配合、跨界联名等多种格式拓展市集。正在产物策画上，稻香村也注入了古典美学和古板文明元素，推出了如姑苏园林系列、红楼梦系列的革新糕点。

　　中国数据讨论核心专家点评：稻香村依附其浓厚的史册黑幕、优质的产物、平凡的出卖收集以及延续的革新心灵，拥少见量平凡的粉丝，仍然成为了中国着名食物品牌。

　　三全食物自1992年正在河南郑州设立以还，以其革新的速冻食物工夫急迅吞没市集。并于2008年正在深交所得胜上市，进一步巩固了企业的资金气力和市集影响力。

　　三全的粽子很受好评，如猪肉粽、八宝粽、蜜枣粽等，餍足区别消费者的口胃需求。稀少是近年来，三全还推出了如爆料霸王粽、麻薯南瓜甜心粽、麻薯芋泥甜心粽等革新口胃，投合新一代消费者的宠爱，也让其粽子产物正在市集上销量当先，并获取了消费者的相仿好评。

　　三全的革新材干也很受业界眷注，好比工夫革新，对出产、包装等闭头闭节实行智能化改造，抬高了出产作用和产物品格。产物革新，延续推出新的产物口胃和组合，如各样革新口胃的粽子和汤圆，餍足消费者的多样化需求。市集革新，踊跃拓展线上出卖渠道，愚弄电商平台和社交媒体实行品牌扩张和营销。

　　中国数据讨论核心专家点评：三全食物依附其浓厚的行业积淀、连接的革新心灵以及丰厚的产物线，正在中国速冻食物市集上攻克了举足轻重的名望。稀少是正在粽子周围，其产物的多样性和革新性更是成为了行业的标杆。

　　北京稻香村始创于1895年（清光绪21年），是京城出产筹划南味食物的第一家。其特性食物涵盖糕点、肉食、速冻食物、月饼、元宵、粽子等共16大类600多个种类。1993年，北京稻香村被认定为“中华老字号”，且正在2023年通过了中华老字号的复核。

　　北京稻香村的粽子产物丰厚多样，席卷豆沙粽子、五谷杂粮粽子、幼枣粽子以及京味黄米粽子等。这些粽子不但保存了古板口胃，还融入了当代消费者的喜欢，成为节日时候的热销产物。正在传承经典的同时，北京稻香村还延续推出新产物。如融入康健五谷杂粮的粽子，餍足了当代消费者对康健饮食的寻觅。

　　跟着企业的成长，北京稻香村渐渐从古板经历收拾向轨造化、当代化收拾改观。近年来，位于昌平区北七家高科技工业园的新加工场加入应用后，食物出产的呆板化、主动化、工业化水平取得极大晋升。正在出产工夫方面，北京稻香村也实行了诸多革新。通过引进优秀的出产筑立和工夫，抬高了产物的出产作用和质料。同时，企业还重视食物太平和质料限造，确保每一款产物都相符国度法式和消费者需求。

　　中国数据讨论核心专家点评：北京稻香村行为一家史册长远的中华老字号品牌，正在传承经典的同时延续革新，以其优质的粽子产物和其他特性食物获得了宽阔消费者的宠爱和信任。

　　蟹状元总部位于上海，是一家主营大闸蟹及其他多种产物的品牌。自2011年设立以还，蟹状元以区域特性农产物为主题，极力于打造集礼物、零售、深加工、供应链于一体的归纳性经济家产。目前，蟹状元已正在宇宙具有130+直营门店，修筑了集商议、出卖、售后为一体的宇宙性办事收集。

　　蟹状元不但专一于大闸蟹，还拓展了粽子等多元化产物。其粽子产物丰厚多样，席卷金丝蜜枣粽、香辣蟹粉牛肉粽、紫糯八宝粽等多种口胃，餍足了区别消费者的口胃需求。这些粽子甄选高品格的食材，集自然食材之精炼，每一款都表现了真材实料和精美工艺。

　　蟹状元操纵当代化科技机谋晋升养殖收拾水准和出产作用，确保产出的蟹种康健、规格联合、品格安闲。同时，科技革新也操纵于产物研发、出产加工、物流配送等各个闭节，晋升完全运营作用，如下图通常被业内游览进修确当代化的智能工场。

　　中国数据讨论核心专家点评：蟹状元行为一家专一于区域特性农产物的品牌，通过产物革新、品牌革新以及科技革新等多方面的致力，延续晋升自己的比赛力，正在激烈的市集境遇中脱颖而出。

　　琼宝食物创筑于1991年，是一家专一于高品格肉类食物、海南土特产等食物的研发、出产与出卖为一体的归纳性企业。琼宝以其奇特风韵、牢靠的质料和物美价廉的产物格调，正在市集上深受消费者的宠爱。颠末二十多年的成长，琼宝仍然蕴蓄积聚了丰厚的行业经历，并以其经久的高品格获得了消费者的平凡承认。

　　琼宝的粽子产物，稀少是定安粽子，以其奇特的口感和丰厚的馅料正在市集上占据一席之地。粽子选用海南特有的优质食材，颠末用心创造，口感软糯，滋味鲜美。别的，琼宝正在粽子的革新方面也下足了时期，推出了多种口胃的粽子，以餍足区别消费者的口胃需求。

　　琼宝食物依附其优秀的产物格料和办事，正在市集上获得了平凡的赞叹。其产物多次荣获“海南省产物”、“中国星火策划名优产物”、“国度质料达标食物”等称谓，满盈表现了琼宝内行业内的当先名望和品牌影响力。

　　中国数据讨论核心专家点评：琼宝食物行为一家史册长远的食物企业主食，不但正在古板食物的研发与出产上蕴蓄积聚了丰厚的经历，还延续革新，推出更多相符当代消费者口胃和需求的新产物。将来借着海南省自贸区的战略上风，定能大放光线。

　　黔贵坊，始于1982年，是以黔粽为主题的贵州节令食物引颈品牌。其名称由来，“黔贵”代表贵州的简称，“坊”则寄义原生态的加工厂所，符号着贵州最原始的滋味。黔贵坊以“传承黔味文明，共享贵州滋味”为品牌工作，极力于成为贵州美食文明符号。

　　黔贵坊的黔粽，被誉为“黔粽之王”，是该品牌最为出名的产物。黔粽以贵州独有食材为原料，采用民族古板配方及古法工夫创造，深受消费者宠爱。别的，黔贵坊还推出了多款口胃的粽子，以餍足区别消费者的口胃需求。

　　黔贵坊正在传承古板黔味文明的底子上，延续实行革新。比方，维系贵州奇特的“酸辣”口胃，推出了贵州糟辣排骨粽、贵州辣子鸡肉粽等新种类。这些革新口胃的粽子，不但丰厚了产物线，也餍足了市集对新奇口胃的需求。别的，黔贵坊还正在包装策画进步行了革新，融入了贵州的记号性文明元素和本地民族符号，进一步晋升了产物的文明内在和品牌价钱。

　　中国数据讨论核心专家点评：黔贵坊行为一家以黔粽为主题的贵州品牌，不但传承了古板的黔味文明，还正在产物革新和市集营销方面得到了明显见效，成为贵州美食文明的首要传扬者。

　　红船，这一品牌始创于1997年，从属于嘉兴市南湖斋食物有限公司。红船品牌源自于中国的“鱼米之乡”嘉兴，这里丰厚的资源和浓厚的文明黑幕为红船品牌供应了得天独厚的上风。红船以其嘉兴粽子而驰名，多次正在省农业展览会和中国粽子文明节上荣获金奖，显示了其优秀的品格和口碑。

　　红船粽子是该品牌的明星产物，以其奇特的肉馅和足量的粽子分量脱颖而出。粽子的馅料奇怪，纵然正在口胃上恐怕不足极少一线大牌，但其价钱实惠使得它正在性价比上拥有明显上风。红船粽子目前要紧有鲜肉蛋黄粽、赤豆粽、蜜枣粽等多种口胃，卓殊适合家庭食用。

　　红船品牌正在粽子产物上也延续寻觅革新。比方，红船粽子正在馅料上倾向古板，但份量适中，卓殊适合行为早餐食用。红船还重视产物的时节性特质，其粽子产物要紧正在端午前后供应，这种限时供应的战术也添补了产物的稀缺性和吸引力。

　　中国数据讨论核心专家点评：红船品牌依附其优质的粽子产物和延续革新的心灵，正在市会集攻克了首要的名望。将来，红船品牌将连接承袭质料求生活、诚信求成长的理念，为消费者带来更多甘旨、实惠的产物。

　　2024年是新质出产力落地的闭头之年，对中国粽子周围及悉数食物行业提出的更高成长哀求。自负正在新质出产力指导下，中国粽子及联系食物企业将能连接发现自己成长潜力，加紧自帮革新材干，以实行全行业的可连接康健成长。

　　中国数据讨论核心，依托于国内巨头讨论职员学术靠山，激动中国数据新闻期间的大成长，胀励大数据家产的高速成长。中国数据讨论核心专一闭头经济周围的数据领会与调研，按期揭橥行业陈说与榜单，促实行业的科学化成长，晋升龙头企业的市集名望，加大国际互换，引进表洋优秀思思与器械，胀励中国大数据家产的稳妥成长。

　　专家们预测，跟着2024年中国粽子行业白皮书与新质出产力标杆十强榜单的揭橥，将进一步加紧宇宙粽子行业内的互换与配合，不但有帮于发扬中华民族的古板文明，更能使其与当代科技和革新理念相维系，为中华古板美食的传承与成长注入新的生机。

　　2024行业赛道新品牌、新产物、新口胃百花齐放，宇宙化、细分解、革新化胀励高质料成长，以新质出产力为定海神针，斥地更空阔的公多市集，正迸发出无穷生机，胀励中国粽子行业和悉数食物家产的旺盛成长。2024中国粽子行业白皮书发表主食