开云电竞正在餐厅点菜时“跟饭或跟面”，除了看个生齿味，选错了也许更易变肥？ 有大夫指，个中一种主食导致核心肥胖“大肚腩”的危险相对低20%。 其它，即使正在进食该主食时再列入一种调味料，更有稳血糖后果，有帮体重限度。

　　重症科大夫黄轩正在其Facebook专页撰文，提到亚洲人的主食简直都是饭或面。 那么用饭或者吃面主食，哪种更容易令人变肥？ 他引述多项讨论举行疏解：

　　黄轩大夫暗示，有讨论指，以白饭为主食者无论男女，城市较嗜好吃面者的肥胖危险低。

　　男性：将每周5次的面条换成一概频率的白饭消费，平常体重肥胖（Normal Weight Obesity， NWO）危险可低重36.5%。 换言之，更禁止易浮现体脂率超标的景况。

　　女性：将每周5次的面条换成一概频率的白饭消费，平常体重核心肥胖（Normal Weight Central Obesity， NWCO）危险则降落20.5%，亦即是腰围会较幼。

　　黄轩大夫暗示，米饭和面条自己的升糖指数（GI值）形似。 所以，真正影响血糖变革的要害身分正在于总摄取热量，也便是食材烹饪历程中增添的油脂和盐分。 而面条成品平时会含有较多的油脂和盐分。 他拆解米饭和面食的因素及养分价钱：

　　碳水化合物：约占米饭的70至80%，紧要以淀粉情势存正在，是人体能量的紧急起原。

　　微量脂肪：米饭中的脂肪含量较低，平时不到1%，适合需求限度脂肪摄取的人群。

　　纤维：白米的纤维含量低于全谷米（如糙米或黑米），但仍有少量伙食纤维，极端是正在带有米糠的种类中。

　　维他命与矿物质：含有少量的维他命B杂（如维他命B1主食、B3、B6），以及矿物质（如镁、磷、钾和少量铁）。 极端是糙米，比拟精造白米含有更多微量养分素，有帮于健壮。

　　油脂：正在部门即食面中，为推广口感和拉长保全期，平时会列入少少油脂，极端是源委油炸的即食面含油量较高。 而非油炸面（如干拌面）平时油脂含量较低。

　　盐分：面条中也许含有少量盐以推广口感; 而调味包和汤底平时含较高的盐分，钠含量偏高，极端是期近食面中，所以正在摄取时需极端留意盐分的限度。

　　增添剂：有些面条会列入安定剂、增稠剂或抗氧化剂，以确保面条口感和拉长保全刻日。

　　他指引，即使选拔低油、低钠的面条产物，或正在烹煮时裁汰调味料的用量，仍有用低重摄入的油脂和盐分。 最紧急的是有否摄取足量的蔬菜。

　　黄轩大夫指，米饭比面食对体重限度相似更有上风，也也许与差异碳水化合物的消化摄取速率、饱足感和升糖指数不同相合。 米饭的升糖指数相对较低，而且容易形成饱腹感，使人更少过量摄取热量，而面食相对更容易导致高血糖颠簸。

　　烧饭的历程平时只加水，并且多会搭配蔬菜推广纤维量，不但能推广饱足感，还能延缓碳水化合物和热量的摄取主食，避免餐后血糖急速上升主食。

　　有讨论发觉，进食碳水化合物食品若搭配醋、乳成品和豆类产物，可能明显低重白米的升糖指数20至40%。

　　不表他指引，不管用饭或吃面，健壮的成年人都应摄取低碳水化合物（占每天总摄取热量约莫 47%），才气有用限度肥胖。 并且简单食品无法全体决断一幼我会否浮现肥胖题目，要害正在于保护整个饮食的平衡，并连接适量的运动，才是有用解决体重、保护健壮的糊口格式。用膳吃面哪种更易肥？这主食较不易有肚腩配1调味料更稳血糖