开云电竞俗话说，民以食为天，吃饱肚子是人类社会亘古稳固的基本需求。特别是正在中国，“吃”不过一件甲第大事！中国幅员广博，分歧地区因为分歧的地舆特性、天气形状、文明习性等因为，造成了派头迥异的饮食文明。光是菜系就有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁八个。正在分歧季候、节日，还会有足够多样的饮食习俗，比如端午的粽子、元宵的汤圆、中秋的月饼……可能说是不一而足、数不堪数！

　　但如果提到“主食”这两个字，谜底惟恐就要缺乏得多了。无非即是米饭、馒头、面条那几种……由于主食分歧于菜肴，它属于那种咱们简直是逐日、每餐都离不开的食品，吃久了你不妨会认为缺乏，却不会腻味……看遍了玉盘珍馐后，咱们沿道来盘货一下更为简朴无华的主食吧！你的故里是南方依旧北方？你风气吃馒头依旧米饭？

　　司马迁正在《史记•天官书》中讲到“八风”时，曾言：“旦至食，为麦；食至日昳，为稷；昳至哺，为黍；哺至下哺，为菽；下哺至日入，为麻”主食。《史记•天官书》内里的五谷指的是，麦、稷、黍、菽、麻。即幼麦、黄米、幼米、豆类、麻子这五种农作物。而《史记》成书于西汉，纪录的是先秦以致西汉的史册。也即是说早正在汉代，或者更早，中国人就仍旧造成了完善的主食编造。

　　再自后，五谷又有了新的转移。麦、稷、黍、菽、麻造成了稻、黍、稷、麦、菽，这也是摩登人对五谷争议的最大分裂。个中，幼麦、幼米、豆类、水稻这些主食正在咱们通常存在中依旧比拟常见的。而麻子则就很少见了，只要少片面地方会用其修造特质幼吃，根基没有人会把它一直当做主食了。

　　中国水稻的种植史很长，据考古咨议出现，最早可追溯到公元前16000年操纵。而有史纪录的，则可追溯至先秦期间的三皇五帝期间。正在《史记•夏本纪》中有云云的纪录：“令益予多庶稻,可种卑湿。”这里的“稻”指的即是稻米。由此可见，正在五千多年前的中国，中国人就仍旧初步大界限种植水稻了。

　　水稻的名字中带有一个“水”字，顾名思义，它须要水才干孕育。而南方的水资源富裕，而且湿热的天气特性也更适合水稻孕育。因而，正在南方地域水稻一年可能收获两次乃至是多次。而北方的天气比拟干燥，降雨量比南方少，水稻一年只可收获一次，因而更适合对雨水需求更少的幼麦孕育。以是南方人日常以水稻为主食，北方人则更多以幼麦为主食。

　　水稻日常是直接煮成大米饭就可能食用，不须要源委迥殊的加工。当然，它也可能磨成粉做成糕点、面食。而幼麦则分歧，很少有人会直接食用幼麦，日常都是研磨成粉后再做成馒头、面包、面条再食用。

　　南方人说用饭即是吃大米饭，而北方人提起用饭不妨更多的是念到馒头。可能说，水稻和幼麦是中国人最长远人心的主食，水稻和幼麦行为主食仍旧是中国人联合的认知了。

　　玉米的特性是孕育周期短，况且产量很高，亩产正在1400斤操纵。而且玉米的养分价格足够，富含足够的碳水化合物，也含有必定的卵白质，同时维生素含量是大米和幼麦的10倍操纵！不管从哪个角度上来看，它都是主食的不二之选。

　　正在贫寒年代，中国人人人都市抉择将玉米磨成粉再做成面饼或是窝窝头以充任主食主食。由于玉米的产量高，况且对土地和天气的需求低。不过，跟着水稻的择种、杂交、种植等手艺愈发成熟，产量仍旧慢慢追上乃至是超出玉米后，玉米的性价比上风就不再显了解。况且玉米的热量过低，固然能餍足平常的进餐需求主食，但却无法餍足不断花消需求，用中国人的话讲，即是这东西不抗饿。特别是对待从事体力劳动的人来说，玉米很难餍足不断劳动的热量花消。同时玉米缺乏烟酸，永恒食用会导致养分不屈衡，映现皮炎等题目。因而摩登中国人正餐很罕用玉米行为主食，起码不会像大米和幼麦相同长年累月地食用。

　　提起土豆，大无数中国人都市念到“酸溜土豆丝”、“酸辣土豆丝”、“土豆炒肉丝”……等等家常幼菜。但很少有人会将土豆当成和大米、幼麦相同的主粮来对于。

　　开始它的产量极高。幼麦的亩产量日常是500-900斤，水稻的亩产量是1000斤操纵；而土豆的亩产量即使是收获差的时间，也有个2000斤操纵，是水稻和幼麦的两倍之多！而且，日常而言土豆的亩产量很少低于3000斤，亩产8000斤也很常见的事项！

　　其次，土豆也富含足够的碳水以及足够的维生素，能餍足人体对主食的悉数养分需求。若是硬要挑出一点亏欠，那即是土豆的热量比拟低，和玉米相同不抗饿。但若是不从事体力劳动，土豆统统能餍足人体热量的花消需求。它没能成为幼麦和大米相同的主食的因为重倘使见解题目。正在中国人的见解里，土豆是“菜”不是“饭”，很少有人将土豆当饭吃。

　　但从国度宗旨来看，土豆主粮化是一件利国利民的大好事。由于它的产量够高，况且对土地、天气等央求不苛刻，且耐旱性极强，适合“备战迎荒”的政策需求。因而正在2015年，启动了“土豆主粮化政策”，即推动将土豆加工成馒头、面条、面粉等主食，将土豆定位成大米、幼麦、玉米之后的第四种主食。跟着近两年土豆主粮化工程的推展，越来越多的人初步测验运用土豆做主粮了。置信正在不远的他日，土豆将会从“菜”升格为“饭”，成为名副原来的第四大主食！

　　青稞是一种适宜清寒天气，耐寒性极强的农作物，孕育正在中国的高原地域。西藏地域的主食之一即是青稞，西民会用青稞造成糌粑行为主食食用。

　　青稞的热量很高，不光能果腹，还能帮帮高原地域的黎民抵御严寒天气。但青稞也有它的亏欠之处，那即是亩产量太低。不管是大米依旧幼麦，抑或是土豆和玉米，它们的亩产量除了幼麦离1000斤还少了一点以表，其它的都大于1000斤乃至是远超1000斤。而青稞的亩产量只要600-700斤操纵，况且对天气央求也比拟苛刻，因而根底不适合大界限种植。以是到目前为止，青稞只要中国西北、西南等高原地域黎民才会每每食用，内地黎民很少食用青稞。

　　都说中国人吃饱饭也只是这几十年的年华，正在鼎新绽放前以致新中国创立前，除了田主以及家道殷实的富农户庭，遍及人家鲜有人能顿顿吃饱。碰到天灾、战乱、苛政的期间，更是会导致饥馑。正在大饥馑的年代，人们把粮食吃完后，就会去挖野菜、野草乃至是剥树皮果腹，当这些东西都吃完后，结尾就只可吃土了。

　　饥馑年代人们吃的土名叫“观音土”，是一种由高岭土、水云母、蒙脱石等矿物质构成的黏土。这种土吃进嘴里的口感也是软软绵绵，而且拥有必定的饱腹感。但土终归是土，不具备粮食蔬菜相同的养分。吃进肚子后虽有饱腹感，但终归无法被人体消化吸取。少量食用无碍，但吃多了便坊镳挖肉补疮，最终会被胀死。正在饥馑年代，有的人靠这种土熬过了饥馑，而更多的人则是被“观音土”给胀死了。

　　正在摩登这个人给家足的年代，咱们很难联念饿到吃土的年代是什么样的惨景。只愿国泰民安，风调雨顺，让观音土彻底成为史册，恒久不要再回到咱们的餐桌上！

　　先容了这么多主食后，置信有不少同砚对粮食发生了浓密的笑趣，念要进一步去寻求中国粮食文明的长久史册。因而现正在推选几个以粮食文明为核心的博物馆，供群多打听进修。

　　咱们前面提过，水稻是和幼麦齐名的最深中国人心的主食。只须是中国人，根基都吃过大米饭。那么，你是否明了水稻的长久文明呢？

　　这些题主意谜底，正在稻米文明园都可能找到！稻米文明园位于上海崇明地域的東禾九谷欢喜农场内，是上海第一座以粮食文明为核心的博物馆。它的是“米文明”，馆内藏有种种各样的与“米文明”干系的展品。

　　中国粮食的品种足够主食，粮食种植史比中国的文雅史还要长。正在这漫长的史册岁月中，粮食仍旧从充饥的食品造成了一种厚重的文明传承。为了开掘和显现粮食文明的长久史册和摩登粮食科技的足够成效，河南省以及国度粮食局和河南工业大学联合设备了一座博物馆——中国粮食博物馆。中国粮食博物馆位于河南郑州的河南工业大学莲花街校区南大门内西侧，占地面积18000平方米，修立面积16000平方米。以粮食文明为焦点，设备了如粮食出现发扬展区、粮食种类展区、粮食贮藏展区；粮食加工展区等分歧种另表展区，向咱们情景地显现了中国粮食文明的长久史册。目前预博馆仍旧对表绽放，主体工程设备中。

　　中华民族属于范例的农耕民族，正在数千年的寒耕暑耘中，中国人积攒起了深重的农耕体验，同时对农业也发生了深重的情感。中国劳动黎民对美妙存在的神往即是诸如五谷丰产、家畜兴盛等这些纯洁的志向，连描绘美妙存在也会用“男耕女织”这种与农业坐蓐息息干系的质朴针言。由此可见，农耕文明是印正在血脉之中的民族文明！垦荒开田简直是中国人的守旧才具，日常中国人久居过的地方，无论它以前是什么样的蛮荒之地，源委中国人的改造后，一定会有划逐一律的农田主食、流水潺潺的水渠……成为一片不妨太平盖世的膏壤。

　　中国农业博物馆位于北京位于北京市向阳区东三环北道，占地面积43万平方米，修立面积12.4万平方米，生存有农业文物、标本、古籍和守旧耕具等种种藏品近5万件，网罗文物2万余件，爱惜古籍图书3万余册，是咱们进修农业文明的不二之选！你爱吃馒头仍旧米饭？你知晓常见的主食有多少种吗？