周虎正在地里与薯农疏通红安苕订单种植情状。 （湖北日报全媒记者 吴坚 摄）

　　12月16日，大别山下红安县觅儿寺镇，一个个皮薄个儿大的红薯，正正在全主动流水线上喷淋“沐浴”。

　　一个戴着眼镜的青年正在车间来回踱步，一边紧盯着产线，一边接听催货电话，乌黑的脸庞掩不住几分书卷气。“年前一到两个月是贩卖旺季，每天资产12幼时也仅能产出9吨红薯生全粉”，他有些焦躁。

　　他叫周虎，1988年出生，卒业于华中科技大学揣测机系，是个典范的“华科男”：姿容腼腆，话不多。华科揣测机系曾走出PPTV创始人姚欣、海康威视总司理胡扬忠等多名创业家。更始与冲破，本来是“华科男”的紧急基因。

　　可是，当前这个“华科男”的更始赛道，与他的师兄们比拟显得有些冷门红苕。

　　“苕”，正在湖北方言中主食，是对红薯的俗称。红安县位于北纬31黄金种植带上，产出的红薯皮薄肉红品德好。革命年代，红薯曾是鄂豫皖革命遵循地的赤军口粮，被老区百姓称作“红安苕”。

　　幼镇创业8年主食，周虎指挥团队占据红安苕的保鲜积储困难，并达成从卖鲜薯到研发红薯生全粉、主食化行使的逾越。他更大的梦念，是让这口“赤军粮”漂洋过海，从大别山走向天下。

　　但他有一个爱折腾的父亲。早正在2000年前后，他的父亲周德顺即是全省驰名的“鲜鱼大王”和“螃蟹大王”。

　　2012年主食，周德顺告诉周虎，野心正在红安盘下6000亩地种苕。“一斤红苕，卖几毛钱，种苕有什么前程？”周虎对父亲的“思想发烧”极端不解。

　　父亲这个创业“湖”看到的则是另一番商机：红安险些家家户户种苕，却群多散兵浪人，没有达成范畴化、轨范化种植；红安苕是中国地舆象征珍惜产物，却缺乏叫得响的市集品牌。他愿望复造本人过去正在鲜鱼和螃蟹上胜利的贩卖形式，让红安苕一炮而红主食。

　　父亲一席话，给周虎上了紧急的创业一课：农产物的出道是上范畴、立轨范创品牌。

　　但他也眼睁睁看着“父亲栽了个大跟头”通过土地流转，种植范畴上去了，但因缺乏种植体会，基地的红薯产量低不说，个头长得也难看。

　　更令人头疼的是，红薯是个“活体”，对湿度、温度、氧气和二氧化碳极其敏锐，遇水会烂，受冻会烂，缺氧也会烂，积储成了棘手困难。

　　2016年功劳季，周虎第一次走进红安的种苕基地，呈现栈房里红薯码得整齐截齐，却充塞着阵阵霉味。这些红薯，有些是刚挖回来没几天的，有些是从超市退回来的。那一年，光是烂掉和没卖出去的红安苕，就有300多吨。

　　“种了4年，亏了4年，可我父亲即是不舍弃。”周虎说，这股不服输的创业韧劲，让他深受触动。“认准的事，再难也要坚决。”他定夺，正在幼镇留下来，与父亲一齐策划红薯。

　　正在湖北，红薯的功劳期从9月继续到12月，古代形式是地窖储存。但成百上千吨红薯堆进地窖主食，情况难以精准节造，积聚三五天便会坏掉。

　　一位专家给他们指道：果蔬贮藏技巧最进步的是美国，那里的红薯能够存放两三个月。

　　周虎扭头飞往美国。正在佛罗里达州一家大型仓储工场，大宗红薯源源络续过“水”后，通过传送带积聚成座座幼山。

　　“红薯最怕水，过水不是烂得更速吗？红薯还怕压，这般堆压奈何透风？”他正欲上前问个本相，却被对方赶了出来。

　　周虎琢磨，这不是普通的“水”。过后托一位教学探问，此“水”为一种分表保鲜剂，该技巧能正在果蔬表貌造成会呼吸的透气膜，不单能够给红薯保温保湿，还能用于生果保鲜。但无论怎样疏通，美国企业都拒绝让与这一技巧。

　　“买不到技巧，就本人干！”周虎指挥团队效法美国的栈房样式，打算红薯贮藏库。一次次试验，一点点进取，进程两年悉力，一个模仿红薯“育婴箱”的全主动贮藏工场，正在觅儿寺镇成立。

　　2018年11月，首批200吨红薯入库，存放6个月，损耗率不逾越5%。国度番薯家产技巧体例首席科学家马代夫评议：“这项更始，把地窖式储藏更始工场化，将中国红薯家产储藏带上了一个新台阶。”

　　积储困难固然破解了，却因供过于求、鲜薯附加值低，卖不出去主食。念让山里的农产物走得更远，务必发达精炼加工。

　　中国红薯种植产量天下第一，加工技巧却相对掉队。中国农科院农产物加工斟酌所木泰华教学告诉他，天下红薯加工技巧当先的是日本，已占据红薯生全粉技巧。

　　2018年，周虎“东渡”日本取经。鹿儿岛是日本最大的红薯家产集散地，应用红薯生全粉创造的各类红薯面包、蛋糕产物达1000多种。当他找到日本的红薯生全粉企业，提出愿望采办筑造或技巧时，又一次遭到拒绝。

　　此时，周虎“工科男”的倔劲来了，他请来湖北省农科院梅新等7位博士构成研发团队，历经多数次波折，究竟正在国内率先占据红薯生全粉临蓐工艺。

　　2021年，这项红薯生全粉加工要害技巧及主食化行使，被湖北省科技厅评定为：“该项目科技成效全部到达国际进步程度”。

　　公司展架上，从中式米面到西式烘焙，从幼吃零食到宠物食物，70多种红安苕生全粉衍临蓐品琳琅满目。

　　“生全粉并不是纯洁把红薯晒干磨粉，其低温烘干工艺对糊化度等技巧目标有极高恳求。”他拿起几个玻璃试验瓶先容，白色、紫色等差别色彩的粉末，来自差别红薯种类。

　　当前这位“华科男”一说起“72变”后的红安苕新产物，一五一十，眉开眼笑。

　　周虎说，公司研发及临蓐加入已逾越5000万元，申请了3项出现专利、17项适用新型专利。

　　眼下，薯粮科技集团正在红安订单种植面积达5000亩，年收购鲜薯1万吨，带头周边72户200多名农人增收。

　　本年前10个月，薯粮科技集团红薯生全粉贩卖430多吨。旗下湖北根聚地农业发达股份有限公司开垦的谷薯杂粮养分米、紫薯米、紫薯粗粮面条、紫薯粉丝等4个产物，4月通过中欧协同搜检认证，希望来岁上半年出口欧盟市集。

　　“父亲的胜利，得益于捉住了20年前武汉大型连锁超市兴起的时机，而我属于互联网海潮下的一代，头脑理念有所差别。”他说，任何时期，创业进程都充满了寻事和不确定性，“每一代创业者都要捉住消费的需乞降痛点，站正在潮头才调跑赢海潮。”“华科男”与红安苕的“72变”主食