开云电竞，口感也不输米饭、馒甲等主食。芋头如何吃更健壮？挑选芋头又有哪些戒备事项呢？↓↓↓

　　芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药相像，可算作杂粮，取代饮食中的精米、精面动作主食。

　　动作主食，比拟馒头、米饭，芋头的热量更低。100克芋头仅有56—85千卡热量（差别种类、差别烹调体例热量差别），而100克馒头热量为223千卡，100克米饭热量为116千卡。

　　芋头的血糖天生指数比同为薯类的土豆、红薯都低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖天生指数（低GI）食品。是以，假使你思局限体重和血糖，格表推举把芋头纳入主食食谱，有帮于局限总热量摄入。

　　芋甲等薯类食品含有VC。固然芋头中的VC含量比不上土豆、红薯，但也比常例主食高。

　　另表，不少种类的芋头钾含量到达300毫克/100克以上，比公共熟知的“补钾高手”香蕉的均匀钾含量高，热量还比香蕉低。对付须要控钠补钾的人来说，将片面主食换成蒸芋头，是不错的拔取。

　　芋头富含黏多糖和伙食纤维，添加饱腹感，还能增进肠胃蠢动。芋头中的伙食纤维人人为可溶性伙食纤维，约正在4.1克/100克摆布，比馒头凌驾近3倍，比米饭高10倍足够。

　　《中国住民伙食指南》提议，逐日主食中薯类能够到达50—100克（谷薯类逐日共摄入250—400克）。用蒸、煮且未加糖的芋头取代1/4—1/5的主食，不光能够富厚主食的品种，添加精米白面中欠缺的片面养分素，还能够下降主食的热量摄入。

　　虽然芋头养分富厚，但缺乏富厚的维生素、矿物质及优质卵白等人体一定的养分素。提议公共吃芋头时，搭配绿叶蔬菜及肉蛋奶等优质卵白类食品沿途食用。

　　另表，零食类芋头成品往往或许参加不少油、糖等，来晋升零食口感，如芋头酥、反沙芋头、炸芋头、拔丝芋甲等。如许的零食吃下去主食，蓝本健壮的芋头就形成高糖、高油的热量炸弹了。

　　一方面，芋头的热量低、伙食纤维高，恒久主食只吃芋头或许会酿成热量摄入不敷，无法满意人体对能量和淀粉类物质的代谢需求。

　　另一方面，芋头中大方的伙食纤维除了添加饱腹感，也正在必然水准上添加了消化仔肩，对付消化效力偏弱的人来说，全体以芋头当主食或许会酿成消化不良主食。

　　一方面，芋头被打成糊状后，消化接收速率大大加快，它自身低GI的便宜就削弱了。

　　另一方面，芋泥类食材往往参加大方油脂、糖、奶酪，以及沙拉酱等调味品，热量、糖分、脂肪含量都市大大晋升。

　　■蒸挑幼，炖煮挑大。假使是蒸着直接吃，提议拔取幼芋头。容易蒸熟，轻易入口，口感滑糯。假使是炖菜、炖肉，提议拔取含淀粉量高、口感偏粉的大芋头，煮熟后软糯鲜美，更参加味。

　　■挑圆不挑长。挑芋头要挑圆的，更加是体式圆，表皮带土壤、须毛多，摸起来紧实的芋头，既奇怪、成熟度也不错，吃起来口感加倍香甜粉糯。这种“宝藏主食”正应季吃对了好处多→