开云电竞稻谷、幼麦和玉米是我国的三大主粮，但正在之前的很长一段时候里，玉米大家被用于修筑饲料，或者做成爆米花、玉米脆片等零食。正在主粮康健化主食、细致化大趋向下，鲜食玉米成为了消费者的主食新选取。香甜爆浆、低脂不发胖的宣扬语，闪开袋即食的玉米大卖。

　　看中玉米消费新趋向的企业不正在少数。从电商平台正在售商品来看，至公司如都笑、佳农，新品牌像十月稻田、柴火大院、北纬47°等都推出了鲜食玉米产物。此中，特意卖鲜食玉米的北纬47°，2023年的营收到达了2.23亿元。

　　通俗来说，拥有地舆标记的农产物会更容易正在市集上打响出名度，北纬47°就通过品牌名称对其产物实行了地舆溯源。而一款玉米念出圈，还须要告诉消费者它有多好吃、多康健。

　　目下，低脂、高纤维、高卵白等拥有康健养分因素的康健饮食成为消费新趋向，大家陆续加强的康健认识鼓动了玉米消费。遵循北纬47°官网的产物先容，该公司一年一季的生果鲜玉米能量幼于100大卡/百克，每根玉米200克，则热量仅有200大卡主食。其它主食，企业还打出三幼时锁鲜、0增加等宣扬点，以康健观点吸引消费者。

　　正在短时候内掀开出名度的方式还囊括器重私域流量，这往往能转化为消费者的直接进货举动。北纬47°开设了抖音、幼红书等账号，实行线上营销。界面音讯预防到，正在幼红书上有博主简介为“重度玉米喜欢者”自称是北纬48°市集人，其贴文就囊括测评9款能够生存的常温产物，针对分歧玉米的口感和食用方法做出解释。如许的贴文往往能吸引到用户评论主食，增添体贴度。

　　其它，掀开出卖渠道对待念收拢市集时机的产物来说至合要紧。遵循北纬47°官网材料，该公司产物仍然告竣了线上线下的全平台出卖。界面音讯查找出现，北纬47°鲜食玉米正在淘宝、京东等电商平台，以及线下的盒马等大型超市都有正在售。

　　最终，能让消费者买单的仍旧丰裕且能知足需求的产物。鲜食玉米也正在开辟分歧种类和形式的玉米配合用户需求。从产物来看，脆甜多汁的生果玉米、口感Q弹的糯玉米等都被做成了鲜食玉米。从形式来看，整根玉米可动作代餐主食。玉米段则可动作配餐，搭配鸡蛋、生果食用，通过独立包装把持克数，避免消费者吃不完的生存题目。玉米粒则能够直接修造沙拉轻食。

　　鲜食玉米以其容易性和康健属性受到消费者的接待，但它念进一步庖代菜市聚会的鲜玉米，另有必然的难度。

　　让逐一面消费者拒绝鲜食玉米的原故是更高的售价。受到时令要素影响，目前市集上的鲜玉米重要来自广东、海南等地，遵循北京新发地批发市集2月15日告示的价钱行情，玉米均匀价2.4-2.55元/斤。比照来看，正在盒马，北纬47°生果玉米220gx10根装扣头价为79元，约合7.9元一根，每斤赶过16元。价钱相对较低的黄糯鲜玉米扣头后约合6.3元200g每根，均匀每斤赶过15元。

　　据分析，鲜食玉米对产物的崭新水准请求很高，从田间地头走到消费者的餐桌，须要先辈入加工场通过分拣、冲洗、蒸煮、杀菌、包装等步调，再进入出卖枢纽。升高时效以确保产物的崭新水准，是对鲜食玉米临盆的请求，这也成为了它更贵的起因。

　　其它，念吃鲜食玉米代餐的往往是体贴康健的消费者，鲜食玉米确凿能够做到配料表清洁，但也有消费者正在电商平台的评论区提问“为什么有被代糖泡过的滋味”，也有消费者正在幼红书上吐露用蒸蛋器加热玉米时感受“玉米里的糖都流出来了”。纵然从配料表中看不出玉米里加了蔗糖或代糖，但一面血糖高的消费者如故顾虑生果玉米太甜了，从而影响进货志愿。

　　鲜食玉米通过无菌线个月。目前，正在我国南北方鲜玉米对市集实行瓜代供适时，消费者有条目选取价钱更低的崭新果蔬，这也对保质期更长的鲜食玉米消费者实行了分流。

　　2024年整年，国内玉米价钱展示光鲜低落趋向。据北京市粮食和物资储存局告示的数据，2024年宇宙玉米年尾均匀价2116元/吨，较年头的2565元/吨低落449元/吨，跌幅为17.50%。玉米价钱走低之时，鲜食玉米资产却逆势上扬。鲜食玉米仍然摆脱了古板农产物的出卖思绪，依托互联网平台拥抱流量，再掀开线上线下多渠道实行出卖。

　　糯玉米、甜玉米和生果玉米是鲜食玉米的重要原料类型。举座来看，旧年这三类玉米的供应热度和采购热度都展示上升趋向。

　　每年7月玉米着手连接上市，界面音讯从农产物生意平台一亩田公司斟酌院分析到，2024年下半年玉米的供应热度上升了63%，产地价钱也一起走高，11月着手价钱平稳正在1元以上，现正在云南、山东等玉米主产区供应价钱能到1.5元/斤把握。

　　一亩田平台农业大数据斟酌员向界面音讯吐露，鲜食玉米的市集热度连续攀升，重要源于三个要素。起初，消费者的需求日益伸长。正在康健认识提拔的大布景下，鲜食玉米以其康健养分的特质，以及食用便捷的上风，受到了消费者的青睐。

　　其次，种植手艺与加工手艺陆续发展，胀动了鲜食玉米市集的繁荣。先辈的种植手艺让玉米产量和品格双提拔，而加工手艺的打破，不光延迟了鲜食玉米的保鲜期，还使出卖半径大幅扩展，告竣了从时令性产物向整年供应商品的改观，极大丰裕了市集供应。

　　国度繁荣转变委负担人就《新一轮千亿斤粮食产能提拔举动计划（2024—2030年）》答记者问时提到，归纳切磋往后一个光阴分歧粮食物种消费需求改观趋向，举动计划精确了分种类增产劳动，将产能提拔中心放正在玉米和大豆上。计划提到了“结实提拔口粮、主攻玉米大豆、分身薯类杂粮”的思绪。往后，玉米将会越来越经常地崭露正在消费者的主粮餐桌上。

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