即日即是处暑了，代表着暑天的离别饮食，许多区域不是降雨即是阴天，看来处暑真的带来了秋天的风。处暑前后饮食何如调动更好，也是民生闭心的题目。入秋要懂得忌嘴：最初要少吃辛辣，由于秋天易上火；其它少吃西瓜，由于“秋瓜伤肚”，秋天的西瓜伤肠胃。

　　今日处暑，饮食提议忌二样：少吃辛辣和秋瓜，多吃“3个2”，即“2红2白2黄”，滋阴敛阳，秋冬多受益！一、多吃2红：鸭肉和红枣举荐食谱【红枣扣鸭】1.半只嫩鸭剁成匀称幼块，鸭腿不要剁开；一把红枣用净水泡上，去除表表的尘埃和杂质。

　　2.大葱切成马蹄片，生姜切成姜片和鸭块放正在沿道，参预两勺食盐饮食，料酒10克去腥，用手抓匀腌造10分钟，把腌好的鸭块挑出来。

　　3.起锅烧油，油温五成热时倒入鸭块，轻轻地摇晃锅提防鸭皮粘正在锅底，鸭皮定型自此开中火煸炒3分钟，把内部的水分炒出来，鸭块炒香炒成金黄色时倒出来控油。

　　4.锅内参预少许净水，放入一勺白糖不竭地用勺子搅拌让白糖迅疾溶化，当大气泡造成幼气泡，糖汁由黄色造成红棕色时，沿锅边倒入适量的净水搅拌匀称，参预番茄酱10克搅化，然后放入煸好的鸭块翻炒几下，再参预少许食盐开幼火煨2分钟给鸭块上色。

　　5.然后把上好色的鸭块捞出来，鸭皮朝下摆放正在扣碗内部，再放上泡发的红枣匀称浇上汤汁，放入上大气的蒸锅中旺火蒸40分钟，让红枣的香甜融入到鸭块内部，把鸭肉蒸至熟透软烂。

　　6.取出鸭块控出内部的汤汁，把鸭块倒扣正在盘子内部备用，把汤汁倒入锅中，勾入少许水淀粉收一下，汤汁收至稠密气泡时起锅淋正在鸭块上面，撒上葱花鲜味即成。

　　二、多吃2白：糯米和莲藕举荐食谱【莲藕糯米丸子】1.糯米泡3-4个幼时；一节莲藕切成米粒状的碎丁；适量五花肉馅中参预食盐、味精、少许糖、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、料酒、一个鸡蛋、葱姜水、一把淀粉，顺着一个倾向搅拌至肉馅上劲，然后放入莲藕丁拌匀即可。

　　2.糯米泡好自此倒正在盘子内部，肉馅正在虎口处挤成巨细匀称的肉丸子，再匀称裹上一层糯米，然后摆放正在盘中，用保鲜膜封住省得进去水气。

　　3.丸子放入上大气的蒸锅内部，用中火蒸上20分钟即可出锅，再装点上枸杞、葱花，鲜味即成。

　　三、多吃2黄：玉米和胡萝卜举荐食谱【排骨炖二样】1.一斤肋排剁成匀称的幼块放入盆中，参预一勺食盐、一勺碱面、少许料酒充塞抓揉出内部的血水和油脂，用净水重复抓洗几遍，再浸泡一会，这种伎俩不妨直接取代焯水、保存原有的鲜香味，还不会有腥味。

　　2.大葱切成段；生姜切成片；再计算一根玉米切成块；一根胡萝卜切成滚刀块备用。

　　3.砂锅中倒入适量的净水，放入葱姜煮出香味，水开后倒入排骨，锅中汤汁再次烧开自此，撇洁净上面的浮沫，然后盖上锅盖，转幼火炖一个半幼时。

　　4.把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出内部的葱姜，盖上锅盖转大火再炖15分钟，结尾参预食盐，鲜味即成。今日处暑饮食发起忌二样多吃“3个2”滋阴敛阳安逸过秋