饮食文明史专家、广府文明琢磨学者、出名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是结合出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在探究极少代表性的区域性饮食因何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠酿成时期的饮食风气，而粤菜最具类型，《广东食语》也确实写出了这品种型性。闻名美食作者、《韵味阳世》等美食记录片照拂林卫辉说：“民国时代是粤菜酿成的合头期，饮食文明史专家周松芳博士以史料措辞，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有史书细节、有思念深度、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的琢磨是周到的、深远的，也是兴味的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食范畴深耕多年，出书了十几部联系美食著述。作家的琢磨深奥的功力奠定了本书的学术内情，行文以幼品的阵势发现，通过对海鲜开云电竞、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饱含方法的考据钩陈，以点带面地发现广东饮食的史书兴盛，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑饮食。于是，《广东食语》不单是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深奥史书与文明内情。展卷阅读，读者将成效到鲜味与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书中心：“所谓阳世烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的主题不止于菜，厘正在于人。民国社会闻人对饮食的“人人点评”不单是珍重、翔实的一手材料，更像是一把把钥匙，开启光阴之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的脸蛋和社会风气，同时也为阅读增多了很多兴致性。作家还借“一个词是一部文明史”的方法，通过京沪的极少合头人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食生计，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣称兴盛史，使咱们看民国广东饮食更丰裕的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往来，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深奥交情及饮食情缘，顾颉耿介在广州两年的宴游生计，发现了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不成追，念未始念，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享用，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的咀嚼。

　　闻名美食作者、《韵味阳世》照拂 林卫辉额表推选——民国时代是粤菜酿成的合头期。饮食文明史专家周松芳博士以史料措辞，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有史书细节、有思念深度、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的琢磨是周到的、深远的，也是兴味的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年竭力岭南饮食文明琢磨，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时期》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随讲》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史书与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜酿成合头期的饮食文明著述，以学术为内情，以幼品为表达的特征，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饮食方法考据钩陈，以点带面地发现广东饮食的史书兴盛，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的方法，通过京沪的极少合头人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生计的，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣称兴盛史，使咱们看民国广东饮食更丰裕的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往来，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深奥交情及饮食情缘，顾颉耿介在广州两年的宴游生计，发现了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。开云电竞聚焦粤菜变成症结期的饮食文明广东食语正式出书