9月12日，海淀区墟市囚系局向新型人为智能改进企业“享刻智能手艺（北京）有限公司”公告全市首张具身智能机械人食物筹划许可证，记号着具身智能这一AI周围当先手艺希望疾速进入餐饮墟市。同时，海淀区正在天下率先搜索AI餐饮行业食物安静囚系改进，造订首个《餐饮效劳周围智能机械人体系安静哀求及卫生标准》《餐饮效劳智能机械人体系食物安静囚系重心》，添补了AI餐饮行业的食物安静囚系空缺。

　　跟着大模子、人形机械人、具身智能手艺等新型人为智能正在环球领域内的郁勃发达，欧美主流餐饮品牌巨头90%以上已主动采用人为智能及机械人等智能化手艺晋升餐饮企业运营作用，国内正正在稳步跟进，从送餐机械人到配菜机械人，再到烹调机械人，古板餐饮行业正阅历一场全方位的智能化厘革。

　　比拟于目前市道上单义务推广的煎饼机械人、煮面机械人，享刻智能研发的具身智能机械人LAVA，拥有多义务推广、感知计划才气、研习才气、交互才气等特色，能够主动决断食材、自帮统造烹调时期及食物韵味口感饮食，还能够通过自帮研习络续“解锁”新菜单，按照如今管事情况决断和上报安静危害隐患。正在餐饮行业从业职员流失且人为本钱上升的配景下，具身智能手艺的利用，不单有帮于降本增效、标准食物加工流程，还能餍足消费者对菜品口胃的精采化需求。

　　“相较于欧美主流墟市的逐鹿敌手，中国餐饮效劳周围的智能化机械人处于起步阶段，咱们如今最须要追逐的是正在利用场景段数据的蕴蓄堆集，信任跟着国内墟市对付餐饮效劳智能机械人这一新笔直行业的利用和中国雄伟的餐饮业态基数，咱们正在利用场景的数据蕴蓄堆集会有很大的潜力。”享刻智能创始人兼CEO陈震先容。

　　目前，享刻智能已正在海淀区东升国际科学园落地运营了供应炸造食物餐饮效劳的第一代无人档口机械人。据悉，此次具身智能机械人“持证上岗”后饮食，该公司将正在海淀区五道口人为智能体验街区、花圃道街道首享科技大厦等地展开现范性试点筹划，并宗旨正在本年终与中国连锁餐饮品牌巨头告竣配合，竣事万店界限品牌餐饮的落地测试。

　　2024年，海淀区百姓当局宣告《打造天下具身智能改进高地三年作为计划》，旨正在以大模子等人为智能手艺冲破为引颈，打造拥有环球影响力的具身智能改进策源地和利用树模高地。正在餐饮效劳机械人LAVA落地进程中，海淀区墟市囚系局及花圃道街道墟市囚系所主动对接兼顾，为企业神速买通上市许可流程。据海淀区墟市囚系局餐饮效劳安静监视治理科科长夏萍萍先容，“企业获批许可并依法呈文后，具身机械人体系就具备了展开筹划营谋的资历饮食，能够正在全市的筹划位置落地筹划。前期咱们也对它的食物加工流程举办了梳理，提出危害点及校正观点，帮帮企业合规筹划、壮健滋长。”

　　新业态“号召”新囚系，为保证聪明餐饮给高大消费者带来尤其急迅、壮健、安定的效劳体验，海淀区墟市囚系局与享刻智能、花圃道街道人为智能工业定约联合探索造定了《餐饮效劳周围智能机械人体系安静哀求及卫生标准》，针对智能兴办食物加工流程及特色，从基本安静、体系计划、食物卫生、安静标准、卫生标准和治理准绳提出哀求，对付AI餐饮行业拥有引颈树模事理。同时，从专业囚系角度，造订了《餐饮效劳智能机械人体系食物安静监视检验重心》，添补AI餐饮行业的食物安静囚系空缺。并与海淀区饮食效劳行业协会纠合胀动餐饮效劳周围“运用自愿兴办从事食物筹划”整体模范造订管事，以模范改进帮力行业升级焕新。（中国日报北京记者站 杜娟/北京市海淀区墟市囚系局）餐饮行业首个具身智能呆板人亮相北京海淀AI餐饮食物安宁羁系同步发力