中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 王烨捷 实践生 俞佳一）12月20日，调味品品牌、日本龟甲万公司与上海大学共同举办日本饮食文明交换讲座。日本米其林星级餐厅高级主理人、餐厅“女将”星野友香环绕“以心待客”之道，与上海大学师生钻探了供职认识和供职质料等话题。

　　上菜时该当更重视速率依旧手脚？大凡职员和专业厨师的刺身摆盘有何区别？星野向同窗们掷出了一系列日本餐饮供职中会遭遇的题目饮食。她先容，日式供职的精华正在于“以心待客”，遵照每位客人的状况量身定造整体的供职方法。她说，这不是餐饮界的独门绝学，实践上这种理念还合用于人与人交换的百般场景。

　　据悉，这场交换背后，是一段越过十余年的中日友情佳线年上海世博会岁月，龟甲万公司推出高级怀石收拾餐厅“紫 MURASAKI”，为上海大学学生供应了实践机遇。世博会结果后，正在上海市国民对表友情协会的扶帮下，龟甲万公司正在上海大学设立了KIKKOMAN“紫 MURASAKI”基金。本年是龟甲万公司与上海大学展开该基金项目团结的第15年。多年来，两边以“鼓舞饮食文明的国际交换”为中心，通过奖学金、饮食文明体验讲座、赴日进修交换等多种景象，连接展开多样化的团结与交换。

　　上海大学日语系教授、基金项目控造人廖瑞平先容，两边每年会有两次交换拜访，邀请日本各范畴专业人士到校讲座。别的，龟甲万公司还会按期邀请上海大学学生赴日进修。

　　“咱们正在昨年暑假拜访了日本龟甲万的野田工场。我的成绩很是多，正在一周不到的时候里，然则有讯息量爆棚的觉得。”上海大学表国发言文学研一学生黄怡蕾饮食，正在大四序拿了特等奖学金，取得了拜访日本研修的机遇。

　　当天运动现场举办了今年度KIKKOMAN“紫MURASAKI”奖学金颁奖典礼。上海市国民对表友情协会指挥与团结两边合伙出席颁奖典礼。上海大学一语气15年发展中日饮食文明相易