以地方美食为题材创作的文明综艺节目连续是活泼正在荧屏上的一大热点。今天，由广东卫视推出的美食文明节目《粤菜好师傅》第二季收官，该节目旨正在施行“粤菜师傅”工程，发扬粤菜文明饮食，帮力屯子强盛。节目中，技巧卓越的粤菜师傅们构成了八支有着显着区域特质的厨师队列，正在十期节目中体现了一场场好吃、悦目、好玩的粤菜美食厨艺比拼，让观多深入感想到了大湾区饮食文明的魅力。

　　中国守旧饮食文明由来已久开云电竞，是中华民族守旧文明的苛重构成个人。饮食文明的内在不但是一日三餐、柴米油盐，更连合着人们对乡里的激情，代表着人们对糊口的立场。近年来《老家的滋味》《打卡吧！吃货团》《传闻很好吃》《是很熟的滋味呀》《粤菜好师傅》等一系列美食类综艺节目，以“美食+”的局势让饮食文明的体现愈加多元化，正在向宇宙观多推介更多值得被开掘和展现的美食除表，更看重人文内在的表达，深化节宗旨表延价格。

　　美食类综艺连续是综艺节目类型中的热点题材，种种式样百出的局势让“美食+”综艺形式无间独辟门途。中国地大物博，资源丰盛，各地的饮食差别较大，这也使得中国守旧饮食文明的内在丰盛多元，为美食题材的综艺节目供给了源源无间的创作素材。

　　为了让美食能吃出创意和新意，综艺创造团队也正在美食除表为节目减少种种风行元素，用“美食+”的局势为节目深化文明内在和社会价格。《打卡吧！吃货团》用“美食+游历”的局势，让观多随从节目中的嘉宾，搭乘“吃货”幼火车去往六个分歧的都邑，“打卡”各地美食，让用膳的典礼感成为糊口中的调味剂。《是很熟的滋味呀》以“美食+激情”聚焦当下人们与家人、知己、情人之间的亲密相干，嘉宾要正在顶尖大厨复刻出的菜品中找到己方亲朋亲手做出的那道菜，从美食中唤起激情的温度，让观多从头思量和搜求与家人和同伴的相处之道。

　　《粤菜好师傅》延续了第一季《粤味好岁月》“美食+竞技”的告成形式，一改美食节目“慢综艺”的守旧，以寻求食材和大厨比拼行动节宗旨中心，嘉宾构成的“起筷”家族为节目扩大综艺“网感”，两大战队之间的美食问答和掠夺赏味权的对决让节目愈加急急刺激，来自行业顶级大咖的专业月旦则使节目正在轻松文娱之余更表现出对美食的爱戴和苛谨。节目中的大咖嘉宾兼节目照管庄臣呈现：“《粤菜好师傅》关于粤菜文明散播有庞大旨趣，参预节宗旨粤菜师傅走到舞台上面临宇宙观多，映现他们的专业专才，这也是粤菜师傅原来的价格所正在。正在这个节目中，粤菜师傅能够更昭着地分工，而其他的嘉宾则能够丰盛全盘节宗旨文明内在和文娱性。”

　　正在中山大学散播与计划学院副探讨员刘凌晨看来：“美食类综艺的热度正在异日一段工夫仍将一连，节宗旨创造品格和实质采取都市向愈加专业和深入的对象繁荣，通过线上线下的进一步联动为观多供给更多的美食体验感和餍足感。”

　　一部《舌尖上的中国》风行宇宙，让观多看到了各地的饮食文明宝藏，有工夫地方特质美食纷纷“出圈”，也策动了各地饮食文明的普及和施行。《舌尖上的中国》所获取的告成，使得美食题材文明节目阒然兴盛。十年来，美食类记录片和美食类文明综艺节目无间浮现，中国人自然对美食的热爱使这类节宗旨热度永远未减。

　　近年来的美食记录片正在实质的体现上更趋于笔直化，尽力于将地方饮食文明做细做透。《欢娱吧暖锅》聚焦年青人嗜好的饮食类型，为观多先容各地分歧的暖锅风韵，出现特殊的暖锅食材，让人们对美食的热心正在烟火升腾中翻腾；《一边之词》用一碗面串起了一座城的故事，并正在此中协调了多种新兴元素和国潮文明，让史乘与实际正在美食和味蕾中交叉碰撞；《开动吧！海鲜》主打海洋中的适口，大到海鲜盛宴幼抵家常幼菜，用美食为平常糊口提鲜。镜头通过某个系列或是类型的美食为观多直观体现地方饮食的分歧之处，由一道美食讲到文明，又由文明升华到价格与情怀。

　　美食类综艺节目则用更多元的局势承载更丰盛的文明实质，也让守旧饮食文明有了新局势的创不测达。第二季《粤菜好师傅》中的八支星厨战队既有来自中国香港、中国澳门、广州等大湾区都邑群的厨师，又有来自潮州、河源、顺德等独具区域特质的粤菜师傅。尽量同属粤菜菜系，但来自分歧都邑和地域的名厨依旧映现出了各地特殊的美食风致，中国饮食文明的多样性正在厨艺的比拼和对决中表现得形容尽致。创意美食真人秀《传闻很好吃》中，大厨用卓越的厨艺创造了很多史乘深远的中华美食，从有着百年史乘、一度失传的名菜“黑官膳”，到出名海表里的地方美食“客家娘酒鸡”，每一道美食都是中汉文明黑幕的标记。

　　体现美食自己并不艰难，若何深挖美食的文明价格。让观多正在美食享福除表获取更多心灵餍足，是对创作家更大的磨练和挑拨。中国传媒大学副讲授周逵以为，“比拟于其他的文明类型，饮食文明面向的民多界限通常，笼罩了分歧的年事、身份、区域等，这让美食节目具有着无尽潜力，或许唤起观多对民族和乡里的归属感、认同感，对饱吹中国饮食文明传承起到苛重效率”。

　　以地方特质美食为中心的节目除了或许散播饮食文明，更苛重的是通过一道菜、一种食材、一类烹调手腕来激发观多对本地文明的兴味，同时也让更多的适口食材有机缘从幼多走向民多，从区域走向宇宙。

　　《粤菜好师傅》中的主厨们遵照每期分歧的特质中心饮食，将神湾菠萝、韶合春笋、河源香菇饮食、江门甜水萝卜等乡里农产物带上餐桌。代表着地方特质的农产物也是屯子强盛项目劳绩的缩影，地方食材通过节目中的出现和先容面向宇宙观多，具有了更大的商场潜力，综艺节目搭修的平台为地方农产物取得了更大的曝光度和美誉度，拉高了特质农产物的销量，帮力屯子强盛繁荣。另一档节目《老家的滋味》则采用“演播室+微记录片”的实质构架映现豫菜文明，力争将美食打变成屯子强盛的苛重抓手。节目杀青了“电视+互联网”“电视+电商”的跨屏散播互动，让观多正在观察节宗旨同时通过扫描二维码，定造节目先容的菜品和食材开云电竞。

　　相较于直播带货、电商施行等局势，美食类综艺节目里的特质食材原委大厨们的悉心烹饪，把适口开释到极致，观多通过节目跟名厨进修本地食材隧道的烹调要领，激勉起思要测验和置备的心愿，让人不但能通过荧屏看到美食，更能品尝到它的巧妙。正在浙江师范大学文明创意与散播学院先生张凯滨看来，“特质美食或许富裕为屯子强盛赋能，《粤菜好师傅》等美食类综艺是一个优良的窗口，让这些独具特质又有品格确保的地方农产物，更屡次地展现正在千家万户的餐桌上，让一种食材成为一个区域的新咭片”。

　　美食文明中蕴藏的是中国人看待糊口的笑观主动，宣泄的是人们对美妙糊口配合的醉心和探索。从荧屏里到糊口中，原委史乘重淀的饮食文明正在当下糊口的烟火气中，正正在取得实实正在正在的传承和立异。开云电竞谈述人民百味 谈解饮食文明