开云电竞昨天，农业部副部长余欣荣正在“马铃薯主粮化政策研讨会”上示意，往后要通过胀动马铃薯主粮化，力图通过几年的不懈勤劳，使马铃薯的种植面积、单产程度、总产量和主粮化产物正在马铃薯总消费量中的比重均有明显晋升，让马铃薯渐渐成为水稻、幼麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。（1月7日《京华时报》）

　　该音信一出街，旋即盘踞了各大媒体的紧要地方，也惹起了网友的极梗概贴。但就网友的反响看，冷对和嘲讽的居多，真正认真的却并不多。只因这是一件说着容易但要实行起来却并阻挠易，让人无法显着看清和较了解预知不妨竣工的那一天。

　　不错，土豆正在常温下较其它粮食和蔬菜贮存时刻长（可长达15年），况且配套栽培本事也较为成熟，并开正在各方的不懈勤劳下，开垦出了诸如土豆馒头主食、面条、米粉等主食产物和面包等歇闲产物，具备了动作主食的根本因素。但要了然的，就咱们目前来看主食，要它动作继幼麦、大米、玉米之后大多餐桌上的第四主食，如故有不少贫困的。

　　最先，就史乘来看，幼麦、大米、玉米成为中华民族的主食产物，其也是历程了千百年来的进化、磨合和符合，才获得了国人的认同和行使。但即使是如此，到本日，南方人喜食大米，北方人喜食面食（幼麦、玉米造造），并各主动作他们常日的主食，也是不争的底细，主食如故有着南北方各自的清楚分别，这自己也就诠释要调换国人的主食民风，是一个何等杂乱持久的流程。

　　其次，就实际来讲，不管是南方或是北方，土豆动作一种蔬菜进入人们的餐桌，也是一局部所共知的常识。国人讲古板主食，民风于怀旧和古板食谱，正在很多地方是上风和媒体，但若正在弃其它主食选土豆做主食这件事上，却是一种阻塞。也即是说主食，让土豆做国人的主食，也许正在很长一段时刻内，都不易过人们的古板思思阻塞合。

　　再次，就人类变换或填补主食的古板来看，除非因为天大的天灾人祸或天气变换等，使得联系人群此前赖以糊口的主粮消逝或极大减产，缺乏以支撑他们的坐褥糊口，才正在不得已的情景下很短时刻内调换主食民风。不然，即使调换主食，也是一个漫长的流程。

　　现正在，我国的主粮幼麦、玉米和大米，产量还支撑正在肯定的高度并不息增产，再加上有用的表洋进口，国人短时刻内以此为主食还不存正在断崖式的短少和贫困。反过来讲，让国人短时刻内填补土豆为主食，还没有足够的实际根蒂。

　　以是，要思把土豆变为国人餐桌上的第四主食，除了正在土豆的品德、产量、食物名堂盛开等方面思设施晋升表，更要害的题目也许尚有正在国人的饮食民风上、多食用土豆的旨趣高等下本事。但明显，这不是农业部一家就可竣事的做事，也不是一个一挥而就就可竣事的事故，它需求全社会相合方面的协同勤劳、持久周旋。相合方面要有如此的醒觉和思思计算。

　　相合方面与其正在土豆变主食这件事上大张旗胀的造势或倡议，倒不如踏结实实的把联系做事做实做好，届时主食，跟着国内农产物布局的转化，以及国人饮食头脑的渐渐潜移默化调换，届时不必倡议，土豆变主食也会水到渠成。

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