稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。自古此后，稻米便盘踞了中华民族的主食名望。

　　按照CBNData以往合于大米的数据讲演显示，正在“干饭人”数目增加以及人均消费拉长的双重驱动下，大米出售总额逐年拉长，新锐品牌也大白振奋之势：截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年增长超130%。

　　当然，不但是品牌端的“炎热”，正在市集和消费端，大米同样盘踞举足轻重的名望。而且跟着新消费人群的兴起，大米的消费越来越大白轶群元化、场景化、品德化、IP化、绿色化等趋向。

　　基于这些布景，即日CBNData撮合天猫美食宣告了《干饭超能“粒”·2021年青人主食消费新趋向洞察》以对消费活动的深度洞悉正在业内激发烧议。

　　今世年青人对主食抉择有若何的偏好？对主食消费的诉求又会闪现若何的变革呢？正在《干饭超能“粒”·2021年青人主食消费新趋向洞察》中，谜底显而易见。

　　从年青消费者的阐扬来看，固然现正在主食越来越多样化，然则大米照旧是良多人主食的第一抉择。CBNData讲演数据显示，有9成调研对象将大米列为“第一主食”，此中赶过5成调研对象吐露“正餐必需吃大米”。可见，大米正在“干饭人”心中的名望已然牢不行破。

　　此中，东北大米成热点选手，南北大米则各有千秋。讲演数据显示，消费者对东北的大米有卓殊的偏好，醉心度近80%，远超其他产地的大米；同时，各大米要紧产地的消费周围逐年拉长，黑龙江大米引颈周围扩张，安徽大米消费增势明显。

　　一方水土养一方人，北方大米虽已风行各地，论消费热中照样北方黎民最高；南方大米虽幼多，仍不乏表地人的多次支撑，当地大米老是包罗了卓殊的滋味与情怀，人们对“田园味”有分表的偏心。

　　跟着生涯程度的普及，人们对主食的诉求仍旧从“纯朴吃饱”升级成为“不单吃饱更要吃好”的形态，以是很多新兴主食如胚芽米、糙米正在发达趋向上阐扬都尤为亮眼，胚芽米养分纠集、口感香软易消化，糙米含有多种鼓励人体强健的效力因子，它们带着各自的效力特质进入人人的视野，与古代大米沿途协同启发线上主食米品的消费进一步拉长。

　　正在新消费期间，场景营销仍旧成为革新品牌的“王牌”营销措施，奈何针对对象消费群体告竣场景突围成为新消费品牌面临的协同题目。

　　针对主食的消费，洞察讲演中寻找到今世年青消费者中的三大干饭主力派——元气健身党开云电竞、轻系摄生家、家庭掌勺人，直指三大消费场景——健身饮食场景、摄生饮食场景、家庭饮食场景，而这三大消费场景也明晰照射出大米消费的变革和趋向。

　　盘绕年青人中日益强盛的元气健身党，新的饮食场景的成型顺理成章。健身党们滥觞逐步舍弃一味节食的思法，见解强健低卡的养分搭配，越来越注意主食的合理摄入。

　　那么，奈何做到合理搭配？调研数据发掘，大米和杂粮构成cp的食用方法特别得到年青人加倍是健身党的醉心。此中，糙米和藜麦仍旧成为主食搭配的热点选手，它们以低糖和高饱腹感的特质功劳健身党的青睐，以是正在线%的增速赶疾扩张。

　　新的消费和饮食理念下，摄生仍旧不单仅是晚年人的专属，年青人中仍旧发生了一群“轻系摄生家”。针对他们的饮食民俗，讲演中发掘杂粮粥成为年青一代“轻摄生”饮食的标配。

　　数据显示，85后和90后仍旧成为摄生粥消费的要紧代际群体，意味着杂粮粥有更多出力方面的开采潜力来知足年青人的轻摄生需求。而聚焦分表消费场景的“月子粥”也以近两年的疾速拉长成为模范代表。

　　正在年青一代中，尚有一类群体值得卓殊眷注：以新手爸妈为代表的新晋“家庭掌勺人”。

　　他们是最早眷注胚芽米养分价钱的年青一代，胚芽米依据其足够的养分和软糯的口感被更珍视养分的人群推举，目前宝宝辅食仍是胚芽米的要紧消费场景之一，加倍正在刚才晋升为父母的年青家长中，超折半人群被凯旋“安利”并滥觞给宝宝食用胚芽米。

　　他们也是更同意升级全家人主食物质的年青一代。除了辅食烹煮，决定家庭饮食采买的大厨，会抉择晋升全家人养分的胚芽米。

　　近几年胚芽米市集增速强势兴起，固然目前的胚芽米照旧被母婴市集需求所盘踞主食，但跟着消费理念的憬悟，正在更大市集和消费层面的普及即将到来，其消费场景仍旧从宝宝辅食向全域、全场景扩散，“成人吃的胚芽米”热度陆续攀升主食。

　　因为新晋“家庭掌勺人”更同意升级全家人的主食物质，而胚芽米恰是他们找到的主食升级的处理计划，正在近几年工夫革新的引颈下，胚芽米赛道逐步酿成了新的“驰骋方法”。

　　无须置疑，新消费人群的兴起为产物的打造和品牌的营销提出更高的恳求。那么正在年青人心中什么样的米饭最“香”？

　　此刻，新消费期间下，消费者不再知足于根柢的操纵体验。我国的家庭主食资历了多次升级，从知足“吃”的需求开云电竞，到知足“好吃”的需求，再到知足“吃好”的需求，到现正在仍旧成为一种天性化生涯方法和生涯立场的阐扬。

　　正在长远洞察主食需求变革的根柢上，以新锐大米品牌应物白为例，它以胚芽米动作“中国度庭主食升级新计划”，其产物「家庭胚芽米锁鲜装」采用鲜活当季新米，米种优良口感好；而且具有养分价钱高、性价比高、绿色种植、包装原创打算等特质，全盘知足了家庭主食消费的新需求。

　　别的，正在产物方法的偏好上，调研数据显示，礼盒定造的大米产物近三年的消费周围陆续走高，加倍是正在岁终大促到跨年时间，有更多的消费者抉择主动囤购大米礼盒以备送礼之需，这为大米产物的打造供给了新的思绪。

　　营销新期间下，营销行为再也不单仅是简便的见告，而是要洞察市集、修筑声量、吸引眼光、市集转化、晋升美誉度。好比良多品牌加倍是新消费品牌会通过团结优质IP跨界破圈，而且会深度提炼产物与IP的联合，透过专业选品、发动酿成线上线下联动，从而带来强大的出售晋升。

　　讲演中显示这一行为正在大米赛道中同样实用，关于年青消费者而言品牌的原创IP地步更能惹起他们的意思同时也更有利于消费者认知和品牌传扬。新锐大米品牌应物白深谙此道，通过原创打算IP大鹅激发消费者意思、驱动消费者添置，让大米从此有故事也有了goose！

　　近年此后，绿色、可陆续越来越成为国度和家产发达程度的要紧量度规范。加倍是正在2021年，“碳达峰”主食、“碳中和”成为最具热度的话题，乃至被写入了本年的当局处事讲演中。不单仅是国内，正在国际社会上“碳中和”也激发了新的风潮，接踵有110多个国度参与许可告竣“碳中和”的阵营中。

　　而跟着宏观上国际社会的眷注以及当局系列战略的出台，奈何落地成为新的命题主食。正在这个流程中，企业动作要紧的分娩结构者将担负起要紧的负担。敢于践行绿色消费见解的品牌们也正在这个流程中得到消费者的眷注和青睐。

　　以新锐品牌应物白为例，其原粮产自绿色种植基地，通过绿色食物、有机食物基地双重认证，并全域告竣规范化的农业分娩功课照料，长远践行着绿色分娩和绿色消费的理念

　　这种情势下，市集也予以了优越的反应，从调研数据来看，有赶过5成的消费者用愿望添置绿色产物和品牌。

　　《干饭超能“粒”·2021年青人主食消费新趋向洞察》通过对年青消费者的宽裕调研和认知，长远分解了消费者的活动民俗、场景抉择和消费偏好：当中国的新一代消费者仍旧洒脱“吃”乃至是“好吃”的消劳神思，为他们供给更具品德、更具天性化和价钱感的产物成为饮食类新兴消费品牌的谋乞降工作。针对主食加倍是大米的消费，这一点表示得尤为光鲜。

　　而正在以消费者为中央的理念之下，奈何正在主食规模通过陆续搜求行业新趋向、洞察消费新需求，将成为咱们陆续推演和更新的终极命题。

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