餐桌上的进化史，也是一部存在的进化史。自21世纪后，主食正在中国住民的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的找寻吃饱，已进化成为此刻的既要吃好、还要有养分、无掌管、吃健壮。何如合理摄入主食，杀青养分平衡，成为新“食”代下的全民中央。

　　为帮帮国民修筑健壮的大食品观，保护全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会纠合新华网主食，纠合宣布《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届天下糖酒商品生意会上正式颁布。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业考虑院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司性能主食与养分食物产学研中央倾力参编，采编构成员网罗：段盛林 中国食物发酵工业考虑院副院长；孙君茂 国度食品与养分商讨委员会办公室主任、农业屯子部农产物格地与养分性能危害评估实行室副主任；孙玉肖 中国食物工业杂志社常务副总编纂 ；申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长；翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控中央养分所原副所长；沈群 中国农业大学食物学院教化、博士生导师。

　　正在大健壮的布景下，《玉米主食化趋向白皮书》从分别维度深度剖判了健壮主食的伙食机闭、工业研发与起色趋向，为国民供应了适当当下的主食养分创议，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食健壮新潮水的代表，引颈着餐桌的品格升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住民一日三餐消费、满意人体根基能量和养分摄入需求的闭键根源。主食摄入亏空，缺乏相应伙食养分，从而导致的慢性疾病危害也将随之增多。正在全民大健壮期间，对主食需求也随之愈渐多样化、工致化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的健壮新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克伙食纤维，适量食用玉米，不单可能确保增补伙食纤维摄入量，另有帮于保卫肠道健壮，及保卫身体平常的新陈代谢和免疫性能；近60%的消费者每月起码置备一次玉米及成品，个中15%的消费者已养成每周置备的风气。中食商讨判辨师以为，跟着消费者对健壮食物和存在格式的闭怀度晋升，玉米及成品正正在慢慢得到更渊博的承认。

　　消费者对食物口感和健壮安宁的着重，使得稀罕度成为评估食物质地的环节目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的墟市提出了更高的央浼。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等工夫锁定采摘时的形式及口感，确保水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它网罗甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古代玉米，口感韵味更胜一筹，常温下更易储存和领导。

　　动作《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品格出色性，通过将产物研发与工业工夫链相勾结，以确保随时随地能供应稀罕、健壮、高品格饮食的良方：

　　正在种植工业端层面，北纬47°玉米经验了从古代种类到优质、高产新种类的造就和推论，以及摩登化临盆工夫的更改，从种子造就、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有端庄的工业链流程。

　　正在保鲜工夫端层面，北纬47°玉米经由了蒸煮杀菌、真空包装等进步的保鲜工夫，最局势部地保存着玉米的口感和美味，还确保了常温条目下的保全刻期，伸长了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和奇特的韵味，适合多种烹调格式；还因容易领导，可能正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种局势中食用。

　　正在伙食养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，对付保卫人体肌肉构造和细胞修复、煽动免疫编造健壮和新陈代谢输等方面都拥有煽动效力。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不单从工业端激动着玉米主食化的经过，还对人体健壮拥有主动效力。正在高品格的第一要义下，养分可口和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新健壮、新起色的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，悉力于构开国民饮食健壮，相持正在专业周围深耕，激动养分代价升级，从而得到中食协专家的闭怀与承认。

　　北纬47°，自2021年9月品牌成立伊始，便以拥有更高锁鲜工夫央浼的鲜食玉米品类进入墟市，悉力于打造万年黑土出现的高端健壮食物第一品牌。正在新型主食造就研发的全工业链中，融入对绿色健壮、养分代价主食、稀罕可口的工业工夫确保。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及临盆基职位于天下三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是天下其他土地均值的2倍，冬夏气温温差抢先70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照年华抢先2600幼时，一年四序优质的纯净气氛，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米供应了绝佳的孕育境况。

　　正在临盆加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均经由58道工序，16重精选：从采摘到出品不抢先3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的稀罕韵味。

　　经由一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°工业基地出现而出，旗下推出的鲜食玉米品类丰裕，包罗：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等更始型、深加工玉米成品，个中北纬47°低GI生果玉米系列是天下独一得到低GI检测证书的鲜食玉米产物，非常适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　遵照《中国食品因素表》显示，正在平等质地下，北纬47°玉米比其它主食的热量节减50%-71%，伙食纤维含量则增多110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高伙食纤维、0增添的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的可口口感，适配多重管事存在场景，杀青了普通能量供应、伙食养分平衡的必要。

　　北纬47°玉米自上市2年往后，依据高品格、好养分、鲜口感，屡获行业承认，斩获多项殊荣。质检叙述数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品格优良性，被绿色食物证书、生态原产地掩护证书、有机玉米证书等合伙认证；与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的工夫，从蜚声国际到走进千家万户，不单荣获“比利时布鲁塞尔国际韵味评鉴所可口奖章”与“天下食物品格评鉴奖章”39枚，并由墟市巨擘调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米天下销量第一。

　　北纬47°信赖鲜食玉米不单是一种主食，更是一种存在格式，一种健壮潮水，它让大天然的赠给走进千家万户，让全民或许吃得养分、宁神，正在“速”与“慢”之间找到本人的节律。另日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食存在带来更多的健壮新或者。返回搜狐，查看更多中食协携新华网重磅宣告玉米主食化趋向白皮书